Silvercrest SDG 800 A1 Bedienungsanleitung Seite 70

Recepti
1. Iz moke, jajca, mleka, kvasa, sladkorja in
margarine naredite testo. Testo pustite vzhajati
30 minut.
2. Slivovo čežano zmešajte z rumom in cimetom.
3. Testo razdelite na 3 enako velike dele in vsako
porcijo sploščite.
4. Na vsako porcijo dajte žličko slivove čežane in
nato iz tega oblikujte cmoke.
5. Po en cmok položite v skledo za parno kuhanje.
6. Cmoke pustite vzhajati še pribl. 10 minut. Nato
jih pribl. 30 minut kuhajte v parnem kuhalniku.
7. Malo pred koncem kuhanja v ponvi raztopite
maslo. Vanj vmešajte sladkor in mak.
8. Cmoke iz kvašenega testa dajte na krožnik in
jih prelijte z makovo omako.
Skutni cmoki z nadevom
(20 majhnih cmokov / porcij)
Sestavine
za testo:
250 g nemastne skute
1 jajce
1 ščepec soli
5 žlice belih drobtin
6–8 žlic moke
2 žlici olja
za nadev:
1 mlečna čokolada (ali po želji slivova čežana)
za posip:
pribl. 20 g masla
pribl. 30 g belih drobtin
Količina tekočine v rezervoarju za vodo:
maksimalna količina nivoja polnjenja
1. Skuto, jajce, sol, bele drobtine in olje zamesite
v gladko testo. Testo pustite nekaj časa stati,
da se da bolj enostavno oblikovati.
2. Testo razrežite na 20 enako velikih delov. Vsak
del napolnite z največ po enim polovičnim košč-
kom mlečne čokolade. Iz tega oblikujte cmoke s
premerom približno 4 cm. Pazite na to, da se čo-
kolada še vedno nahaja v sredini cmoka, tako da
pod vlipvom vročine ne more iztekati iz cmoka.
72 SI
3. Cmoke položite v posodo na razdalji približno
1 cm. Cmoke pustite kuhati v parnem kuhalniku
6 minut.
4. Bele drobtine z maslom prepražite v ponvi.
Cmoke povaljajte v popraženih drobtinah, tako
da so z njimi prekriti.
Morska postrv z zelenjavo
(2 porciji)
Sestavine
morska postrv, do največ 300 g
1 paprika, rdeča ali rumena
1 strok česna
1 korenje
½ čebule
za omako:
3 žlice navadnega jogurta
1 žlica posušenega kopra
3 žlice kisle smetane
sol, poper
3 žlice limonovega soka
Količina tekočine v rezervoarju za vodo:
maksimalna količina nivoja polnjenja
1. Morsko postrv temeljito operite. Morsko postrv
znotraj in zunaj posujte s poprom in soljo.
2. Zelenjavo operite, očistite in jo razrežite na pribl.
1 x 1 cm velike kocke.
3. Ribo nadevajte z zelenjavo.
4. Ribo položite v posodo za kuhanje riža. Če
riba ne gre v posodo za kuhanje riža, jo pred
kuhanjem razpolovite. Zraven položite preostalo
zelenjavo in jo posujte z nekaj kopra. Ribo z
zelenjavo v parnem kuhalniku kuhajte približno
25–30 minut.
5. Jogurt, kislo smetano, limonov sok in majhno
porcijo kopra zmešajte. To mešanico začinite s
soljo in poprom. Mešanico zadnjih 10–15 minut
kuhanja dodajte k ribi in zelenjavi v parnem
kuhalniku.
6. Narežite krompir in ga skuhajte v parnem kuhal-
niku v dodatni posodi za parno kuhanje. Servi-
rajte ga kot prilogo.