Unold Modell 48816 Bedienungsanleitung Seite 19

Zucker aus der Tafelschokolade kommen. Ebenso lässt sich Vanille-Eis nicht
herstellen, da hier der Zucker als unverzichtbarer Geschmacksträger fungiert.
Verwenden Sie nur sehr frische Eier.
Verbrauchen Sie das Eis innerhalb einer Woche. Aufgetautes oder angetautes Eis
sofort verbrauchen und nicht wieder einfrieren.
Kiwi-Eis
7 reife Kiwis, 15 g Stevia, 3 EL
Apfelmus, 375 ml Apfelsaft, 3 Stk.
Eiweiß, 1,5 EL Zitronensaft
Kiwis schälen, in Stücke schneiden
und in einen hohen Becher geben.
Stevia, Apfelmus
zugeben. Mit dem Mixstab pürieren.
Eiweiß und Zitronensaft
schlagen und mit der Kiwi-Masse
mischen. In die Eismaschine füllen
und ca. 40 Minuten gefrieren lassen.
Sauerkirsch-Sorbet
375 g Sauerkirschen (aus dem Glas,
abgetropft), 1,5 EL Zitronensaft, 7,5 g
Stevia, 375 ml Apfelsaft, 1,5 Pckg.
kalt lösliche Gelatine
Alle Zutaten in einen hohen Becher
füllen und mit dem Mixstab pürieren.
In die Eismaschine füllen und ca.
40 Minuten gefrieren lassen.
Geeiste Tomatencreme
(als Vorspeise oder Zwischengang an
heißen Tagen)
200 ml Tomatensaft, 200 ml Toma-
tenpüree (Fertigprodukt), 300 g sau-
re Sahne, 150 g süße Sahne, ¾ EL
Salz, 3 Prisen Stevia, 3 EL Zitronen-
saft, ¾ EL sehr fein gehackte Peter-
silie, ¾ EL gehackten Schnittlauch,
1,5 Pckg. kalt
schwarzer Pfeffer und Tabasco nach
Geschmack
und Apfelsaft
cremig
lösliche Gelatine,
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Alle Zutaten in einen hohen Becher
füllen und mit dem Mixstab pürieren.
In die Eismaschine füllen und ca.
40 Minuten gefrieren lassen.
Tipp: Sie können der Tomatencreme
auch zwischen 1 EL und 2 EL (je nach
zubereiteter Menge) Balsamico-Essig
und fein gehackte Basilikumblätter
zugeben. Lassen Sie dann bitte
Tabasco, Petersilie und Schnittlauch
weg.
Gurken-Eis
1,5 Salatgurken, 3 EL Zitronensaft,
1,5 EL Sonnenblumenöl,
Olivenöl, 1,5 Pckg. Gewürzmischung
„Dill" für Gurkensalat (oder 3 EL sehr
fein gehackter Dill), 4,5 g Stevia,
1,5 Pckg. kalt
3 Eiweiß, Salz und Pfeffer nach
persönlichem Geschmack
Gurke schälen,
herausschaben, grob würfeln und
in einen hohen Becher füllen. Mit
dem Mixstab pürieren. Alle weiteren
Zutaten, außer das Eiweiß, zugeben
und mixen. Eiweiß mit einer Prise
Salz cremig schlagen und mit dem
Schneebesen unter das Gurkenpüree
heben. In die Eismaschine füllen
und ca. 30 bis 40 Minuten gefrieren
lassen.
1,5 EL
lösliche Gelatine,
halbieren, Kerne
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