Tabuľka fritovacích časov
V tabuľke sú uvedené príklady, ktoré potraviny sa majú fritovať pri akých tep-
lotách, a koľko času na to treba . Ak sa údaje na obale potraviny líšia od tejto
tabuľky, riaďte sa údajmi, uvedenými na obale .
Fašírky (mrazené)
Bravčové kotlety (obaľované)
Porcie kurčaťa (veľké kusy)
(malé / stredné kusy)
Hranolky (čerstvé)
Hranolky (mrazené)
Krevety (čerstvé)
UPOZORNENIE
►
Pri hodnotách v stupňoch sú možné určité odchýlky teploty . V tabuľke
uvedené hodnoty sú len orientačnou pomôckou . Vzťahujú sa na množstvo
ca . 150 – 200 gramov . Podľa vlastností potravín sa môžu časy líšiť .
►
Fritovací kôš q môžete pritom naplniť potravinami na fritovanie nanajvýš
po značku MAX vo vnútri fritovacieho koša .
│
■
92
SK
Potraviny
Porcie kurčaťa
Huby
Teplota (ca .)
150 °C
150 °C
150 °C
150 °C
150 °C/170 °C
pozri údaje výrobcu
130 °C
170 – 190 °C
Čas v minútach
2 – 5 minút
12 – 25 minút
8 – 18 minút
7 – 17 minút
8 – 12 minút/
3 – 4 minúty
pozri údaje výrobcu
2 – 5 minút
3 – 5 minút
SFM 850 A2