Tabulka fritovacích časů
V tabulce jsou uvedeny příklady, které potraviny se za jaké teploty mohou fritovat
a jaká fritovací doba je k tomu potřebná. Pokud se údaje na obalu potraviny určené
k fritování odchylují od údajů v této tabulce, řiďte se údaji uvedenými na obalu.
Karbanátek (zmrazený)
Vepřový kotlet (obalený)
(malé/střední kusy)
Hranolky (čerstvé)
Hranolky (zmrazené)
Krevety (čerstvé)
UPOZORNĚNÍ
►
Při zadání stupňů může dojít k nepatrným teplotním odchylkám. Hodnoty,
uvedené v horní tabulce, jsou orientační hodnoty. Vztahují se přibližně
tak na množství o cca. 300 gramů. V závislosti na vlastnostech potravin,
mohou doby variovat.
►
Fritovací koš
po značku Max. uvnitř fritovacího koše
►
V případě větších množství vždy dbejte na to, aby fritované potraviny byly
po ponoření fritovacího koše
SKF 2800 B3
Potraviny
Kuřecí porce
(velké kusy)
Kuřecí porce
Houby
se smí naplnit potravinami, které chcete fritovat, maximálně
Teplota (cca.)
150°C
150°C
150°C
150°C
150°C / 170°C
viz zadání
výrobce
130°C
170 - 190°C
.
zcela zakryty tukem/olejem.
Čas v minutách
3 - 5 minut
15 - 25 minut
10 - 18 minut
8 - 18 minut
10 - 14 minut /
3 - 4 minut
viz zadání
výrobce
3 - 5 minut
5 minut
│
63
■
CZ