Små Makaroni Med Zucchini Og Scampi; Ekstra Krydret Penne (Stor Makaroni) - KitchenAid 5KPEXTA Bedienungsanleitung

Små makaroni med zucchini og scampi
Til 4 porsjoner:
1 fedd hvitløk
1 sjalottløk
1 stor zucchini
300 g scampi
2 til 3 spiseskjeer
olivenolje
Salt og pepper
500 g små makaroni
Persille, finhakket

Ekstra krydret penne (stor makaroni)

Til 4 porsjoner:
2 ferske fedd hvitløk
3 hele tørkede
peperoncini (tørket
spansk pepper)
1 boks (+/-200 g) med
hakkede tomater
Flere små svarte oliven
(4 til 5) (til garnityr)
2 til 3 spiseskjeer
olivenolje
Salt og pepper
500 g penne rigate
En håndfull revet
pecorino (hard italiensk
ost fremstilt av
sauemelk)
Tilberedning:
Varm opp litt olivenolje i en teflonbehandlet panne over lav
varme.
Finhakk hvitløk og sjalottløk og legg det i den varme olivenoljen.
Skjær zucchinien i små terninger og legg dem i pannen sammen
med sjalottløk og hvitløk. La det surre til zucchinien til de blir
redusert.
Krydre med salt og pepper.
Kok makaronien i vann med litt salt til den er al "dente".
Tilsett scampiene til blandingen i pannen. Rør god tog la det
hele surre.
Hell av pastaen og ha i scampiene og zucchinien. Bland grundig.
Serveres med finhakket persille.
Tilberedning:
Varm opp litt olivenolje i en teflonbehandlet panne over lav
varme.
Ha i hvitløkfeddene og stek dem i den varme olivenoljen.
Ha i de hakkede tomatene. Krydre med salt og pepper.
Rør 3 hele peperoncinier inn i sausen og ha i oliven.
La det surre i ca. 20 minutter over lav varme.
I mellomtiden koker du pastaen i saltet vann til den er "al
dente".
Hell av pastaen og tilsett den med en gang til den varme sausen.
Serveres med revet pecorino.
12