Tabela czasów frytowania
Tabela podaje przykładowo, jakie produkty żywnościowe należy smażyć w jakiej
temperaturze i jaki jest potrzebny czas smażenia . W przypadku, gdy wskazówki
podane na opakowaniu produktu różnią się od poniższych danych, postępuj
zgodnie z instrukcjami na opakowaniu .
Artykuł spożywczy
Klopsy (mrożone)
Kotlety wieprzowe
(panierowane)
Porcje z kurczaka
(duże kawałki)
Porcje z kurczaka
(małe/średnie kawałki)
Frytki (świeże)
Frytki (mrożone)
Krewetki (świeże)
WSKAZÓWKA
►
W przypadku temperatury mogą wchodzić w grę niewielkie odchylenia .
Podane w tabeli wartości mają charakter orientacyjny . Odnoszą się one do
produktów o masie ok . 150 - 200 gramów . Zależnie od właściwości pro-
duktów, czasy mogą się różnić .
►
Kosz do frytowania q może być napełniony produktami co najwyżej do
oznaczenia Max wewnątrz kosza .
■
68
│
PL
Temperatura (ok .)
Grzyby
150°C
150°C
150°C
150°C
150°C / 170°C
patrz dane
producenta
130°C
170 - 190°C
Czas w minutach
2 - 5 minut
12 - 25 minut
8 - 18 minut
7 - 17 minut
8 - 12 minut /
3 - 4 minuty
patrz dane
producenta
2 - 5 minut
3 - 5 minut
SFM 850 A4