Moretti Forni T64E Bedienungsanleitung Seite 70

la cocción en el tiempo ajustado más el tiempo necesario para que salga el producto.
Al transcurrir este tiempo, la cinta se parará hasta la siguiente presión de la tecla
HOTKEY.
Si entre la conclusión de un paso y la siguiente cocción transcurren más de 2
minutos, el horno entra automáticamente en modo "Eco Stand-by 2". Para reiniciar
la cocción, es suficiente presionar la tecla HOTKEY.
Para desactivar la función "Step" acceder al menú, seleccionar la voz "Función
Step" y presionar OK.
T64E
T64E prevé, además de los 20 programas, el uso de dos programas especiales:
STEP y RETURN.
El programa STEP (indicado en la pantalla D con la palabra "StEP") puede
utilizarse en los momentos de trabajo descontinuo y prevé la posibilidad de activar
la cinta transportadora para un solo paso de cocción. Para utilizar este programa,
seleccionar la palabra STEP en la lista de los programas, la cinta transportadora se
para. Posicionar el producto en el inicio de la cinta, seguidamente presionar la tecla
"P/Hotkey" para poner en marcha la cocción: la cinta empezará a moverse para
permitir el paso del producto durante el plazo de tiempo programado. Al transcurrir
este tiempo, la cinta se parará hasta la siguiente presión de la tecla "P/Hotkey".
El programa RETURN (indicado en la pantalla D con la palabra "rEtu") puede
utilizarse para tiempos de cocción superiores al máximo permitido (o deshornar del
mismo lado del que se ha enhornado) y prevé la posibilidad de activar la cinta
transportadora para un doble paso en la cocción. Para utilizar este programa,
seleccionar la palabra RETU en la lista de los programas, la cinta transportadora se
para. Posicionar el producto en el inicio de la cinta, seguidamente presionar la tecla
P/Hotkey" para poner en marcha la cocción: la cinta empezará a moverse para
permitir un primer paso del producto durante el plazo de tiempo programado para
luego efectuar un segundo paso de cocción en el sentido opuesto siempre de la
duración de tiempo programado. Ejemplo: con tiempo de cocción programado de 12
minutos se efectúa una cocción total de 24 minutos, tiempo que no sería
programable con funcionamiento normal.
NOTA: Cuando se utilizan los programas especiales STEP y RETURN,
después de 2 minutos de la última cocción realizada, si no se realiza ninguna
operación, el horno pasa automáticamente al estado ECO STAND-BY.
Recuperará el estado de funcionamiento normal apenas se realiza una nueva
cocción o un programa de cocción diferente.
3.2.11
CONFIGURAR CINTA
(sólo para T75E-T97E-TT98E)
Presionando la tecla MENÚ y seleccionando "Cinta" se accede a las configuraciones
relativas a la cinta transportadora. Se prevén dos funciones:
- Función "Cinta parada": detiene la cinta transportadora manteniendo
inalterados la potencia suministrada y los parámetros de cocción. Presionar OK
para activarla. La cinta transportador se para y la pantalla muestra el icono de
estado de la función cinta parada sobre fondo naranja (función activa).
NOTA: La función cinta parada puede activarse también configurando el
parámetro "Tiempo de cocción" a 00:00.
- Función "Start/stop": se habilita por defecto, establece que la cinta
transportadora se ponga en marcha sólo si se alcanza la temperatura de trabajo
configurada, después de una secuencia de señales acústicas de aviso. De este
modo, se garantiza un menor desgaste de los componentes de la cinta y un
menor intercambio térmico entre la cámara de cocción y el exterior, durante la
fase de calentamiento y enfriamiento.
En ambos casos, el símbolo (√) a la derecha de la voz de menú indica si la función
está activa.
3.2.12 FUNCIÓN "LOCK/UNLOCK"
Esta función permite bloquear, como medida de seguridad, algunas operaciones.
Las funciones que se inhabilitan son:
- Memorización/modificación de los programas
- Variación de los parámetros de cocción
- Configuración del temporizador de encendido (si está previsto)
Las funciones que se encuentran activadas son:
- Utilización de los programas
- Selección de las funciones "Eco Stand-by", "Step", "Cinta parada"
- Activación del temporizador de encendido (si está previsto)
NOTA: cuando la función LOCK está activa, posibles operaciones no
permitidas se señalizan en la pantalla principal a través del icono intermitente
LOCK.
•
ACTIVACIÓN/DESACTIVACIÓN
T75E-T97E-TT98E
Para activar la función "Lock" acceder al MENÚ, seleccionar "Lock/Unlock" y
presionar OK. Seleccionar "Lock" y confirmar con OK. La pantalla solicita
introducir la contraseña secreta de cuatro dígitos. Para introducir la contraseña,
utilizar las teclas flecha arriba/abajo para seleccionar la cifra deseada y confirmar
con OK. Cuando se entrega la centralita, ésta tiene configurada como contraseña la
secuencia 1 1 1 1. Si la contraseña es correcta, aparecerá un mensaje de desbloqueo
y el sistema desviará automáticamente a la pantalla principal donde el icono de
estado de la función LOCK mostrará un candado cerrado. Si la contraseña que se ha
introducido es incorrecta, un mensaje explicativo informará al usuario que es
necesario repetir la introducción de la contraseña.
Para desactivar la función "Lock" acceder al menú, seleccionar "Lock/Unlock" y
presionar OK. Seleccionar "Unlock" y confirmar con OK. Introducir la
contraseña observando el mismo procedimiento de introducción que se ha
descrito para la operación de desbloqueo.
T64E
Para poder activar o desactivar la función "Lock" presionar la tecla relativa y la
tecla "Flecha Arriba" simultáneamente (fig.29b ref. 20+12). La pantalla de
estado visualiza ahora y todas las veces que se realice una operación protegida el
mensaje "LOC". Para desactivar la protección, pulsar simultáneamente las teclas
"Lock" + "Flecha Abajo" (fig.29b ref. 20+13). La pantalla de estado (fig. 29b ref.
D) visualiza el mensaje "LOC-"
•
MODIFICAR LA CONTRASEÑA
(sólo para T75E-T97E-TT98E)
Para introducir una nueva contraseña, es necesario acceder al MENÚ,
seleccionar "Modificar contraseña" y presionar OK. En este punto la pantalla
solicita introducir la contraseña actual, seguida por la nueva contraseña y la
confirmación de la nueva contraseña. Para introducir la contraseña, utilizar las
teclas flecha arriba/abajo para seleccionar las cifras deseadas y confirmar con
OK.
3.2.13 VISUALIZACION
(sólo para T75E-T97E-TT98E)
•
NUMERO DE TEMPERATURAS
Por defecto, todos los modelos prevén la visualización y la posibilidad de
configurar dos temperaturas de setpoint tal y como se indica en la fig. 28. Existe
además la visualización a una temperatura mostrada en la fig. 33a. En el modelo
TT98E, construido con cuatro termopares, es posible activar también el modo de
visualización de cuatro temperaturas tal y como se indica en la fig. 33b. Para
activar estos modos de uso del horno acceder al MENÚ, seleccionar
"Visualización" y presionar OK. Utilizar la teclas flecha arriba/abajo para
seleccionar "1 temperatura", "2 temperaturas" o "4 temperaturas" (si están
previstas) y presionar OK. La pantalla principal se modifica dependiendo de la
visualización seleccionada.
- "1 temperatura": (fig. 33a) proceder con la configuración de la temperatura
utilizando las teclas "+" y "-" para modificar la temperatura de trabajo.
- "2 temperaturas": (fig. 28) proceder con la configuración de la temperatura,
utilizando las dos teclas "+" y "-" superiores para modificar la temperatura
de trabajo del cielo, utilizar los dos teclas "+" y "-" inferiores para modificar
la temperatura de trabajo de la solera.
- "4 temperaturas": (fig. 33b) proceder con la selección del parámetro a
modificar con las teclas SELECCION; seguidamente, aumentar o disminuir
la temperatura con las teclas "+" y "-". Para modificar el tiempo de cocción,
seleccionar el parámetro TIEMPO DE COCCION con las teclas flecha
arriba/abajo SELECCION, luego aumentar o disminuir la temperatura con
las teclas "+" y "-".
NOTA: El cambio de visualización puede realizarse también con el horno en
cocción. En el cambio de un modo a otro, prestar atención a que las
temperaturas de setpoint sean las deseadas y si es necesario, volver a
configurarlas.
NOTA: Para la gestión de los programas de cocción siguen siendo válidas
las instrucciones descritas en el apartado 3.2.6, con la diferencia de que si se
memoriza un programa en modo "1 temperaturas" será posible diferenciar
la temperatura del cielo de la de la solera. Para visualizar 4 temperaturas, la
gestión de los programas es idéntica a la de la visualización de 2
temperaturas.
Para volver a la visualización estándar con dos temperaturas, acceder de nuevo al
menú "Visualización", seleccionar "2 temperaturas" y presionar OK.
•
VISUALIZACION "AUTOMATICA"
En el menú "Visualización" es posible desvincular las temperaturas de trabajo
del rango de uso predeterminado bajo visualización "Automática".
visualización automática está activa por defecto (el símbolo (√) a la derecha de la
voz de menú indica si la función está activa). Para deshabilitar esta
configuración, seleccionar AUTOMATICA y presionar OK para confirmar.
3.2.14 CONFIGURACIÓN FECHA/HORA
(sólo para T75E-T97E-TT98E)
Para la configuración de hora y fecha, presionar MENÚ y con las teclas flecha
arriba/abajo seleccionar "Fecha/hora" y presionar OK. Utilizar las teclas flecha
arriba/abajo para desplazarse por el campo que debe modificarse. Utilizar las
teclas "+" y "-" para aumentar/disminuir el campo seleccionado. Presionar la
tecla OK para confirmar la modificación. Presionar RETURN para volver a la
pantalla anterior sin confirmar las modificaciones.
El formato de representación de la hora es HH:MM. El formato de
representación de la hora es DD/MM/AA.
3.2.15 CONFIGURAR IDIOMA
(sólo para T75E-T97E-TT98E)
Para la configuración del idioma, presionar MENÚ y con las teclas flecha
arriba/abajo seleccionar "Idioma" y presionar OK. Utilizar las teclas flecha
arriba/abajo para desplazarse por la lista hasta el idioma deseado y confirmar con
la tecla OK. Presionar RETURN para volver a la pantalla anterior sin confirmar
las modificaciones.
ES/7
La