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Italiano
GRIGLIA & BBQ sono metodi di cottura. Le
differenze generalmente accettate fra barbecue
e griglia consistono nella durata della cottura e
nei tipi di calore utilizzato. La griglia si fa di solito
rapidamente su un calore medio-elevato che
produce poco fumo, mentre il barbecue si fa
lentamente a calore basso e indiretto e il cibo
prende sapore dal processo di affumicatura.
b.
AFFUMICATURA – 3 segmenti
– Vedere istruzioni di montaggio
pagina 18.
L'affumicatura è il processo per
insaporire, cuocere o conservare cibo
esponendolo al fumo di materiale che
brucia (trucioli di legno per la maggior
parte del tempo), con o senza fiamma.
c.
COTTURA LENTA – 3 segmenti
– Vedere istruzioni di montaggio
pagina 19.
La cottura lenta è una tecnica di
cottura che utilizza temperature
comprese fra 45 e 85 °C (113 -
185 °F) per un tempo prolungato per
cuocere il cibo.
d.
BUCA DI FUOCO – 1 segmento – 2
segmenti – 3 segmenti
– Vedere istruzioni di montaggio
pagina 20.
La caratteristica comune delle buche
di fuoco è che sono concepite in
modo da contenere il fuoco e
impedirne la diffusione.
Le buche per il fuoco possono essere utilizzate
solo con l'inserto speciale (Parte R).
CONFIGURAZIONE PER LA GRIGLIA
– Vedere istruzioni di montaggio alle pagine
16 + 17.
Utilizzo del vostro barbecue
1.
Decidere a quale altezza s'intende utilizzare
BBQ.
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a.
Bassa:
b.
Media:
c.
Elevata:
2.
Rimuovere il coperchio prima di accendere
il fuoco.
3.
Accertarsi che le prese d'aria sul fondo non
siano bloccate.
Nota: Per un utilizzo appropriato, rimuovere le
eventuali ceneri accumulate sul fondo del
braciere (solo dopo che il carbone è
completamente spento).
4.
Quando si utilizzano bricchette di
carbonella, formare una piramide e
innaffiare le bricchette/carbonella con
esche a norma EN1860-3!
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