Koka Pasta; Enkla Äggnudlar - KitchenAid 5KPEXTA Bedienungsanleitung

Tillsätt 10 ml (2 teskedar) salt och 15 ml
(1 matsked) olja (om så önskas) till 5,7 L
kokande vatten. Lägg i lite pasta i taget
och koka tills pastan är "al dente" d.v.s.
fortfarande har lite tuggmotstånd. Pasta
flyter upp när den kokas så rör om då och
250 g vetemjöl special (00-
mjöl)
250 g durumvete
4 ägg
vatten
½ tesked salt

Koka pasta

då för att den ska kokas jämnt. Häll sedan ut
den i ett durkslag.
• Torr pasta – 7 minuter
• Färsk pasta – 2–5 minuter beroende på
Enkla äggnudlar
Lägg äggen i köksmaskinens skål och tillsätt vatten till en
sammanlagd vätskemängd på 230 g. Tillsätt mjöl, durumvete
och salt. Sätt fast degkroken och kör i 10 minuter på lägsta
hastighet.
Ta ut degen ur skålen och handknåda i 5 minuter.
Risk för matförgiftning
Förvara livsmedel med kort hållbarhet såsom
ägg, mejeriprodukter och kött i kylen så att de
inte ligger framme längre än en timme.
I annat fall kan de orsaka matförgiftning eller
illamående.
Dela degen i 10 cm långa stänger med 2 cm diameter.
11
nudlarnas tjocklek
VARNING