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1. Posez une tasse ou un bol vide sous
le mousseur à lait 4.
2. Appuyez sur le bouton espresso
pour passer en " mode Espresso ".
Le voyant de contrôle de la tempé-
rature de filtration clignote rapide-
ment.
3. Ouvrez un peu le régulateur de
vapeur.
4. Faites couler la vapeur et l'eau dans
la tasse jusqu'à ce que le voyant de
contrôle de la température de filtra-
tion de l'espresso
Refermez le Régulateur de la quan-
tité de vapeur.
5. Tournez le mousseur de lait de
nouveau vers l'arrière. Ne saisissez
le mousseur de lait que par la
poignée 3.
Vider le bac de
récupération
Videz régulièrement le bac d'écoule-
ment pour éviter tout débordement.
Éteindre la machine à
expresso
Appuyez sur le bouton- Marche-/
Arrêt
Le témoin lumineux 14 s'éteint.
34
15 s'éteigne.
13.
La fonction d'arrêt automa-
tique de la machine à espres-
so éteint l'appareil environ
25 minutes après le dernier
fonctionnement électrique.
Conseils pour faire mousser
du lait
En principe, vous pouvez faire
mousser n'importe quel lait (égale-
ment du lait de soja ou du lait de
riz). Le résultat est toutefois
meilleur avec certains types de lait.
Le lait écrémé n'attache pas aussi
facilement que le lait entier, la
teneur en matière grasse ne doit
toutefois pas être trop faible. Nous
conseillons donc un lait avec une
teneur en matière grasse de 1,5 à
3,5 %.
Un lait très froid mousse plus facile-
ment. Température conseillée : env.
7 °C.
Ne faites pas mousser le lait une
deuxième fois (risque que le lait
attache).
Laissez reposer la mousse de lait
pendant 30 secondes environ avant
de verser la mousse sur l'expresso.
Pendant ce temps, les grosses
bulles éclatent et le lait encore
liquide retombe au fond du réci-
pient. La mousse devient encore
plus fine.
Ne chauffez pas le lait au-delà de
70 °C, sinon la mousse ne sera pas
assez ferme.
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