Inhaltsverzeichnis
Werbung
Retter eller
Fødevaretype
tilberedningstype
Frisk pasta
Frisk pasta
Pasta, ris
Kogt ris
Risotto
Kogte
Stegte
Friturestegte
Grøntsager
Stuvede
Dybtstegte
Steg
Grillet
Kødvarer
Grydesteg
Stuvning
Grillet
Fisk
Stuvning
Stegt i olie
Spejlede
Æg
Omelet
Blødkogt/hårdkogt
Pandekage
Tomat
Saucer
Ragout
Besciamel
Kagecreme
Desserter,
Budding
cremer
Ris i mælk
4.2 Tilberedningstabel
Effektniveau og tilberedningens faser
Første fase
Opvarmning af vandet
Opvarmning af vandet
Opvarmning af vandet
Sautering og opvarmning af ris
Opvarmning af vandet
Opvarmning af olien
Opvarmning af tilbehøret
Opvarmning af tilbehøret
Opvarmning af tilbehøret
Bruning af kødet i olie
(hvis med smør, niveau 6)
Foropvarmning af panden
Bruning i olie
(hvis med smør, niveau 6)
Bruning i olie
(hvis med smør, niveau 6)
Foropvarmning af panden
Bruning i olie
(hvis med smør, niveau 6)
Opvarmning af olie eller fedtstof
Opvarmning af panden med smør
eller fedtstof
Opvarmning af panden med smør
eller fedtstof
Opvarmning af vandet
Opvarmning af panden med smør
Bruning med olie (hvis med smør,
niveau 6)
Bruning med olie (hvis med smør,
niveau 6)
Tilberedning af grundingredienter
(smeltning af smør og mel)
Bringer mælken i kog
Bringer mælken i kog
Opvarmer mælk
230
Effekt
Anden fase
Kogning af pasta og
Booster-9
opretholdelse af
kogepunktet
Kogning af pasta og
Booster-9
opretholdelse af
kogepunktet
Kogning af pasta og
Booster-9
opretholdelse af
kogepunktet
7-8
Tilberedning
Booster-9
Kogning
9
Stegning
7-8
Tilberedning
7-8
Tilberedning
Tilberedning til
7-8
gyldne
7-8
Tilberedning
Grillning på begge
7-8
sider
7-8
Tilberedning
7-8
Tilberedning
7-8
Tilberedning
7-8
Tilberedning
8-9
Stegning
6
Tilberedning
6
Tilberedning
Booster-9
Tilberedning
6
Tilberedning
6-7
Tilberedning
6-7
Tilberedning
Bringes til let
5-6
opkogning
Vedholder let
4-5
kogning
Vedholder let
4-5
kogning
Vedholder let
5-6
kogning
Effekt
7-8
7-8
5-6
4-5
6-7
8-9
6-7
3-4
7-8
3-4
7-8
4-5
3-4
7-8
3-4
7-8
6-7
5-6
5-6
6-7
3-4
3-4
3-4
4-5
2-3
2-3
Werbung
Inhaltsverzeichnis
