Idées De Recettes Pour Enfants - Unold Modell 48850 Bedienungsanleitung

Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer
Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg (Allemagne)
Tél. 0049 + (0) 73 06/92 59 00 - Fax 0049 + (0) 73 06/92 59 05
Site internet : www.hobbybaecker.de
Si vous souhaitez obtenir une glace plus ferme, veuillez placer la masse de glace
pendant 15 à 30 minutes dans le compartiment de congélation avant de verser
la masse dans la machine à glace. Durant la saison chaude, les températures
sont également plus élevées dans un réfrigérateur car, par ex., la porte du réfri-
gérateur est ouverte et que la température ambiante est plus élevée. La glace
fondra moins rapidement si vous ajoutez un paquet de gélatine à fixer (géla-
tine soluble à froid) avant la congélation. Les quantités indiquées ici sont des
valeurs indicatives qui peuvent être ajustées en fonction des goûts de chacun.
Nous vous encourageons également à élaborer vos propres créations. Dans le
manuel et sur Internet, vous trouverez en outre une multitude d'autres recettes
de glaces. La durée de préparation dépend de différents facteurs, comme par ex.
la température des ingrédients. Vérifiez régulièrement la consistance de la glace
afin de déterminer le bon moment pour la sortir. Les recettes proposées sont pré-
vus pour une charge de deux conteneurs réfrigérés (chaque demi).
IDÉES DE RECETTES POUR ENFANTS
Glace à la vanille
150 ml de lait, 150 g de crème,
1/2 gousse de vanille, 1 pincée de sel,
1 jaune d'œuf, 40 g de sucre, 25 g de
lait concentré.
Verser le lait et 50 g de crème dans
une casserole et faire chauffer. Fendre
la gousse de vanille dans la longueur,
gratter la pulpe avec une cuillère et
l'intégrer avec la gousse et le sel dans
le lait additionné de crème. Porter le
tout à ébullition en mélangeant, retirer
immédiatement de la plaque et enle-
ver la gousse.
Fouetter les jaune d'œuf avec le sucre
pour obtenir une texture crémeuse,
puis ajouter la préparation chaude à
base de lait et de crème tout en mé-
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langeant. Verser à nouveau la prépara-
tion liquide dans la casserole et faire
chauffer tout en remuant jusqu'à ce
que l'appareil épaississe légèrement.
Incorporer le lait concentré, transvaser
la préparation et laisser refroidir envi-
ron une demie heure, puis réserver au
réfrigérateur pendant une heure.
Fouetter la crème restante et l'incor-
porer à l'appareil à pudding refroidi.
Verser le mélange dans la machine à
glace en fonctionnement et laisser ge-
ler pendant 15 à 30 minutes.
Glace au chocolat
100 ml de lait, 1 jaune d'œuf, 40 g
de sucre, 1/2 pincée de sucre vanil-
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