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TABLEAU DE DESCRIPTION DES FONCTIONS
RÉGLAGES
RECETTES
RECETTES SONDE VIAN.
TRADITIONNEL
PURECLEAN™
FONCTIONS SPÉCIALES Voir FONCTION SPÉCIALES.
PRÉCHAUFFAGE RAPIDE Pour préchauffer le four rapidement.
CONVECTION
NATURELLE
GRIL
TURBO GRIL
MENU PRINCIPAL
Pour régler l'afficheur (langue, heure, luminosité, volume du signal
sonore, économie d'énergie).
Pour sélectionner 30 recettes différentes pré-introduites (voir livre de
recettes annexé). Le four programme automatiquement la tempéra-
ture, la fonction et la durée de cuisson optimales. Il est important de
suivre exactement les conseils sur la préparation, les accessoires et
les gradins à utiliser rapportés dans le livre de recettes.
Pour sélectionner 7 modalités de cuisson optimales pour plusieurs
catégories de viande. Le four programme automatiquement la tem-
pérature interne finale pour le type de viande sélectionné et la tem-
pérature idéale du four pour la cuisson. Ces valeurs sont indiquées ci-
après dans le tableau de cuisson mais il est possible de les modifier
manuellement dans un intervalle prédéfini. Pour introduire et utiliser
correctement la sonde, suivez les instructions fournies au paragraphe
spécifique. Placez la viande sur le 3e gradin en posant une plaque
allant au four sur la grille ou directement la lèchefrite fournie. Il n'est
pas nécessaire de préchauffer le four. Durant la cuisson, il est possible
d'ouvrir la porte du four pour contrôler la viande ou ajouter du
bouillon tout en ayant soin de ne pas déplacer la sonde.
Voir FONCTIONS TRADITIONNELLES.
Pour éliminer les salissures engendrées au cours de la cuisson au
moyen d'un cycle à basse température. L'action combinée de l'émail
spécial et de l'eau qui s'évapore du tissu cellulose au cours du cycle
facilite l'élimination des salissures. Activez la fonction lorsque le four
est froid.
FONCTIONS TRADITIONNELLES
Pour cuire n'importe quel type de plat sur un seul gradin. Utilisez le
3e gradin. Pour les pizzas, les tartes salées et les pâtisseries avec farce
liquide, utilisez au contraire le 1er ou le 2e gradin. Il n'est pas néces-
saire de préchauffer le four.
Pour cuire les entrecôtes, les brochettes, les saucisses ; faire gratiner
les légumes ou dorer le pain. Nous suggérons de positionner le plat
sur le 4e ou le 5e gradin. Pour cuire les viandes, nous conseillons
d'utiliser une lèchefrite pour recueillir le jus de cuisson. La placer sur
le 3e/4e gradin en ajoutant environ un demi-litre d'eau. Il n'est pas
nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four
doit rester fermée.
Pour griller les gros morceaux de viande (cuisseaux, rosbifs, poulets).
Placez-les sur les gradins centraux. Nous conseillons d'utiliser une
lèchefrite pour récolter le jus de cuisson. La placer sur le 1er/2e gra-
din en ajoutant environ un demi-litre d'eau. Il n'est pas nécessaire de
préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fer-
mée. Avec cette fonction, il est possible d'utiliser le tournebroche
(lorsque cet accessoire est présent).
FR63
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