Plätzchen
Speise
Funktion
Mürbeteigplätz-
Heißluft mit
chen
Ringheizkörper
Short bread /
Heißluft mit
Mürbeteigge-
Ringheizkörper
bäck / Feinge-
bäck
Short bread /
Ober-/Unterhi-
Mürbeteigge-
tze
bäck / Feinge-
bäck
Rührteigplätz-
Heißluft mit
chen
Ringheizkörper
Eiweißgebäck/
Heißluft mit
Baiser
Ringheizkörper
Makronen
Heißluft mit
Ringheizkörper
Hefekleinge-
Heißluft mit
bäck
Ringheizkörper
Blätterteigge-
Heißluft mit
bäck
Ringheizkörper
Brötchen
Heißluft mit
Ringheizkörper
Brötchen
Ober-/Unterhi-
tze
Small cakes /
Heißluft mit
Törtchen (20
Ringheizkörper
Stück pro Blech)
Small cakes /
Ober-/Unterhi-
Törtchen (20
tze
Stück pro Blech)
1) Backofen vorheizen.
11.12 Aufläufe und Überbackenes
Speise
Funktion
Nudelauflauf
Ober-/Unterhi-
tze
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
150 - 160
10 - 20
140
20 - 35
20 - 30
1)
160
150 - 160
15 - 20
80 - 100
120 - 150
100 - 120
30 - 50
150 - 160
20 - 40
20 - 30
1)
170 - 180
10 - 25
1)
160
10 - 25
1)
190 - 210
20 - 35
1)
150
20 - 30
1)
170
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
180 - 200
45 - 60
DEUTSCH
31
Ebene
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
Ebene
1