Auftauen - Miele DGC 5061 Anwenderhandbuch

Auftauen

Temperatur
Vor-/Nachbereitung
Garbehälter / Rost
Tipps
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Sie erzielen beim Auftauen im Gerät erheblich kürzere Auftau-
zeiten als bei Raumluft.
Die optimale Auftautemperatur beträgt 60 °C.
Ausnahmen:
Hackfleisch und Wild 50 °C, Brot und Kuchen 100 °C.
Entfernen Sie zum Auftauen grundsätzlich die Verpackung.
Ausnahmen:
Brot und Gebäck in der Verpackung auftauen, da es sonst
Feuchtigkeit aufnimmt und weich wird.
Lassen Sie das Auftaugut nach dem Entnehmen noch einige
Zeit bei Zimmertemperatur stehen. Diese Ausgleichszeit ist
erforderlich, um die Wärme gleichmäßig von Außen nach In-
nen zu transportieren.
Verwenden Sie beim Auftauen von tropfenden Lebensmitteln,
wie Geflügel, den Rost mit untergeschobener Auffangschale.
So liegt das Auftaugut nicht in der Auftauflüssigkeit.
,
Gießen Sie die Auftauflüssigkeit von Geflügel weg - auf
keinen Fall weiter verwenden! Salmonellengefahr!
Nicht tropfende Lebensmittel können Sie auf den Rost, in ei-
nen Garbehälter oder in eine Schüssel legen.
Fisch muss zum Garen nicht vollkommen auftauen. Es ge-
nügt, wenn die Oberfläche weich genug wird, um die Gewür-
ze aufzunehmen. Dazu sind je nach Dicke 2 - 5 Minuten aus-
reichend.
Stückiges Auftaugut, z. B. Beeren und Fleischstücke, nach
der Hälfte der Auftauzeit voneinander lösen und auseinander
legen.
Frieren Sie einmal aufgetaute Lebensmittel nicht wieder ein.
Eingefrorene Fertiggerichte wie auf der Verpackung angege-
ben auftauen.