De Dietrich DOP8786X Bedienungsanleitung Seite 573

4
•
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
какао более 50%)
100 г сахарной пудры
4 яйца
1 пакетик разрыхлителя
70 г просеянной муки
Растопите шоколад со сливочным
маслом на медленном огне. Взбивайте
желтки с сахаром, пока смесь не
станет однородной. Добавьте в желтки
муку, растопленный шоколад с маслом
и, наконец, разрыхлитель. Взбейте
белки до жестких пиков и аккуратно
соедините их с тестом. Слегка смажьте
алюминиевые формочки маслом и чуть-
чуть присыпьте мукой, затем наполните
их тестом (стараясь не капать на края
формочки). Поместите формочки с
тестом на противень и установите режим
«ПЕЧЕНЬЕ». Когда кексы будут готовы,
вытащите их из формочек и оставьте на
решетке остывать. Подавать с заварным
ванильным кремом или кокосовым
мороженым.
Суфле
Что понадобится для соуса бешамель:
0,5 л молока
60 г муки
100 г сливочного масла
4 яичных желтка и 4 белка, взбитых до
жестких пиков
Соль, перец, мускатный орех
В зависимости от типа суфле добавьте
150 г измельченного сыра Грюйер или 1
кг отваренного нарезанного шпината или
1 кг отваренной и порубленной цветной
капусты или 150 г измельченной вареной
рыбы или 150 г рубленой ветчины.
4
РЕЖИМ «НИЗКАЯ
ТЕМПЕРАТУРА»
Данный режим приготовления позволяет
сделать волокна мяса мягкими благодаря
медленному приготовлению , связанному с
менее высокими температурами.
Качество приготовления оптимальное.
Нетнеобходимости в предварительном
разогреве при использовании режима НИЗКАЯ
ТЕМПЕРАТУРА.
О БЯ ЗА Т Е Л ЬН О Е
приготовление должно начинаться в
холодном духовом шкафу.
Для приготовления при низкой
температуре необходимо использовать
очень свежие продукты. Птицу перед
приготовлением обязательно хорошо
промыть холодной водой внутри и снаружи,
затем высушить промокательной бумагой.
ОБЫЧНЫЙ РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- В главном меню выберите режим
приготовления «Низкая температура» с
помощью ручки, затем подтвердите ваш выбор.
Духовой шкаф предлагает выбор блюд (см.
подробно блюда ниже).
- Выберите ваше блюдо.
- Сразу после выбора блюда, например жаркое
телятина, поставьте ваше мясо на решетку
на верхний уровень, на экране отображается
(№ 2), и вставьте глубокий поддон на нижний
уровень (№ 1).
- Подтвердите выбор нажатием на ручку.
Начинается приготовление.
26
т р е бо в а н ие :