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Speise
Birne, geschält, in
Spalten, 2-4 Stück
Kumquats, halbiert,
12-16 Stück
Vanillesauce, 0,5 l
19.9 Grillen
Beachten Sie die Einstellempfehlungen zum Grillen.
Insgesamt drei Grillfunktionen bieten Ihnen die Möglich-
keit, Ihre Speisen je nach Bedarf zu gratinieren, zu gril-
len (Flächengrill und Umluft) oder beides gleichzeitig in
einem Schritt vorzunehmen (Flächengrill Stufe 1 +
Feuchte und Flächengrill Stufe 2 + Feuchte).
| Gratinieren mit Flächengrill + Umluft bei Tem-
¡
peratur 230 °C: Auch Überbacken oder Überkrus-
ten genannt. Letzter Schritt eines Garprozesses. Auf
der Oberfläche einer Speise bildet sich eine braune
Kruste. Dauert nur wenige Minuten. Die Zutaten sind
bereits vorgegart.
| Grillen mit Flächengrill + Umluft bei Temperatur
¡
180-200 °C: Kompletter Garprozess bei der die
Oberfläche angeröstet wird. Der Garprozess ist län-
ger als beim Gratinieren. Die Zutaten müssen nicht
vorgegart sein.
-
|Gratinieren + Grillen mit Flächengrill Stufe
¡
1 + Feuchte und Flächengrill Stufe 2 + Feuchte: Mit
den beiden Funktionen werden gleichzeitig zwei
Grillen
Speise
Zubehör / Ge-
schirr
Baiserhaube, auf
Rost
Kuchen oder Des-
sert
Belegter Toast
Rost
oder
Ungelochter
Dampfgarbehälter
Forelle, ganz
Rost
oder
Ungelochter
Dampfgarbehälter
Gegrillte Aubergi-
Ungelochter
ne, in Scheiben
Dampfgarbehälter
Gegrilltes Gemü-
Ungelochter
se, 700 g
Dampfgarbehälter
Gemüseauflauf
Ungelochter
Dampfgarbehälter
Gemüsespieße
Ungelochter
Dampfgarbehälter
oder
Rost
Zubehör / Geschirr
Gelochter Dampfgar-
behälter
Gelochter Dampfgar-
behälter
Gelochter Dampfgar-
behälter
Einschub-
höhe
2
2
2
2
2
2
2
Temperatur
Heizart Garzeit in
in °C
85
85
82
Schritte mit einer Heizart durchgeführt. Durch den
Dampf wird die Speise gegart, z. B. ein Kartoffelgra-
tin und im zweiten Schritt gratiniert.
¡ Grillen Sie nur bei geschlossener Gerätetür.
¡ Bei der Funktion Flächengrill und Umluft genügt ei-
ne Vorheizzeit von 5 Minuten. Sie müssen nicht war-
ten, bis das Gerät die Temperatur erreicht. Bei der
Funktion Flächengrill und Umluft kann es zu einer
Differenz zwischen der gewählten und der tatsächli-
chen im Gerät herrschenden Temperatur kommen.
Grillen ist ein schneller Garprozess bei hohen Tem-
peraturen. Dabei wird immer eine höhere Tempera-
tur gewählt als tatsächlich auf der Speisenoberflä-
che zum Bräunen oder Rösten benötigt wird.
¡ Wenn Sie den Kerntemperaturfühler mit den Funktio-
nen Flächengrill mit Umluft oder Flächengrill mit
Feuchte verwenden, achten Sie darauf, dass der
Kerntemperaturfühler mindestens 5 cm Abstand
zum Grill hat. Die Hitze des Grillheizkörpers kann
sonst den Kerntemperaturfühler beschädigen.
Tempe-
Heizart
ratur in
°C
230
200
230
200
230
190
230
Bemerkungen
Min.
30
Rezepttipp: Mit Honig oder Zu-
cker süßen.
75
Rezepttipp: Mit Butter, Vanille-
schote, Honig und Aprikosenmar-
melade vakuumieren. Heiß abwa-
schen, halbieren und entkernen.
18-20
Rezepttipp: 0,5 l Milch, 1 Ei, 3 Ei-
gelb, 80 g Zucker, 1 Vanillescho-
te.
Feuchte
Garzeit in
in %
Min.
3-8
12-15
12-15 pro
Seite
20
20-25
30-35
15 pro
Seite
So gelingt's de
Bemerkungen
Rezepttipp: Mit
Zitronenscheiben
und Petersilie fül-
len.
z. B. Zucchini
z. B. mit Brokkoli
und Blumenkohl
Garzeit ist ab-
hängig von den
Gemüsesorten.
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