Inhaltsverzeichnis
Werbung
Kategória
Jedlá a druh
potravín
varenia
Čerstvé
cestoviny
Čerstvé
Cestoviny,
cestoviny
ryža
Varená ryža
Rizoto
Varené
Vyprážané
Zelenina,
Restované
strukoviny
Dusené
Osmažené
Pečené
Grilované
Mäsá
Opečené
Na
šťave/dusené
Grilovaná
Na
Ryba
šťave/dusená
Vyprážaná
Praženice
Omelety
Vajcia
Na mäkko/na
tvrdo
Lievance
Paradajková
Omáčky
Ragú
Bešamel
Crema
pasticcera
Dezerty,
Pudingy
krémy
Ryžový nákyp
4.2 Tabuľka varenia
Prvá fáza
Ohrev vody
Ohrev vody
Ohrev vody
Osmaženie a praženie
Ohrev vody
Ohrev oleja
Ohrev príslušenstva
Ohrev príslušenstva
Ohrev príslušenstva
Opečenie mäsa do zlata s olejom
(ak s maslom výkon 6)
Predhrievanie hrnca
Opečenie s olejom
(ak s maslom výkon 6)
Opečenie s olejom
(ak s maslom výkon 6)
Predhrievanie hrnca
Opečenie s olejom
(ak s maslom výkon 6)
Ohrev oleja alebo tuku
Ohrievanie panvice s maslom alebo
tukom
Ohrievanie panvice s maslom alebo
tukom
Ohrev vody
Ohrievanie panvice s maslom
Opečenie s olejom
(ak s maslom výkon 6)
Opečenie s olejom
(ak s maslom výkon 6)
Príprava základu (roztopiť maslo
a múku)
Privedenie mlieka k varu
Privedenie mlieka k varu
Ohrev mlieka
286
Stupeň výkonu a priebeh varenia
Výkon
Booster-9
Booster-9
Booster-9
7-8
Booster-9
9
7-8
7-8
7-8
7-8
7-8
7-8
7-8
7-8
7-8
8-9
6
6
Booster-9
6
6-7
6-7
5-6
4-5
4-5
5-6
Druhá fáza
Výkon
Varenie cestovín a
udržiavanie varu
Varenie cestovín a
udržiavanie varu
Varenie cestovín a
udržiavanie varu
Varenie
Uvarenie
Vyprážanie
Varenie
Varenie
Osmaženie do zlata
Varenie
Grilovanie na oboch
stranách
Varenie
Varenie
Varenie
Varenie
Vyprážanie
Varenie
Varenie
Varenie
Varenie
Varenie
Varenie
Privedenie do
mierneho varu
Udržať mierne
vrenie
Udržať mierne
vrenie
Udržať mierne
vrenie
7-8
7-8
5-6
4-5
6-7
8-9
6-7
3-4
7-8
3-4
7-8
4-5
3-4
7-8
3-4
7-8
6-7
5-6
5-6
6-7
3-4
3-4
3-4
4-5
2-3
2-3
Werbung
Inhaltsverzeichnis
