Melissa 16310170 Bedienungsanleitung Seite 35

Vi rekommenderar Sous
vide-tillagning för följande
livsmedel:
• Nötkött, kalv, lamm,
fläsk och vilt
• Kyckling, kalkon och
anka
• Mager och fet fisk,
hummerstjärtar och
musslor
• Rotfrukter, t.ex. potatis,
morötter, palsternackor,
rödbetor och kålrötter
• Krispiga grönsaker¨,
t.ex. ärtor, sparris,
majs, broccoli, blomkål,
auberginer, lök och
squasher
• Hårda frukter, t.ex.
äpplen och päron
• Mjuka frukter, t.ex.
mango, plommon,
aprikoser, persikor,
nektariner, papaya och
jordgubbar
SE
SOUS VIDE-TILLAGNING
STEG FÖR STEG
1. Kryddning
Du kan marinera maten
eller tillsätta kryddor, örter,
smör eller olja innan du
försluter vakuumpåsen.
2. Vakuumförslutning
Maten måste
vakuumförslutas i en
påse för att utesluta luft
och fukt. Det säkerställer
att maten bevarar sin
naturliga smak och sitt
naturliga näringsinnehåll.
Vakuumförslutning hjälper
också till att öppna porerna
i kött, fågel, fisk och
skaldjur, så att marinaden
och kryddorna absorberas
bättre och maten blir
smakrikare.
35