Tipps Zum Rösten - AEG BO4GESKM Benutzerinformation

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KUCHEN/GEBÄCK/BROT AUF
KUCHENBLECHEN
Streuselkuchen,
trocken
KUCHEN/TÖRTCHEN/BROT
AUF BACKBLECHEN
Mürbeteig-Plätz-
chen
Mürbeteig / Feinge-
bäck
Rührteigplätzchen
Eiweissgebäck /
Meringuen
Makronen
11.14 Brattabellen
Nutzen Sie die erste Einschubebene
RINDFLEISCH
Schmorbraten
Roastbeef oder
Filet, blutig, Hei-
zen Sie den lee-
ren Backofen vor
(°C) (Min.)
150 - 160 30 - 45
(°C) (Min.)
150 - 160 20 - 40
140 25 - 45
160 - 170 25 - 40
80 - 100 130 -
170
100 - 120 40 - 80
1–1,5 kg
je cm Dicke
KUCHEN/TÖRTCHEN/BROT
AUF BACKBLECHEN
Hefeplätzchen
11.13 Tipps zum Rösten
Verwenden Sie feuerfestes
Backofengeschirr.
Mageres Fleisch zugedeckt anbraten.
Grosse Fleischstücke direkt auf dem
Blech oder auf dem Gitterrost über dem
Blech braten.
Geben Sie etwas Wasser in das Blech,
um zu verhindern, dass tropfendes Fett
verbrennt.
Braten nach 1/2 - 2/3 der Garzeit
wenden.
Braten Sie grosse Fleisch- und
Fischstücke (mind. 1 kg).
Fleischstücke während des Bratvorgangs
mehrmals mit dem eigenen Saft
benetzen.
(°C)
Ober-/Unterhit- 230
ze
Heissluftgrillen 190 - 200
(°C) (Min.)
160 - 170 30 - 60
(Min.)
120 - 150
5 - 6