Konfiguracija Za Počasno Kuhanje In Dušenje - BBQ HBT-FG001 Bedienungsanleitung

.
Slovenščina
KONFIGURACIJA ZA POČASNO KUHANJE
IN DUŠENJE
– Glejte vodič za sestavitev na strani 18 + 19.
navlažen les. Ta se bo začel kaditi in tako
poskrbel za dodaten okus hrane, odvisno od
vrste lesa, ki ga uporabite za dušenje.
a Ne napolnite preveč ponve za tekočino
(del N) z vodo, bodite pozorni na indikator
največje dovoljene količine. Za ponev za
tekočino uporabite vročo vodo iz pipe.
b Za dolgotrajnejše dušenje ali počasno
kuhanje boste mogoče morali dodajati
vodo v ponev za tekočino (del N). To lahko
storite tako, da odprete prednja vratca
(del H) in počasi vlijete toplo vodo iz pipe v
ponev za tekočino s pomočjo lija ali posode
z dulcem
Vrste lesnih sekancev za dušenje:
HRANA
Svinjina, piščanec, govedina,
divjačina, siri
Svinjina, piščanec, jagnjetina,
ribe, siri
Večina mesa (predvsem
govedina), večina zelenjave
Losos, mečarica, jeseter, druge
ribe - dobro tudi s piščancem in
svinjino
Perutnina, zelenjava, šunka
Perutnina, divje ptice, svinjina
Govedina, perutnina, divje ptice,
svinjina (predvsem šunka)
Vedno se izogibajte mehkemu, smolnatemu lesu, kot je bor, cedra ali trepetlika.
OPOZORILO! Nikoli ne uporabljajte lesa, ki je bil obdelan s kemikalijami ali je bil
tem izpostavljen.
34
7062911-67482-4Grill_Ma-1707-25.indb 34
Razlika med počasnim
kuhanjem in dušenjem je ta, da
je pri dušenju na ogenj dodan
VRSTA LESA
Hikori
Pekanov oreh
Meskit
Jelša
Javor
Češnja
Jablana
OPOZORILO! Ko odpirate sprednja
vratca, lahko ven izpuhne vroč zrak ali
para!
c Z odpiranjem ali zapiranjem drsnika
oddušnika na pokrovu (del F) lahko
regulirate zrak v žaru BBQ. Odprt: več
zraka, višja temperatura Zaprt: manj zraka,
nižja temperatura
d Oglje ali brikete lahko med počasnim
kuhanjem ali dušenjem dodajate skozi
sprednja vratca (del H) Oglje ali brikete
previdno dodajte v ponev za oglje
Neprevidno dodajanje lahko povzroči
vrtenje in dviganje pepela v žaru BBQ, ki
lahko pride na hrano!
e Pri dušenju je treba na ogenj dodajati lesne
sekance. Potem ko ste izbrali vrsto lesnih
sekancev za dušenje, jih morate navlažiti,
tako da jih za od 30 do 60 minut namočite
v vodo. Navlažene lesne sekance lahko
zdaj dodate na ogenj
ZNAČILNOSTI
Močan, dimljen okus, ki spominja na
slanino
Bogat in malo nežnejši kot hikori, a
podoben v okusu. Gori hladno, zato
je idealen za dušenje pri nizki
temperaturi
Sladek, delikatnejši okus kot hikori.
Rad gori vroče, zato previdno pri
uporabi
Delikaten okus, ki poudarja lažje
meso
Rahlo dimljen, nekako sladek okus.
Rahlo sladek, sadni dimljen okus.
Rahlo sladek, a gostejši, saden
dimljen okus
15-08-17 21:12