Frymaster BIGLA30-T serie Installations- Betriebs Und Wartungshandbuch Seite 71

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BECKNFETT ENTFERNT?
ENTSORGEINHT EINSETZ
ENTSORGEINHT IN POSITION?
ABLASSEN LAEUFT
BECKEN LEER?
LOESUNG HINZUG?
TIEFENREINIG
REINIGUNG BEENDET
FILTERUNG zurück. Wenn keine Wanne festgestellt wird, zeigt die
Steuerung WANNE EINSETZEN an, bis die Wanne erkannt wird.
7. Drücken Sie die Schaltfläche X, wenn Fett im Becken ist. Drücken Sie
bei leerem Frittierbecken die Schaltfläche √ (Häkchen) und springen
Sie zu Schritt 12.
8. Entnehmen Sie die Filterwanne und setzen Sie die Entsorgungseinheit
ein.
Stellen Sie sicher,
Fettentsorgungseinheit) oder ein geeigneter Metallbehälter
mit einem Fassungsvermögen von mindestens 15 Litern
(4 gal) unter dem Ablass vorhanden ist.
9. Achten Sie darauf, dass die PMSDU oder ein METALL-Behälter mit
mindestens 15 Liter (4 gal) aufgestellt ist. Drücken Sie die Schaltfläche
√ (Häkchen), um fortzufahren.
Das Fett auf mindestens 38 ºC (100 ºF) abkühlen lassen, bevor
es zur Entsorgung in einen entsprechenden METALL-Behälter
abgelassen wird.
Beim Ablassen von Fett in einen Entsorgungsbehälter nicht
über die maximale Fülllinie des Behälters hinaus einfüllen.
Beim Entleeren von Fett eine geeignete PMSDU oder einen
METALL-Behälter benutzen, der ein Fassungsvermögen von
mindestens 15 Litern (4 gal) hat, da andernfalls heißes Fett
ausfließen und Verletzungen verursachen könnte. Andernfalls
kann das Fett überlaufen und Verletzungen verursachen.
10. Keine Aktion erforderlich, während das Fett aus dem Becken in den
Entsorgungsbehälter abgelassen wird.
11. Wenn das Becken leer ist, drücken Sie die Schaltfläche √ (Häkchen),
um fortzufahren.
12. Füllen Sie das zu reinigende Frittierbecken mit einer Mischung aus
Wasser und Reinigungslösung. Drücken Sie die Schaltfläche √
(Häkchen), um den Reinigungsvorgang zu beginnen. Nehmen Sie auf
die Wartungsanforderungskarte für das Tiefenreinigungsverfahren
und die Anweisungen von Kay Chemical „Frittiermaschinen-
Tiefenreinigungsverfahren" für das McDonald's
Tiefenreinigungsverfahren (Auskochen) Bezug.
13. Schrubben Sie das Becken und lassen Sie die Lösung einweichen,
während das Becken eine Stunde lang auf 91 °C (195° F) erhitzt wird.
14. Nach einer Stunde schaltet sich die Heizung aus. Drücken Sie die
Schaltfläche √ (Häkchen),
um den Alarm zu quittieren.
5-15
AKTION
GEFAHR
dass eine PMSDU
GEFAHR
GEFAHR
GEFAHR
(McDonald's