Unold 48360 Bedienungsanleitung Seite 36

Volkoren oreshki
250 g boter, 2 eieren, 1 eidooier, merg van een
vanillescheut, 120 g honing, 1 snufje zout,
400 g volkorenspeltmeel, 1 afgestreken theele-
pel bakpoeder
Hartige oreshki
Tomaten-oreshki
250 g boter, 2 eieren, 1 pakje tomatensaus
(poeder), ¼ tl chilipoeder, 2 el bruschettakrui-
den, ½ tl zout, 450 g bloem type 405, 2 mes-
punten bakpoeder
Hartige oreshki
250 g boter, 2 eieren, 2½ el groentebouillon-
korrels, 450 g bloem type 405, 2 mespunten
bakpoeder
Kruiden-oreshki
250 g boter, 2 eieren, 1 el gedroogde daslook, 1
glas basilicumpesto (190 g), 500 g volkorentar-
wemeel, 2 mespunten bakpoeder
Bereiding
Maak van de ingrediënten een kneeddeeg. Zet
het deeg ca. 1 uur in de koelkast. Vorm klei-
ne bolletjes (diameter ca. 1,5-2 cm). Hiervoor
kunt u bv. ook een bolletjessteker gebruiken.
Aan het begin zijn misschien meerdere pogin-
gen nodig om de juiste bolletjesmaat te vinden.
Leg de bolletjes in het apparaat, sluit het appa-
raat en bak de oreshki ca. 3 minuten tot ze mooi
bruin zijn. Als de oreshki klaar zijn, pakt u het
apparaat aan de beide handgrepen vast, opent
het en schud u de oreshki op een bakplaat. Aan
het begin het overtollige deeg na het afkoelen
van de gebakken oreshki afsnijden. U kunt de
oreshki ook op voorraad bakken. Ze kunnen in
een luchtdicht afgesloten doosje goed een tijd-
36
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
je bewaard worden. Gebruik geen verse kruiden,
omdat deze te veel vocht bevatten en de oreshki
weer zacht maken en kunnen laten bederven.
Zoete vullingen voor de oreshki
Voor de vullingen de telkens aangegeven ingre-
diënten door elkaar roeren. Vul de oreshki pas
kort vóór het serveren, zodat de schaal knappe-
rig blijft.
Nogavulling
200 g chocoladepasta , 200 g kwark
Eierlikeurvulling
100 ml eierlikeur, 1 zakje vanillesuiker, 100 ml
slagroom, 1 zakje Paradiescreme vanille
Frambozenvulling
100 ml slagroom, 1 el suiker, 1 zakje slagroom-
versteviger (Klop-Fix)
Slagroom stijf kloppen en dan 200 g verse fram-
bozen voorzichtig door de slagroom mengen.
Hartige vullingen voor de oreshki
Voor de vullingen de telkens aangegeven ingre-
diënten goed door elkaar roeren.
U kunt de oreshki ook met kant-en-klare sala-
des vullen, bv. vleessalade, kipsalade, koolsla of
eiersalade.
Zalmvulling
100 g gerookte zalm, 200 g kwark, 1 tl mie-
rikswortel
Alle ingrediënten klein maken en mixen, bv. met
een staafmixer of een hakmolen. In plaats van
gerookte zalm kunt u ook gerookte forelfilets of
tonijn in olie gebruiken.