Koke Pasta - KitchenAid 5KPEXTA Bedienungsanleitung

Tilsett 10 ml (2 teskjeer) salt og 15 ml
(1 spiseskje) olje (hvis du vil) til 5,7 liter
kokende vann. Legg i litt pasta om gangen
la det koke til pastaen er "al dente" eller gir
litt tyggemotstand. Pastaen flyter opp under
250 g hvitt ubleket mel av
type 00
250 g semule
4 egg
vann
½ ts salt

Koke pasta

kokingen, så du bør røre i den så den skal bli
jevnt kokt. Hell den ut i et dørslag.
• Tørr pasta – 7 minutter
• Fersk pasta – 2–5 minutter avhengig
av tykkelsen
Enkel eggpasta
Ha eggene i stativmikserens bolle og tilsett vann til du får en væske
med en samlet vekt på 230 g. Tilsett mel, semule og salt. Fest
eltekroken, still mikseren på hastighet 1 og bland i 10 minutter.
Ta deigen opp av bollen og kna den for hånd i 5 minutter.
ADVARSEL
Fare for matforgiftning
La ikke matvarer som inneholder lett bedervelige
ingredienser som egg, meieriprodukter og kjøtt
ligge fremme i mer enn en time utenfor kjøleskapet.
Det kan føre til matforgiftning eller sykdom.
Del den opp i biter med diameter på 2 cm og lengde på 10 cm
(sylinderform).
11