ESGE-Zauberstab GASTRO 350 Gebrauchsanleitung Seite 34

Accessories
Le couteau étoile
Pour produits crus
Coupez les légumes durs ou les fruits en morceaux à la grosseur d'une noix. Utilisez un
récipient haut et étroit. Introduisez l'appareil dans le récipient et appuyez légèrement sur les
produits (pas trop fortement) en tournant un peu l'appareil. Couvrez le récipient avec votre
main libre afin d'éviter que les produits ne jaillissent. Pour les grandes quantités commencez
avec une petite partie et ajoutez le reste lentement. Plus vous travaillez longtemps, plus vos
produits seront fins.
Le mélangeur
Mettez l'appareil au fond du récipient et malaxez les ingrédients lentement – le mixer
magique travaille pour vous. Le mélangeur vous permet de préparer facilement de la mayon-
naise. La méthode de travail est la même que pour le disque fouet.
Le disque fouet
Ce disque est légèrement incliné. Ce n'est pas une faut de fabrication! Soupes et sauces sont
malaxées directement dans la marmite. Les pâtes liquides peuvent être travaillées dans les
récipients pour devenir plus aérées. Tenez l'appareil dans une position inclinée. Un mouve-
ment léger de va-et-vient vertical vous garantit le résultat désiré. Ne jamais sortir l'appareil
de la masse à travailler.
34
Art.-No. 7030
Concasse, hache, et réduit à purée des légumes crus et
cuits, des fruits, des baies, de la confiture, de la vian-
de cuite, des fruits congélées (pour glace aux fruits et
sorbets) et mème des glaçons. Passe des soupes et des
sauces, remue même des pâtes lourdes (gateaux, nouilles).
Idéal pour les aliments pour bébés.
Art.-No. 7020
Mixe et remue des shakes, des boissons, des soupes et
sauces préfabriquées, de la pâte aux omelettes et aux
crêpes, émulsionne de la mayonnaise, des soupes et des
sauces crémeuses, des émulsions cosmétiques.
Art.-No. 7010
Malaxe, fouette et émulsionne de blancs d'oeufs, de la
crème Chantilly, de flans, de crèmes, de mousses, de
soufflés, de frappés, de la pâte au biscuit. Même du lait
écrémé peut être fouetté en crème Chantilly. Aussi cet
accessoire sert à monter des soupes et des sauces. Pour
toute sorte de plat mousseux et léger.