Frymaster BIGLA30-T serie Installations- Betriebs Und Wartungshandbuch Seite 72

ANZEIGE
LOESUNG ENTFERNT?
BECK SCHEU FERTIG?
ABLASSEN LAEUFT
SPUELEN FERTIG?
WANNE ENTF
BECKEN UND WANNE TROCKEN?
WAN EINSET
MAN BECKENFUELLNG
AKTION
15. Filterwanne, Krümelkorb, Niederhaltering, Filterpad und Sieb
entfernen. Die leere Filterwanne in die Frittiermaschine einsetzen.
Nehmen Sie zum Entfernen der Auskochlösung auf die Kay Chemical-
Anweisungen „Frittiermaschinen-Tiefenreinigungsverfahren" Bezug.
Nachdem die Reinigungslösung entfernt wurde, drücken Sie die
Schaltfläche √ (Häkchen).
Die Auskochlösung vor der Entsorgung auf 38 ºC (100 ºF)
abkühlen lassen, da die heiße Flüssigkeit Verletzungen
verursachen kann.
16. Nachdem das Becken geschrubbt worden ist, drücken Sie die
Schaltfläche √ (Häkchen).
17. Keine Aktion erforderlich, während der Ablass geöffnet wird, um die
kleine Lösungsrestmenge aus dem Becken abzulassen.
18. Lösungsrückstände aus dem Becken spülen. Wenn das Becken
komplett gespült worden ist, drücken Sie die Schaltfläche √ (Häkchen).
19. Entfernen Sie die Filterwanne und schütten Sie den Inhalt der
Filterwanne weg. Spülen Sie zurückgebliebene Lösung aus der
Wanne.
20. Stellen Sie sicher, dass Becken und Filter komplett trocken sind.
Sicherstellen, dass das Frittierbecken und die Filterwanne
vollständig trocken und frei von Wasser sind, bevor diese mit
Fett gefüllt werden. Andernfalls spritzt das heiße Fett, wenn
dieses auf die Frittiertemperatur erwärmt wird.
21. Setzen Sie das entfernte Sieb, Filterpad, Niederhaltering und
Krümelkorb ein, die in Schritt 15 entfernt worden sind. Setzen Sie die
Filterwanne ein.
22. Leeren Sie das Fett behutsam in das Becken, bis die untere
Füllmarkierung in der Frittiermaschine erreicht ist. Nachdem das
Becken gefüllt ist, drücken Sie die Schaltfläche √ (Häkchen).
23. Die Steuerung schaltet sich aus.
5-16
GEFAHR
GEFAHR