Backen Auf Einer Einschubebene - AEG KMK761000M Benutzerinformation

Bräunung ist es nicht notwendig die
Temperatur zu ändern. Die Unterschiede
gleichen sich während des Backens aus.
Die Backbleche im Ofen können sich beim
Backen verformen. Nachdem die Backbleche
11.6 Backtipps
Backergebnis
Die Unterseite des Kuchens ist
nicht ausreichend gebacken.
Der Kuchen fällt zusammen
und ist noch teigig oder mit
Wasserstreifen durchzogen.
Der Kuchen ist zu trocken.
Der Kuchen ist unregelmäßig
gebräunt.
Der Kuchen ist nach der im
Rezept angegebenen Backzeit
nicht fertig gebacken.

11.7 Backen auf einer Einschubebene

Nutzen Sie die erste Einschubebene, sofern nicht anders angegeben.
BACKEN IN FOR‐
MEN
Gugelhupf / Brioche
Sandkuchen / Früchtekuchen
Biskuit
Biskuit, Nutzen Sie die zweite Ein‐
schubebene
Tortenboden aus Mürbeteig, Hei‐
zen Sie den leeren Backofen vor
Tortenboden aus Rührteig
24 DEUTSCH
Mögliche Ursache
Die Einschubebene ist nicht richtig.
Die Backofentemperatur ist zu
hoch.
Die Backofentemperatur ist zu hoch
und die Backzeit zu kurz.
Die Backofentemperatur ist zu
niedrig.
Die Backzeit ist zu lang.
Die Backofentemperatur ist zu hoch
und die Backzeit zu kurz.
Der Kuchenteig ist nicht gleichmä‐
ßig verteilt.
Die Backofentemperatur ist zu
niedrig.
Heißluft
Heißluft
Heißluft
Ober-/Unterhitze
Heißluft
Heißluft
abgekühlt sind, hebt sich die Verformung
wieder auf.
Abhilfe
Stellen Sie den Kuchen auf eine tiefere
Einschubebene.
Stellen Sie beim nächsten Mal eine nied‐
rigere Backofentemperatur ein.
Stellen Sie beim nächsten Mal eine länge‐
re Backzeit und eine niedrigere Backofen‐
temperatur ein.
Stellen Sie beim nächsten Mal eine höhere
Backofentemperatur ein.
Stellen Sie beim nächsten Mal eine kürz‐
ere Backzeit ein.
Stellen Sie beim nächsten Mal eine länge‐
re Backzeit und eine niedrigere Backofen‐
temperatur ein.
Verteilen Sie beim nächsten Mal den Ku‐
chenteig gleichmäßiger auf dem Back‐
blech.
Stellen Sie beim nächsten Mal eine etwas
höhere Backofentemperatur ein.
(°C)
150–160
140 - 160
140–150
160
170–180
150–170
(Min.)
50–70
70–90
35–50
35–50
10–25
20–25