eta GUSTUS II Bedienungsanleitung Seite 30

D5 — Mlecia doštička pre veľmi hrubé mletie
D6 — Matica
D7 — Separátor
— Odporúčame občas prácu prerušiť, robot vypnúť a odstrániť prípadné potraviny,
ktoré sa nalepili (prípadne upchali) na príslušenstvo.
— Nenechávajte mlynček v chode, ak je násypka prázdna.
— Nemeľte zmrazené mäso.
Zostavenie
Mlynček na mäso v závislosti na zvolenom použití (mletie mäsa, výroba údenín, výroba
Kebbe) zostavte a pripojte k hlave pohonnej jednotky podľa obrázkov 7 a 9.
Pre demontáž a odobratie z hlavy pohonnej jednotky postupujte opačným spôsobom.
Pre snadné povolenie matice D6 použite uvoľňovaciu páku D14.
A) Mletie mäsa
Umožňuje zomletie všetkých druhov mäsa zbavených kostí, šliach a kože. Použitím mlecích
doštičiek (D3, D4, D5) s rôznymi otvormi môžete zvoliť rôznu hrubosť mletia mäsa.
Mäso si vopred nakrájajte na kocky asi 3 x 3 x 3 cm. Pod mlynček na mäso umiestnite buď
nerezovou misu B1 alebo inú, do ktorej budete zachytávať zomleté mäso. Jednotlivé kúsky
mäsa vkladajte do plniaceho otvoru násypky tak, aby ich špirálový podávač D1 stačil poberať
a vtláčadlom D11 ho ľahko stláčajte. Pri tomto spôsobe spracovania nedochádza
k preťažovaniu pohonnej jednotky.
Maximálne množstvo spracovávaných surovín je 5 kg mäsa.
Maximálna povolená rýchlosť spracovania je na stupni 6.
— V priebehu spracovania mäsa pravidelne kontrolujte priechodnosť otvorov mlecej
doštičky. Ak pri mletí mäsa s rôznou konzistenciou (napr. bôčik, pečeň) dôjde k
upchatiu otvorov doštičky, môžu šťavy pretiecť okolo hriadeľa závitovkového podávača
až do pohonnej jednotky robota. Dbajte preto na zvýšenú kontrolou na plynulosť
priechodnosť spracovávaných surovín skrz mleciu doštičku a pri jej znížení vždy robot
ihneď vypnite, mlynček na mäso rozoberte a vykonajte riadne vyčistenie všetkých
súčastí.
B) Výroba údenín (klobásy, párky a pod.)
Namleté mäso vložte na násypku D12. Pre jemné zatlačenie mäsa do mlynčeka použite
vtláčadlo D11. Črievko na plnenie najskôr nechajte máčať v teplej vode (cca 10 min),
aby sa zlepšila jeho elastickosť. Potom ho nasuňte ako „harmoniku" na výstupný otvor.
Na konci črievka nechajte voľných 5 cm a potom ho zaviažte. Spotrebič spustite na niektorý
z rýchlostných stupňov v rozmedzí MIN až MAX (podľa potreby). Do plniaceho otvoru
vkladajte pripravenú zmes a vtláčadlom D11 zľahka stláčajte. Pri plnení postupujte podľa
zvoleného druhu údeniny (napr. Jaternice, klobásy, špekáčiky atď.).
Maximálne množstvo spracovávaných surovín je 5 kg.
Bezpečnostné upozornenia a odporúčania
Tipy
D13 — Ozubené koleso
D14 — Uvoľňovacia páka
D15 — Držiak formičky na cukrovinky
D16 — Formička na cukrovinky
30 / 103
SK