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fr-CH - Pierre Gourmet
La pierre Gourmet vous permet d'obte-
nir des résultats de cuisson parfaits des
plats à fond croustillant, comme les piz-
zas, les quiches, le pain, les petits
pains, les petits fours salés ou autres.
La pierre se compose de céramique ré-
fractaire émaillée.
Lors de l'émaillage, de petites irrégulari-
tés et des microfissures peuvent surve-
nir du fait de la fabrication, mais elles
n'altèrent ni l'utilité, ni la qualité du pro-
duit. De la même manière, des zones
rugueuses peuvent apparaître sur la
face inférieure du fait des conditions de
fabrication. Par conséquent, la pierre ne
doit pas être posée ou glissée sur des
surfaces susceptibles de rayer (plan de
travail, plaque de cuisson en céra-
mique).
La pierre est positionnée avec le rebord
vers l'arrière sur la grille dans l'enceinte
de cuisson. Le rebord facilite le place-
ment et le retrait des aliments. Le plat
cuisiné ne peut pas glisser derrière la
pierre et la paroi arrière est ainsi proté-
gée contre les salissures.
Avant la cuisson, il est impératif de pré-
chauffer la pierre. Il s'agit de la seule
manière pour que la surface de la pierre
atteigne la température optimale per-
mettant d'obtenir un plat au dessous
croustillant.
Pour positionner et retirer les aliments,
une pelle en bois non traité est fournie.
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Utilisation
La pierre ne convient pas à une utilisa-
tion dans un four à micro-ondes.
Conseil : Préparez les aliments à cuire
pendant la durée de préchauffage de la
pierre.
Préparez les aliments conformément
aux instructions de votre recette.
Positionnez la pierre avec le rebord
vers l'arrière sur la grille et placez-la
au niveau 1 ou 2 en partant du bas.
Choisissez le mode Chaleur sole-
voûte .
Réglez la température maximale pos-
sible.
Préchauffez la pierre pendant 40 à
45 minutes.
Placez les aliments à cuire sur la
pierre avec la pelle en bois.
Retirez les aliments avec la pelle en
bois après la cuisson.
Ne découpez pas les aliments sur la
pelle en bois car elle n'est pas prévue
à cet effet.
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