Verwandte Anleitungen für Miele DG 6100
Inhaltszusammenfassung für Miele DG 6100
- Seite 1 Gebrauchs- und Montageanweisung Dampfgarer Lesen Sie unbedingt die Gebrauchs- und Montageanweisung vor Aufstellung - Installation - Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden. de-DE M.-Nr. 09 534 800...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Inhalt Sicherheitshinweise und Warnungen..............5 Ihr Beitrag zum Umweltschutz ................13 Übersicht ......................14 Ansicht Dampfgarer ....................14 Mitgeliefertes Zubehör ................... 15 Bedienelemente ....................16 Sensortasten ......................17 Display ........................17 Funktionsbeschreibung ..................18 Wassertank ......................18 Auffangschale ......................18 Temperatur ...................... - Seite 3 Inhalt Garen mit Flüssigkeiten ..................28 Eigene Rezepte ...................... 28 Dampfgaren ......................29 Gemüse........................29 Fleisch........................32 Wurstwaren ......................34 Fisch........................34 Krustentiere......................37 Muscheln........................ 38 Reis ........................39 Nudeln / Teigwaren ....................40 Klöße ........................41 Getreide ......................... 42 Hülsenfrüchte, getrocknet..................
- Seite 4 Inhalt Dampfgarerfront..................... 68 Garraum ......................... 69 Wassertank ......................69 Zubehör ......................... 70 Aufnahmegitter....................... 70 Entkalken ....................... 71 Tür .......................... 73 Was tun, wenn ....................75 Nachkaufbares Zubehör..................78 Garbehälter ......................78 Reinigungs- und Pflegemittel................. 80 Sonstiges ....................... 80 Sicherheitshinweise zum Einbau................ 81 Detailmaße der Dampfgarerfront ...............
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Seite 5: Sicherheitshinweise Und Warnungen
Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden am Dampfgarer. Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung dieser Hinweise verursacht werden. Bewahren Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung auf, und... - Seite 6 Sicherheitshinweise und Warnungen Bestimmungsgemäße Verwendung Dieser Dampfgarer ist für die Verwendung im Haushalt und in haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt. Dieser Dampfgarer ist nicht für die Verwendung im Außenbereich bestimmt. Verwenden Sie den Dampfgarer ausschließlich im haushaltsüb‐ lichen Rahmen für die in dieser Anweisung beschriebenen Anwen‐ dungsarten.
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Seite 7: Kinder Im Haushalt
Sicherheitshinweise und Warnungen Kinder im Haushalt Kinder unter acht Jahren müssen vom Dampfgarer ferngehalten werden – es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt. Kinder ab acht Jahren dürfen den Dampfgarer nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen der Dampfgarer so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. - Seite 8 Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entste‐ hen. Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden. Beschädigungen am Dampfgarer können Ihre Sicherheit gefähr‐ den. Kontrollieren Sie ihn auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie nie‐...
- Seite 9 Garantieansprüche gehen verloren, wenn der Dampfgarer nicht von einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird. Nur bei Original-Ersatzteilen gewährleistet Miele, dass sie die Si‐ cherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur gegen solche ausgetauscht werden. Wenn der Netzstecker von der Anschlussleitung entfernt wird oder die Anschlussleitung nicht mit einem Netzstecker ausgestattet ist, muss der Dampfgarer von einer Elektro-Fachkraft an das Elektro‐...
- Seite 10 Sicherheitshinweise und Warnungen Sachgemäßer Gebrauch Verbrennungsgefahr! Der Dampfgarer wird im Betrieb heiß. Sie können sich an Garraum, Gargut, Zubehör und heißem Dampf ver‐ brennen. Ziehen Sie Topfhandschuhe beim Einschieben oder He‐ rausnehmen von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Gar‐ raum an.
- Seite 11 Sicherheitshinweise und Warnungen Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 8 kg. Stellen oder set‐ zen Sie sich nicht auf die geöffnete Tür, und stellen Sie keine schwe‐ ren Gegenstände darauf ab. Achten Sie auch darauf, dass Sie nichts zwischen Tür und Garraum einklemmen. Der Dampfgarer kann be‐ schädigt werden.
- Seite 12 Um Korrosion zu vermeiden, entfernen Sie kochsalzhaltige Spei‐ sen oder Flüssigkeiten sofort gründlich, wenn sie an die Edelstahl‐ wände des Garraums gelangen. Zubehör Verwenden Sie ausschließlich Miele Original-Zubehör. Wenn an‐ dere Teile an- oder eingebaut werden, gehen Ansprüche aus Garan‐ tie, Gewährleistung und/oder Produkthaftung verloren.
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Seite 13: Entsorgung Der Transportverpackung
Ihr Beitrag zum Umweltschutz Entsorgung der Transportver‐ Entsorgung des Altgerätes packung Elektrische und elektronische Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Mate‐ Die Verpackung schützt das Gerät vor rialien. Sie enthalten aber auch schädli‐ Transportschäden. Die Verpackungs‐ che Stoffe, die für ihre Funktion und Si‐ materialien sind nach umweltverträgli‐... -
Seite 14: Übersicht
Übersicht Ansicht Dampfgarer a Bedienelemente g Wassertank b Wrasenaustritt h Auffangrinne am Garraum c Automatischer Türöffner zur Dampf‐ i Bodenheizkörper reduktion j Temperaturfühler d Türdichtung k Aufnahmegitter e Ansaugrohr l Dampfeintritt f Einschubfach... -
Seite 15: Mitgeliefertes Zubehör
Zum Entkalken des Dampfgarers Miele-Kochbuch "Dampfgaren" 1 Auffangschale zum Auffangen von he‐ Kochen und Genießen mit Miele rabtropfender Flüssigkeit, kann auch als Die besten Rezepte aus der Miele Ver‐ Garbehälter verwendet werden. suchsküche 325 x 430 x 40 mm (BxTxH) DGGL 8 1 gelochter Garbehälter... -
Seite 16: Bedienelemente
Wechseln zwischen Dampfgaren und Automatik c Sensortasten Einstellen der Temperatur und Garzeit und "Blättern" in der Programmierung Aufrufen der Programmierung: + d Sensortaste OK Bestätigung einer Eingabe e Display f Optische Schnittstelle (nur für den Miele Kundendienst) -
Seite 17: Sensortasten
Bedienelemente Sensortasten Die Sensortasten reagieren auf Fingerkontakt. Jede Berührung wird mit einem Tas‐ tenton bestätigt. Diesen Tastenton können Sie ausschalten (siehe Kapitel "Einstel‐ lungen"). Display Anzeige Bedeutung Dampfgaren Wassermangel oder fehlender Wassertank Auto + Ziffer(n) Automatikprogramm Ziffern + °C Temperatur Ziffern + h Garzeit... -
Seite 18: Funktionsbeschreibung
Funktionsbeschreibung Wassertank Temperatur Die maximale Füllmenge beträgt 2,0 Li‐ Der Dampfgarer hat einen Temperatur‐ ter, die minimale 0,5 Liter. Die Füllmen‐ bereich von 40 °C bis 100 °C. Bei Ein‐ genmarkierung befindet sich seitlich an schalten des Dampfgarers sind 100 °C der Griffseite. -
Seite 19: Geräusche
Funktionsbeschreibung Geräusche Dampfreduktion Nach Einschalten des Dampfgarers, Wenn mit einer Temperatur ab ca. 80 °C während des Betriebes und nach Aus‐ gegart wurde, öffnet sich kurz vor Ende schalten ist ein Geräusch (Brummen) zu der Garzeit die Tür des Dampfgarers hören. -
Seite 20: Erstinbetriebnahme
Erstinbetriebnahme Kleben Sie das Typenschild, das sich Dampfgarer erstmalig reinigen bei den mitgelieferten Unterlagen be‐ Wassertank findet, an die dafür vorgesehene Stel‐ le im Kapitel "Kundendienst, Typen‐ Nehmen Sie Wassertank aus dem schild, Garantie". Dampfgarer und spülen Sie ihn von Hand. -
Seite 21: Wasserhärte Einstellen
Erstinbetriebnahme Wasserhärte einstellen Siedetemperatur anpassen Der Dampfgarer ist ab Werk auf die Bevor Sie das erste Mal Lebensmittel Wasserhärte hart eingestellt. Damit er garen, müssen Sie den Dampfgarer an einwandfrei funktioniert und zum richti‐ die Siedetemperatur des Wassers an‐ gen Zeitpunkt entkalkt wird, müssen Sie passen, die je nach Höhenlage des Auf‐... -
Seite 22: Bedienung
Bedienung Bedienprinzip Wenn Sie eine Garzeit – unter 1 Stunde einstellen möchten, Verwenden Sie ausschließlich kal‐ bestätigen Sie mit OK, tes Leitungswasser (unter 20 °C), keinesfalls destilliertes Wasser, Mi‐ – über 1 Stunde einstellen möchten, neralwasser oder andere Flüssigkei‐ stellen Sie durch Berühren der Sen‐... - Seite 23 Bedienung Nach dem Benutzen Wenn mit einer Temperatur ab ca. 80 °C gegart wurde, öffnet sich kurz Entnehmen und entleeren Sie die vor Ende der Garzeit die Tür automa‐ Auffangschale. tisch einen kleinen Spalt, damit Dampf Entnehmen und entleeren Sie den aus dem Garraum entweichen kann.
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Seite 24: Betrieb Unterbrechen
Bedienung Einstellungen während des Garvor‐ Betrieb unterbrechen gangs ändern Wenn Sie die Tür öffnen, wird der Be‐ Sie können die Temperatur und die Gar‐ trieb unterbrochen. Die Beheizung wird zeit während des Garvorgangs ändern. ausgeschaltet, die Restzeit gespeichert. Temperatur ändern ... -
Seite 25: Automatikprogramme
Automatikprogramme Ihr Dampfgarer ist mit 20 Automatikpro‐ Automatikprogramme nutzen grammen zur Zubereitung von Gemüse Bereiten Sie das Gemüse vor und ge‐ ausgestattet. Temperatur und Garzeit ben Sie es in einen gelochten Garbe‐ sind hinterlegt, das Gemüse muss nur hälter. den Vorgaben entsprechend vorbereitet werden (siehe Tabelle). -
Seite 26: Programmübersicht
Automatikprogramme Programmübersicht Programmnummer Gemüsesorte Blumenkohl Röschen, mittel Bohnen (grün, gelb) ganz Brokkoli Röschen, mittel Chinakohl Streifen Erbsen — Fenchel Streifen Kohlrabi Stifte Kürbis Würfel Mais Kolben Möhren Würfel / Stifte / Scheiben Paprika Streifen Pellkartoffeln festkochend, mittel Porree Ringe Romanesco Röschen, mittel Rosenkohl —... -
Seite 27: Wichtiges Und Wissenswertes
Wichtiges und Wissenswertes Im Kapitel "Wichtiges und Wissenswer‐ Eigenes Geschirr tes" finden Sie allgemein gültige Hin‐ Sie können eigenes Geschirr verwen‐ weise. Sind bei Lebensmitteln und/oder den. Beachten Sie dabei: Anwendungsarten Besonderheiten zu – Das Geschirr muss temperatur- (bis beachten, wird in den entsprechenden 100 °C) und dampfbeständig sein. -
Seite 28: Einschubebene
Wichtiges und Wissenswertes Einschubebene Garzeit Sie können jede beliebige Einschub‐ Die Garzeiten beim Dämpfen entspre‐ ebene wählen und auch auf mehreren chen im Allgemeinen den Garzeiten bei Ebenen gleichzeitig garen. Die Garzeit der Zubereitung im Kochtopf. Wird die ändert sich dadurch nicht. Garzeit durch bestimmte Faktoren be‐... -
Seite 29: Dampfgaren
Dampfgaren Gemüse Einschubebene Wenn Sie in gelochten Garbehältern Frischware färbendes Gemüse garen, z. B. Rote Bereiten Sie frisches Gemüse wie ge‐ Bete, platzieren Sie keine anderen Le‐ wohnt vor, z. B. waschen, putzen und bensmittel darunter. So vermeiden Sie zerkleinern. Verfärbungen durch herabtropfende Flüssigkeit. - Seite 30 Dampfgaren Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte für frisches Gemüse. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu wählen. Sie können bei Bedarf nach‐ garen. Gemüse [min] Artischocken 32–38 Blumenkohl, ganz 27–28 Blumenkohl, Röschen Bohnen, grün 10–12 Brokkoli, Röschen 3–4 Bundmöhren, ganz 7–8...
- Seite 31 Dampfgaren Gemüse [min] Maiskolben 30–35 Mangold, geschnitten 2–3 Paprika, gewürfelt oder in Streifen Pellkartoffeln, festkochend 30–32 Pilze Porree (Lauch), geschnitten 4–5 Porree (Lauch), Stangen halbiert Romanesco, ganz 22–25 Romanesco, Röschen 5–7 Rosenkohl 10–12 Rote Bete, ganz 53–57 Rotkohl, geschnitten 23–26 Schwarzwurzel, ganz, daumendick 9–10...
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Seite 32: Fleisch
Dampfgaren Fleisch – Zur Herstellung einer kräftigen Brü‐ he eignen sich Suppenhuhn und vom Frischware Rind Beinscheibe, Brustfleisch, Hohe Rippe und Rinderknochen. Geben Bereiten Sie das Fleisch wie gewohnt Sie das Fleisch zusammen mit Sup‐ vor. pengemüse und kaltem Wasser in ei‐ Tiefkühlware nen Garbehälter. - Seite 33 Dampfgaren Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu wählen. Sie können bei Bedarf nachgaren. Fleisch [min] Beinscheibe, bedeckt mit Wasser 110–120 Eisbein 135–140 Hähnchenbrustfilet 8–10 Haxe 105–115 Hohe Rippe, bedeckt mit Wasser 110–120 Kalbsgeschnetzeltes 3–4...
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Seite 34: Wurstwaren
Dampfgaren Wurstwaren Fisch Einstellungen Frischware Bereiten Sie frischen Fisch wie gewohnt Dampfgaren Temperatur: 90 °C vor, z. B. schuppen, ausnehmen und Garzeit: siehe Tabelle säubern. Tiefkühlware Wurstwaren [min] Fisch muss zum Garen nicht vollkom‐ Brühwurst 6–8 men auftauen. Es genügt, wenn die Fleischwurst 6–8 Oberfläche weich genug wird, um die... - Seite 35 Dampfgaren Temperatur – Geben Sie die anfallenden Abfälle wie Gräten, Flossen und Fischköpfe zu‐ 85–90 °C sammen mit Suppengemüse und kal‐ Zum schonenden Garen von empfindli‐ tem Wasser in einen Garbehälter, um chen Fischsorten, z. B. Seezunge. Fischfond herzustellen. Garen Sie 100 °C bei 100 °C für 60–90 Minuten.
- Seite 36 Dampfgaren Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte für frischen Fisch. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu wählen. Sie können bei Bedarf nach‐ garen. Fisch [°C] [min] 5–7 Barschfilet 8–10 Doradenfilet Forelle, 250 g 10–13 Heilbuttfilet 4–6 Kabeljaufilet Karpfen, 1,5 kg...
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Seite 37: Krustentiere
Dampfgaren Krustentiere Vorbereitung Tauen Sie tiefgekühlte Krustentiere vor dem Garen auf. Schälen Sie die Krustentiere, entfernen Sie den Darm und waschen Sie sie. Garbehälter Fetten Sie gelochte Garbehälter ein. Garzeit Je länger Krustentiere garen, desto fester werden sie. Halten Sie die angegebenen Garzeiten ein. -
Seite 38: Muscheln
Dampfgaren Muscheln Frischware Vergiftungsgefahr! Bereiten Sie nur geschlossene Muscheln zu. Muscheln, die nach dem Garen nicht geöffnet sind, nicht essen. Wässern Sie frische Muscheln vor dem Garen einige Stunden, damit diese evtl. vorhandenen Sand ausspülen können. Bürsten Sie die Muscheln anschließend kräftig, um die anhängenden Fasern zu entfernen. -
Seite 39: Reis
Dampfgaren Reis Reis quillt während des Garens, deshalb muss er in Flüssigkeit gegart werden. Je nach Sorte ist die Aufnahme an Flüssigkeit und damit das Verhältnis Reis zu Flüs‐ sigkeit unterschiedlich. Der Reis nimmt die Garflüssigkeit komplett auf, so gehen keine Nährstoffe verlo‐ ren. -
Seite 40: Nudeln / Teigwaren
Dampfgaren Nudeln / Teigwaren Trockenware Trockene Nudeln und Teigwaren quellen während des Garens, deshalb müssen sie in Flüssigkeit gegart werden. Die Flüssigkeit muss die Nudeln gut bedecken. Bei Verwendung heißer Flüssigkeit ist das Garergebnis besser. Verlängern Sie die vom Hersteller angegebene Garzeit um ca. ¹/₃. Frischware Frische Nudeln und Teigwaren, z. -
Seite 41: Klöße
Dampfgaren Klöße Fertigklöße im Kochbeutel müssen gut mit Wasser bedeckt werden, weil sie sonst trotz vorherigem Wässerns nicht genug Feuchtigkeit aufnehmen und auseinander fallen. Garen Sie frische Klöße in einem gefetteten, gelochten Garbehälter. Einstellungen Dampfgaren Temperatur: 100 °C Garzeit: siehe Tabelle ... -
Seite 42: Getreide
Dampfgaren Getreide Getreide quillt während des Garens, deshalb muss es in Flüssigkeit gegart wer‐ den. Das Verhältnis Getreide zu Flüssigkeit ist von der Getreidesorte abhängig. Getreide kann in ganzen Körnern oder geschrotet gegart werden. Einstellungen Dampfgaren Temperatur: 100 °C Garzeit: siehe Tabelle Verhältnis ... -
Seite 43: Hülsenfrüchte, Getrocknet
Dampfgaren Hülsenfrüchte, getrocknet Getrocknete Hülsenfrüchte sollten vor dem Garen mindestens 10 Stunden in kal‐ tem Wasser eingeweicht werden. Durch das Einweichen werden sie bekömmlicher und die Garzeit wird verkürzt. Die eingeweichten Hülsenfrüchte müssen beim Ga‐ ren mit Flüssigkeit bedeckt sein. Linsen müssen nicht eingeweicht werden. - Seite 44 Dampfgaren Nicht eingeweicht Verhältnis [min] Hülsenfrüchte : Flüssigkeit Bohnen Kidneybohnen 1 : 3 130–140 Rote Bohnen (Azuki-Bohnen) 1 : 3 95–105 Schwarze Bohnen 1 : 3 100–120 Wachtelbohnen 1 : 3 115–135 Weiße Bohnen 1 : 3 80–90 Linsen Braune Linsen 1 : 2 13–14...
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Seite 45: Hühnereier
Dampfgaren Hühnereier Benutzen Sie gelochte Garbehälter, wenn Sie gekochte Eier zubereiten möchten. Die Eier müssen vor dem Garen nicht angepiekst werden. Da sie während der Auf‐ heizphase langsam erwärmt werden, platzen sie beim Dampfgaren nicht. Fetten Sie ungelochte Garbehälter ein, wenn Sie darin Eierspeisen zubereiten, z. -
Seite 46: Obst
Dampfgaren Obst Damit kein Saft verloren geht, sollten Sie Obst in einem ungelochten Garbehälter garen. Wenn Sie Obst in einem gelochten Garbehälter garen, schieben Sie darun‐ ter einen ungelochten Garbehälter ein. So geht ebenfalls kein Saft verloren. Tipp: Sie können den aufgefangenen Saft zur Herstellung eines Tortengusses ver‐ wenden. -
Seite 47: Menügaren
Dampfgaren Menügaren Garzeit Wenn die empfohlene Gartemperatur Schalten Sie beim Menügaren die erhöht wird, muss die Garzeit um ca. ¹/₃ Dampfreduktion aus (siehe Kapitel gekürzt werden. "Einstellungen – Dampfreduktion"). Beispiel Menügaren ist das Garen verschiedener Lebensmittel mit unterschiedlichen Gar‐ Reis 20 Minuten zeiten, um sie zu einer Mahlzeit zusam‐... - Seite 48 Dampfgaren Vorgehensweise Geben Sie zuerst den Reis in den Garraum. Stellen Sie die 1. Garzeit ein, also 14 Minuten. Wenn die 14 Minuten abgelaufen sind, geben Sie das Rotbarschfilet in den Dampfgarer. Stellen Sie die 2. Garzeit ein, also 2 Minuten.
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Seite 49: Spezialanwendungen
Spezialanwendungen Erhitzen Vorgehensweise Decken Sie die Lebensmittel mit ei‐ Lebensmittel werden im Dampfgarer nem tiefen Teller, einer temperatur- schonend erhitzt, sie trocknen nicht aus (bis 100 °C) und dampfbeständigen und garen nicht nach. Sie erhitzen Folie oder dem Deckel ab. gleichmäßig und müssen zwischen‐... -
Seite 50: Auftauen
Spezialanwendungen Auftauen Tipps – Fisch muss zum Garen nicht vollkom‐ Sie erzielen beim Auftauen im Dampf‐ men auftauen. Es genügt, wenn die garer erheblich kürzere Auftauzeiten als Oberfläche weich genug wird, um die bei Raumtemperatur. Gewürze aufzunehmen. Dazu sind je Temperatur nach Dicke 2–5 Minuten ausreichend. - Seite 51 Spezialanwendungen Auftaugut Menge [°C] [min] [min] Milchprodukte Käse in Scheiben 125 g Quark 250 g 20–25 10–15 Sahne 250 g 20–25 10–15 Weichkäse 100 g 10–15 Obst Apfelmus 250 g 20–25 10–15 Apfelstücke 250 g 20–25 10–15 Aprikosen 500 g 25–28...
- Seite 52 Spezialanwendungen Auftaugut Menge [°C] [min] [min] Gulasch 1000 g 50–60 10–15 Leber 250 g 20–25 10–15 Hasenrücken 500 g 30–40 10–15 Rehrücken 1000 g 40–50 10–15 Schnitzel / Kotelett / Bratwurst 800 g 25–35 15–20 Geflügel Hähnchen 1000 g 15–20 Hähnchenkeulen...
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Seite 53: Einkochen
Spezialanwendungen Einkochen Füllmenge Füllen Sie die Lebensmittel nur locker in Verwenden Sie nur einwandfreie, fri‐ das Glas bis maximal 3 cm unter den sche Lebensmittel ohne Druckstellen Rand. Die Zellwände werden zerstört, und faule Stellen. wenn das Lebensmittel gepresst wird. Gläser Stoßen Sie das Glas sanft auf ein Tuch, damit sich der Inhalt besser verteilt. - Seite 54 Spezialanwendungen Vorgehensweise Schieben Sie den Rost in die unterste Einschubebene. Stellen Sie die gleich großen Gläser auf den Rost. Die Gläser dürfen sich nicht berühren. Einstellungen Dampfgaren Temperatur: siehe Tabelle Einkochzeit: siehe Tabelle Einkochgut [°C] * [min] Beerenobst Johannisbeeren Stachelbeeren...
- Seite 55 Spezialanwendungen Einkochgut [°C] * [min] Dicke Bohnen Gurken Rote Bete Fleisch Vorgekocht Gebraten Temperatur / Einkochzeit * Die angegebenen Zeiten beziehen sich auf 1,0 l-Gläser. Bei 0,5 l-Gläsern verringert sich die Zeit um 15 Minuten, bei 0,25 l-Gläsern um 20 Minuten.
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Seite 56: Entsaften
Spezialanwendungen Entsaften Vorgehensweise Legen Sie das vorbereitete Obst in ei‐ Sie können in Ihrem Dampfgarer wei‐ nen gelochten Garbehälter. ches und mittelhartes Obst entsaften. Platzieren Sie darunter einen unge‐ Überreifes Obst ist zur Saftgewinnung lochten Garbehälter oder die Auf‐ bestens geeignet;... -
Seite 57: Joghurt Herstellen
Spezialanwendungen Joghurt herstellen Mögliche Ursachen für schlechte Er‐ gebnisse Sie benötigen Milch und als Startkultur Joghurt ist nicht fest: Joghurt oder Joghurtferment, z. B. aus falsche Lagerung des Starterjoghurts, dem Reformhaus. Kühlkette wurde unterbrochen, Verpa‐ Verwenden Sie Naturjoghurt mit leben‐ ckung war beschädigt, Milch wurde den Kulturen und ohne Zusätze. -
Seite 58: Hefeteig Gehen Lassen
Spezialanwendungen Vorgehensweise Hefeteig gehen lassen Verrühren Sie 100 g Joghurt mit 1 Li‐ Vorgehensweise ter Milch oder stellen Sie die Mi‐ Bereiten Sie den Teig nach Rezeptan‐ schung mit Joghurtferment laut gaben zu. Packungsanweisung her. Decken Sie die Teigschüssel ab und ... -
Seite 59: Gelatine Schmelzen
Spezialanwendungen Gelatine schmelzen Schokolade schmelzen Sie können jede Art von Schokolade im Vorgehensweise Dampfgarer schmelzen. Weichen Sie Blattgelatine 5 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser Vorgehensweise ein. Die Gelatineblätter müssen gut Zerkleinern Sie die Schokolade. Stel‐ mit Wasser bedeckt sein. Drücken len Sie Fettglasur in der ungeöffneten Sie die Gelatineblätter aus und gie‐... -
Seite 60: Lebensmittel Häuten
Spezialanwendungen Lebensmittel häuten Äpfel konservieren Die Lagerfähigkeit unbehandelter Äpfel Vorgehensweise kann verlängert werden. Bei optimaler Schneiden Sie Lebensmittel wie To‐ Lagerung in einem trockenen, kühlen maten, Nektarinen usw. am Stielan‐ und gut durchlüfteten Raum beträgt die satz über Kreuz ein. So lässt sich die Haltbarkeit 5 bis 6 Monate. -
Seite 61: Blanchieren
Spezialanwendungen Blanchieren Zwiebeln dünsten Gemüse, das eingefroren werden soll, Dünsten bedeutet Garen im eigenen sollte vorher blanchiert werden. Die Saft, evtl. unter Zugabe von etwas Fett. Qualität der Lebensmittel bleibt da‐ Vorgehensweise durch während der Gefrierlagerung besser erhalten. Zerkleinern Sie die Zwiebeln und ge‐ ben Sie sie mit etwas Butter in einen Bei Gemüse, das vor der Weiterverar‐... -
Seite 62: Speck Auslassen
Spezialanwendungen Speck auslassen Geschirr entkeimen Der Speck wird nicht gebräunt. Im Dampfgarer entkeimtes Geschirr und Babyflaschen sind nach Ablauf des Vorgehensweise Programms keimfrei im Sinne des be‐ kannten Auskochens. Prüfen Sie jedoch Geben Sie den Speck (gewürfelt, in zuvor anhand der Herstellerangaben, Streifen oder Scheiben) in einen un‐... -
Seite 63: Tücher Erwärmen
Spezialanwendungen Tücher erwärmen Eierstich zubereiten Vorgehensweise Vorgehensweise Feuchten Sie Gästehandtücher an Verrühren Sie 6 Eier mit 375 ml Milch und rollen Sie die Handtücher fest (nicht schaumig schlagen). auf. Würzen Sie die Ei-/Milchmischung Legen Sie die Handtücher nebenei‐ und füllen Sie diese in einen mit But‐... -
Seite 64: Einstellungen
Einstellungen Werkseitig sind für Ihren Dampfgarer Einstellungen vorgegeben. Sie können die in der Tabelle angegebenen Einstel‐ lungen ändern. Einstellungen ändern und speichern Der Dampfgarer ist ausgeschaltet. Berühren und halten Sie . Während gehalten wird, berühren Sie 1-mal kurz . Im Display erscheint P1. - Seite 65 Einstellungen Die Werkeinstellung ist jeweils fett dargestellt. Programm Status Mögliche Einstellungen P1 Wasserhärte weich (< 1,5 mmol/l, < 8,4 °dH) mittel (1,5 - 2,5 mmol/l, 8,4–14 °dH) hart (> 2,5 mmol/l, > 14 °dH) P2 Lautstärke Signaltöne sehr leise leise laut sehr laut P3 Tastenton...
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Seite 66: Angaben Für Prüfinstitute
Angaben für Prüfinstitute Prüfspeisen Dampfgaren Prüfungen durchführen wie beschrieben in Entwurf "Elektrische Herde, Kochmul‐ den, Backöfen und Grillgeräte für den Hausgebrauch- Verfahren zur Messung der Gebrauchseigenschaften" (DIN EN 50304 / DIN EN 60350) Entwurf Abschnitt "Dampfgarer und Combi-Dampfgarer". Prüfspeise Garbehälter Menge [g] ... -
Seite 67: Reinigung Und Pflege
Reinigung und Pflege Hinweise zu Reinigung und Lassen Sie den Dampfgarer vor jeder Pflege Reinigung abkühlen. Reinigen und trocknen Sie Dampfga‐ Verletzungsgefahr! rer und Zubehör nach jedem Benut‐ Der Dampf eines Dampf-Reinigers zen. kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss ver‐ ... -
Seite 68: Dampfgarerfront
Reinigung und Pflege Dampfgarerfront Reinigen Sie die Front mit einem sau‐ beren Schwammtuch, Handspülmittel Ungeeignete Reinigungsmittel und warmem Wasser. Sie können zur Reinigung auch ein sauberes, feuch‐ Um die Oberflächen nicht zu beschädi‐ tes Mikrofasertuch ohne Reinigungs‐ gen, vermeiden Sie bei der Reinigung mittel verwenden. -
Seite 69: Garraum
Flüssigkeiten verfärben. sind. Entfernen Sie Verfärbungen des Bo‐ Wassertank denheizkörpers mit dem Miele Glas‐ keramik- und Edelstahlreiniger (siehe Entnehmen und leeren Sie den Was‐ Kapitel "Nachkaufbares Zubehör"). sertank nach jedem Benutzen. Wischen Sie nach jeder Reinigung ... -
Seite 70: Zubehör
Spülen und trocknen Sie Auffang‐ schale, Rost und Garbehälter nach jedem Benutzen. Entfernen Sie bläuliche Verfärbungen der Garbehälter mit dem Miele Glas‐ keramik- und Edelstahlreiniger (siehe Kapitel "Nachkaufbares Zubehör") Ziehen Sie die Aufnahmegitter erst oder mit Essig. -
Seite 71: Entkalken
Wir empfehlen Ihnen, zum Entkalken Frischwasser gefüllt werden. die Miele Entkalkungstabletten (siehe "Nachkaufbares Zubehör") zu verwen‐ den. Sie wurden speziell für Miele Pro‐ Berühren Sie die Ein-/Aus-Taste so dukte entwickelt, um den Entkal‐ lange, bis im Display h und das kungsprozess zu optimieren. - Seite 72 Reinigung und Pflege Bei einer Restzeit von ca. 11 Minuten Nach dem Entkalken ertönt erneut ein Signal und das Sym‐ Schalten Sie den Dampfgarer aus. bol erscheint im Display. Entnehmen, entleeren und trocknen Entnehmen und entleeren Sie den Sie den Wassertank.
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Seite 73: Tür
Reinigung und Pflege Tür Verletzungsgefahr durch die Hal‐ terungen der Tür! Abnehmen Die Halterungen der Tür schlagen zu‐ Bereiten Sie eine geeignete Ablage‐ rück an den Dampfgarer. fläche für die Tür vor, z. B. ein wei‐ Ziehen Sie die Tür auf keinen Fall in ches Tuch. - Seite 74 Reinigung und Pflege Einsetzen Beschädigung der Tür! Achten Sie darauf, dass die Tür beim Einsetzen nicht verkantet. Zum Verriegeln drehen Sie die Sperr‐ bügel an beiden Türscharnieren bis zum Anschlag in die Waagerechte. Stecken Sie die Tür auf die Halterun‐ gen.
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Seite 75: Was Tun, Wenn
Verletzungsgefahr! Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbei‐ ten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die Miele nicht haftet. Nur von Miele autorisierte Fachkräfte dürfen Installations- und Wartungsarbei‐ ten sowie Reparaturen durchführen. Öffnen Sie niemals selbst das Gehäuse des Dampfgarers. - Seite 76 Was tun, wenn ... Problem Ursache und Behebung Nach dem Ausschalten Das Gebläse läuft nach. ist noch ein Gebläsege‐ Der Dampfgarer ist mit einem Gebläse ausgestattet, räusch zu hören. das die Wrasen vom Garraum nach außen leitet. Das Gebläse läuft auch nach Ausschalten des Dampfga‐ rers weiter.
- Seite 77 Was tun, wenn ... Problem Ursache und Behebung Im Display erscheint Der Wassertank ist nicht bis zum Anschlag in den Dampfgarer eingeschoben. das Symbol und es ertönt eventuell ein Sig‐ Entnehmen Sie den Wassertank und schieben Sie nal. ihn bis zum Anschlag ein.
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Seite 78: Nachkaufbares Zubehör
Nachkaufbares Zubehör Passend zu Ihren Geräten bietet Miele Garbehälter ein umfangreiches Sortiment an Miele Es gibt eine Vielzahl an gelochten und Zubehören sowie Reinigungs- und Pfle‐ ungelochten Garbehältern in unter‐ geprodukten. schiedlichen Größen: Diese Produkte können Sie ganz leicht DGGL 1 im Miele Webshop bestellen: gelochter Garbehälter... - Seite 79 Nachkaufbares Zubehör DGGL 4 DGGL 8 gelochter Garbehälter gelochter Garbehälter Fassungsvermögen 4,0 l / Fassungsvermögen 2,0 l / Nutzinhalt 3,1 l Nutzinhalt 1,7 l 325 x 265 x 65 mm (BxTxH) 325 x 265 x 40 mm (BxTxH) DGGL 5 DGGL 13 gelochter Garbehälter gelochter Garbehälter...
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Seite 80: Reinigungs- Und Pflegemittel
Nachkaufbares Zubehör Reinigungs- und Pflegemittel Sonstiges Entkalkertabletten (6 Stück) DGG 21 Zum Entkalken des Dampfgarers Auffangschale zum Auffangen von he‐ rabtropfender Flüssigkeit, kann auch als Glaskeramik- und Edelstahlreiniger Garbehälter verwendet werden. (250 ml) 325 x 430 x 40 mm (BxTxH) Rost Zum Entfernen von Verfärbungen der Garbehälter... -
Seite 81: Sicherheitshinweise Zum Einbau
Sicherheitshinweise zum Einbau Unsachgemäßer Einbau kann zu Schäden an Personen und Sachen führen! Die Anschlussdaten (Frequenz und Spannung) auf dem Typen‐ schild des Dampfgarers müssen unbedingt mit denen des Elektro‐ netzes übereinstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten. Vergleichen Sie diese Daten vor dem Anschließen. -
Seite 82: Detailmaße Der Dampfgarerfront
Detailmaße der Dampfgarerfront Front Pure Front Contour * Glasfront / ** Metallfront... -
Seite 83: Einbaumaße
Einbaumaße Einbau Hochschrank a Dampfgarer b Einbaunische c Netzanschlussleitung – Einführung am Dampfgarer d Empfohlene Position für Elektroanschluss e Netzanschlussleitung, L = 2.000 mm * Glasfront / ** Metallfront... -
Seite 84: Einbau Unterschrank
Einbaumaße Einbau Unterschrank Wenn der Dampfgarer unter einem Kochfeld eingebaut werden soll, beachten Sie die Hinweise zum Einbau sowie die Einbauhöhe des Kochfeldes (siehe Montage‐ anweisung Kochfeld). a Dampfgarer b Einbaunische c Netzanschlussleitung – Einführung am Dampfgarer d Empfohlene Position für Elektroanschluss e Netzanschlussleitung, L = 2.000 mm * Glasfront / ** Metallfront... -
Seite 85: Einbau In Kombination Mit Backofen
Einbaumaße Einbau in Kombination mit Backofen a Dampfgarer b Einbaunische c Netzanschlussleitung – Einführung am Dampfgarer d Empfohlene Position für Elektroanschluss e Netzanschlussleitung, L = 2.000 mm f Ausschnitt zur Belüftung (nur erforderlich bei Einbau über einem Pyrolyseback‐ ofen) g Backofen * Glasfront / ** Metallfront... -
Seite 86: Einbau
Einbau Dampfgarer einsetzen Fehlfunktion durch nicht korrekt aus‐ gerichteten Dampfgarer! Der Dampfgarer muss waagerecht stehen, damit der Dampferzeuger fehlerfrei arbeiten kann. Eine Abwei‐ chung von der Waagerechten darf maximal 2° betragen. Schieben Sie den Dampfgarer in die Einbaunische und richten Sie ihn aus. Achten Sie darauf, dass die Netzan‐... -
Seite 87: Elektroanschluss
Benutzer entstehen, für die Fehlerstromschutzschalter Miele nicht haftet. Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt Miele kann nicht für Schäden verant‐ der VDE bzw. ÖVE, dem Dampfgarer ei‐ wortlich gemacht werden, die durch nen FI-Schutzschalter mit einem Auslö‐ einen installationsseitig fehlenden sestrom von 30 mA vorzuschalten. -
Seite 88: Vom Netz Trennen
Elektroanschluss Vom Netz trennen Wechsel der Netzanschlusslei‐ tung Personenschäden durch elektri‐ Bei Wechsel der Netzanschlussleitung schen Schlag! darf nur der spezielle Leitungstyp Das Netz ist nach der Trennung ge‐ H 05 VV-F (PVC-isoliert) verwendet gen Wiedereinschalten zu sichern. werden, der beim Hersteller oder Kun‐ dendienst erhältlich ist. -
Seite 89: Kundendienst, Typenschild, Garantie
Kundendienst, Typenschild, Garantie Kundendienst Bei Störungen, die Sie nicht selbst beseitigen können, benachrichtigen Sie – Ihren Miele Fachhändler oder – den Miele Werkkundendienst. Die Telefonnummer des Werkkundendienstes finden Sie am Ende dieser Ge‐ brauchs- und Montageanweisung. Der Kundendienst benötigt die Modellbezeichnung und Fabrikationsnummer. - Seite 91 Deutschland: Miele & Cie. KG Carl-Miele-Straße 29 33332 Gütersloh Telefon: 0800 22 44 666 (kostenfrei) Mo-Fr 8-20 Uhr Sa+So 9-18 Uhr Telefax: 05241 89-2090 Miele im Internet: www.miele.de E-Mail: info@miele.de Österreich: Miele Gesellschaft m.b.H. Mielestraße 1 5071 Wals bei Salzburg Telefon: 050 800 800 (Festnetz zum Ortstarif;...
- Seite 92 DG 6100 / DG 6200 de-DE M.-Nr. 09 534 800 / 04...