Westfalia Laser 2000 Bedienungsanleitung Seite 11

Zubereitung:
1. Die Milch, Eier und die Butter in einer Rührschüssel verquirlen.
2. Die restlichen Zutaten in einer 2. Schüssel vermengen und allmählich in die
Eiermilch geben.
3. Das ganze nur solange verrühren, bis alle Zutaten feucht sind.
4. Teig in die Papierförmchen geben (maximal bis zur Hälfte füllen) und etwa 20
bis 25 Minuten backen.
5. 5 Minuten abkühlen lassen.
6. Zum Schluss die Glasur und Dekoration auf die Muffins geben.
Susis Blaubeermuffins – Zutaten für ca. 24 Stück
Zutaten:
2 Eier
200 g Zucker
200 ml Rapsöl
300 g Naturjoghurt
1 Prise Salz
1 EL Zitronensaft
400 g Mehl
3 gehäufte TL Backpulver
150-200 g Blaubeeren (frisch oder gefroren)
Zubereitung:
1. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig rühren.
2. Nun nacheinander Öl, Joghurt, Salz und Zitronensaft unterrühren.
3. Mehl mit Backpulver vermischen und unter den Teig rühren.
4. Zum Schluss die Blaubeeren unterheben.
5. Den Teig in die Papierförmchen füllen.
6. Ca. 25-30 Minuten backen.
7. Vor dem Verzehr etwas abkühlen lassen.
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