Silvercrest SKM 550 EDS A1 Bedienungsanleitung Seite 144

Пилешки гърди с пълнеж и сос „къри"
Съставки:
4 пилешки гърди по 150 гр.
сол
черен пипер от мелничката
За пълнежа:
150 гр. прясна кайма от свинско месо
1 лук, нарязан на кубчета
китайска подправка
1 порция джинджифил на прах
За соса:
250 мл. бяло вино
2-4 с. л. сметана
сол, 1 ч. л. къри
Евентуално нишесте за соса
Фурна:
Загряване:
Общо време за приготвяне:
котлон
25-30 минути
- 81 -
Приготвяне:
• Поръсете пилешките гърди със сол и черен
пипер и след това направете в тях разрез с
остър кухненски нож.
• Разбийте в подходящ съд всички продукти за
пълнежа с бъркалката докато се образува
тесто и овкусете.
• Напълнете пилешките гърди с пълнежа и ги
зашийте (алтернативно можете да използвате
и дървени пръчици).
• Нагрейте сега мазнината и опържете в нея
пилешките гърди.
• Прибавете виното и след това оставете пилеш-
ките гърди да врат 10-15 минути на тих огън.
• Извадете пилешките гърди от тигана и ги
оставете на топло.
• Овкусете соса със сметана, сол и къри и го
сгъстете по желание с нишестето за сос.
Гарнирайте пилешките гърди със соса например
върху ориз.
Пилешки гърди с пълнеж и сос „къри"