Wichtige Hinweise Zur Nutzung - Miele DG 6800 Gebrauchs- Und Montageanweisung

Sous-vide

Wichtige Hinweise zur Nutzung

Um ein optimales Garergebnis zu erhal‐
ten, beachten Sie die folgenden Hinwei‐
se:
– Verwenden Sie weniger Gewürze und
Kräuter als bei der herkömmlicher
Zubereitung, da der Einfluss auf den
Geschmack des Garguts intensiver
ist.
Sie können das Gargut auch unge‐
würzt garen und erst nach dem Gar‐
vorgang würzen.
– Durch Zusatz von Salz, Zucker und
Flüssigkeiten verringert sich die Gar‐
zeit.
– Durch Zusatz von säurehaltigen Le‐
bensmitteln wie Zitrone oder Essig
wird das Gargut fester.
– Verwenden Sie keinen Alkohol oder
Knoblauch, da ein unangenehmer
Beigeschmack entstehen kann.
– Verwenden Sie nur Vakuumbeutel,
die zur Größe des Garguts passen.
Wenn der Vakuumbeutel zu groß ist,
kann zu viel Luft darin verbleiben.
– Wenn Sie mehrere Lebensmittel in ei‐
nem Vakuumbeutel garen wollen, le‐
gen Sie die Lebensmittel nebenei‐
nander in den Beutel.
– Wenn Sie mehrere Vakuumbeutel
gleichzeitig garen wollen, legen Sie
die Beutel nebeneinander auf den
Rost.
– Die Garzeiten sind abhängig von der
Dicke des Garguts.
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– Bei hoher Temperatur und/oder lan‐
ger Garzeit kann Wassermangel auf‐
treten. Kontrollieren Sie zwischen‐
durch die Anzeige im Display.
– Lassen Sie die Tür während des Gar‐
vorgangs geschlossen. Das Öffnen
der Tür verlängert den Garprozess
und kann zu anderen Garergebnissen
führen.