Bosch MUM57 Serie Gebrauchsanleitung Seite 231

Сдобное тесто
Основной рецепт
3­4 яйца
200­250 г сахара
1 щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
или цедра с ½ лимона
200­250 г сливочного масла или
маргарина (комнатной температуры)
500 г муки
1 пакетик химического разрыхлителя
125 мл молока
■ Все ингредиенты перемешивать
в течение примерно ½ минуты на
ступени 1, а затем в течение примерно
3­4 минут на ступени 5 с помощью
венчика для перемешивания.
Максимальное количество:
1,5 x основной рецепт
Песочное тесто
Основной рецепт
125 г сливочного масла
(комнатной температуры)
100­125 г сахара
1 яйцо
1 щепотка соли
немного лимонной цедры или ванильного
сахара
250 г муки
при необх. немного химического
разрыхлителя
■ Все ингредиенты перемешивать
в течение примерно ½ минуты на
ступени 1, а затем в течение примерно
2­3 минут на ступени 3 с помощью
венчика для перемешивания.
При использовании более 500 г муки:
■ Все ингредиенты замешивать в течение
примерно ½ минуты на ступени 1, а
затем в течение примерно 3­4 минут
на ступени 3 с помощью месильной
насадки.
Максимальное количество:
2 x основной рецепт
Примеры использования
Дрожжевое тесто
Основной рецепт
500 г муки
1 яйцо
80 г жира (комнатной температуры)
80 г сахара
200–250 мл теплого молока
25 г свежих или 1 пакетик сухих дрожжей
цедра с ½ лимона
1 щепотка соли
■ Все ингредиенты перерабатывать
в течение примерно ½ минуты на
ступени 1, а затем в течение примерно
3­6 минут на ступени 3 с помощью
месильной насадки.
Максимальное количество:
1,5 x основной рецепт
Тесто для макарон
Основной рецепт
300 г муки
3 яйца
при необх. 1­2 ст. л. (10­20 г) холодной
воды
■ Все ингредиенты перерабатывать
примерно от 3 до 5 минут на ступени
3 до получения теста.
Максимальное количество:
1,5 x основной рецепт
Тесто для хлеба
Основной рецепт
750 г муки
2 пакетика сухих дрожжей
2 ч. л. соли
450­500 мл теплой воды
■ Все ингредиенты перерабатывать в
течение примерно ½ минуты на ступени
1, а затем в течение примерно
4­5 минут на ступени 3 с помощью
месильной насадки.
ru
231