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Aufheizphase
Während der Dampfgarer auf die einge-
stellte Temperatur aufheizt, wird im Dis-
play
Aufheizen
und die ansteigende Gar-
raumtemperatur angezeigt.
Beim Dampfgaren ist die Dauer der Auf-
heizphase abhängig von der Lebensmit-
telmenge und -temperatur. Im Allgemei-
nen beträgt die Aufheizphase ca. 5 Mi-
nuten. Bei der Zubereitung gekühlter
oder gefrorener Lebensmittel verlängert
sie sich. Auch bei niedrigen Gartempe-
raturen und beim Garen in der Betriebs-
art
Sous-vide
kann sich die Aufheiz-
phase verlängern.
Garphase
Wenn die eingestellte Temperatur er-
reicht ist, beginnt die Garphase. Wäh-
rend der Garphase wird im Display die
Restzeit angezeigt.
Funktionsbeschreibung
Dampfreduktion
Wenn mit einer Temperatur ab ca. 80 °C
gegart wurde, öffnet sich kurz vor Ende
der Garzeit die Tür des Dampfgarers au-
tomatisch einen kleinen Spalt, damit
Dampf aus dem Garraum entweichen
kann. Im Display erscheint
on
. Die Tür schließt sich wieder automa-
tisch.
Die Dampfreduktion kann ausgeschaltet
werden (siehe Kapitel „Einstellungen",
Abschnitt „Dampfreduktion"). Bei aus-
geschalteter Dampfreduktion tritt beim
Öffnen der Tür viel Dampf aus.
Dampfredukti-
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