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Pura Pronto & fresco Originalbetriebsanleitung Lesen Sie die Betriebsanleitung und das Kapitel Sicherheitshinweise, bevor Sie an der Maschine arbeiten. Bewahren Sie die Betriebsanleitung beim gerät auf.
Werter Kunde Sie haben sich für eine Pura Kaffeemaschine ent schieden. Vielen Dank für Ihr Vertrauen in uns. Die Pura ist eine leistungsstarke und platzsparende Kaffee maschine. Sie passt sich Ihren Bedürfnissen perfekt an. Ihre Kunden werden begeistert sein. Sie können schnell und individuell hochwertige Kaffeespezialitäten anbieten.
Symbolerklärung Damit Sie sich gut mit ihrer Pura verstehen, möchten wir Sie mit den Symbolen der Betriebsanleitung und der Software vertraut machen. ein hohes Mass an information und Kommunikation ist für uns selbstverständlich. Symbole aus der Betriebsanleitung gefahr weist Sie auf potentielle...
Entkalken entkalkungsprozess starten. Heizung Boiler 1 heizt auf. Wasserfi lter spülen Wasserfi lter spülen starten. Pumpe Pumpe 1 fördert Wasser. Info geräteinformationen (Softwareversion, Frischmilch füllstand und temperatur der frischmilch gerätetyp, Seriennummer, installations- (nur Pura fresco 648 und 649). nummer) beziehen.
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fortsetzung: Maschine pfl egen Konfi gurieren Symbol Bezeichnung Beschreibung Symbol Bezeichnung Beschreibung Programmieren Zugang zum Programmiermenu. Werte und eingaben bestätigen. einzelne Zeichen im eingabefeld löschen. Brühsystem vorheizen Brühsystem heizt auf. CLEAR gesamte eingabe im eingabefeld löschen. CLEAR ereignisse EXIT eingabe abbrechen und Menu verlassen. geänderte Werte werden nicht übernommen.
Bestimmungsgemässe Verwendung und vorhersehbare Fehlbenutzung Pura Wichtig Die Pura ist eine Kaffeemaschine für den einsatz in der gastronomie • nehmen Sie die Kaffeemaschine und die Zustellgeräte erst in Be- und in Büros oder ähnlichen umgebungen. Sie ist für die Verarbei- trieb, wenn Sie diese anleitung vollständig gelesen und verstan-...
Allgemeine Gefahren bei der Nutzung der Pura gefahr Warnung Lebensgefahr durch Stromschlag! Augenverletzungs, Verletzungs und Zerstörungsgefahr! • Nehmen Sie nie eine Maschine mit Beschädigungen oder schad Durch gegenstände im Bohnen-, Pulver behälter oder im Mahlwerk hafter Netzanschlussleitung in Betrieb! können Splitter herausschiessen und zu einem Maschinendefekt oder Verletzungen führen.
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Vorsicht Hinweis Unwohlsein durch Bakterienbildung! Beschädigung durch Gegenstände! Zu lange nutzung des Wasserfilters kann zu algenbildung führen. Das einführen von gegenständen in die Brüheinheit kann zu einem Maschinendefekt führen. • Wechseln Sie den Wasserfilter gemäss Wartungsliste! • Führen Sie keine anderen Gegenstände als Reinigungs tabletten ein! Vorsicht Hinweis...
Lieferumfang und Identifi zierung Die Pura ist eine leistungsstarke Kaff eemaschine. Durch ihr modernes Bedienkonzept können Sie in jeder Situation einen kühlen Kopf bewahren. erfahren Sie hier, wie Sie ihr gerät identifi zieren können und was zum Standardlieferumfang gehört. Lieferumfang...
Gerätebeschreibung Sie haben sich mit der Pura für individuellen Kaff eegenuss entschieden. erfahren Sie hier mehr über die funktionen und optionen ihrer Kaff eemaschine und wo sich die Bedienelemente befi nden. Pura Maschine Bohnenbehälter einleitung Die Pura gibt es in drei ausführungen. Die Kaff eemaschine kann Doppelpulverbehälter...
Kaff ee Milch. guten Kaff ee Milch. Damit ihnen die Milch nicht verdirbt, Damit ihnen die Milch nicht verdirbt, können Sie den Milchkühler direkt an können Sie den Milchkühler direkt an die Pura anschliessen. die Pura anschliessen. Ein/Aus Ein/Aus Schalter Schalter (auf der rückseite des gerätes)
Installation und technische Daten Damit Sie ihre Pura sachgemäss betreiben können, muss sie fachgerecht installiert werden – das macht ein Service techniker von uns für Sie. Dazu müssen Sie einige Vorbereitungen treffen – Voraussetzungen für eine ungetrübte freude an ihrer Kaffeemaschine finden Sie hier.
Masse der Pura (exemplarisch Pura pronto 647) einbaumasse der Pura frontansicht Seitenansicht min 50/75 Mindestabstand 50 mm, mit Wasseranschluss 75 mm. aufsicht Schnitt von oben (Buffetdurchführung) Sorgen Sie für eine ergonomische und stabile ablage . Die (tragkraft min.: 150 kg) Bedieneinheit sollte sich auf augenhöhe befinden.
Inbetriebnahme, Befüllen und Entleeren in diesem Kapitel erfahren Sie, wie Sie ihre Pura Kaff eemaschine in Betrieb nehmen. neben der einschaltprozedur erhalten Sie informationen über automatisch ablaufende Vorgänge während der inbetriebnahme und über weitere Vorbereitungsarbeiten. Seien Sie für einen kundenreichen tag gerüstet.
Befüllen der Pura Kaff eebohnen füllen Warnung Augenverletzungs, Verletzungs und Zerstörungsgefahr! Durch gegenstände im Bohnen behälter oder im Mahlwerk können Splitter herausschiessen und zu einem Maschinendefekt oder Verlet- zungen führen. Führen Sie keine Gegenstände in die Bohnenbehälter oder das Bohnenbehälter öff nen.
„Reinigen, Spülen und Pfl egen“. Wassertank entnehmen. füllen. einsetzen und mit Deckel ver- in Maschine schieben. schliessen. tür schliessen. Entleeren der Pura Satzbehälter leeren Hinweis Schimmelbildung durch Kaff eereste! Leeren und reinigen Sie den Satzbehälter mindestens ein mal täglich. entriegelungsknopf drücken Satzbehälter entnehmen.
Wassertank leeren Warnung Verletzungsgefahr! Beim hineingreifen in die Maschine können durch innere Maschinen- elemente Quetschungen und Schürfungen hervorgerufen werden. In der geöff neten Maschine sorgfältig und vorsichtig arbeiten. entriegelungsknopf drücken Wassertank bis zur hälfte nach Deckel entfernen. und tür öff nen. vorn ziehen.
fortsetzung: Bohnenbehälter leeren Hinweis Die Kaff eequalität kann negativ beeinfl usst werden! Den Bohnenbehälter nach dem Reinigen gut trocknen. Er darf keine Reinigungsmittelrückstände enthalten. Deckel entfernen. Bohnenbehälter leeren, reinigen Bohnenbehälter mit Deckel und trocknen. verschliessen. Maschine funktioniert nur wenn beide Bohnenbehälter richtig installiert sind.
fortsetzung: Pulverbehälter leeren Vorsicht Hinweis Verletzungsgefahr! Die Getränke qualität kann negativ beeinfl usst werden! Den Pulverbehälter nach dem Reinigen gut trocknen. Durch förderschnecke des Er darf keine Reinigungs mittelrückstände enthalten. Pulverbehälters. Den Pulverbehälter vor sichtig reinigen. Deckel entfernen. Pulverbehälter leeren, reinigen und trocknen.
fortsetzung: tropfschale leeren tropfschale und tropfgitter tropfgitter einsetzen. tropfschale einsetzen. reinigen und trocknen. Schmutzwassertank leeren Warnung Hinweis Wasser kann verschüttet Verbrühungsgefahr! werden! Durch heisses Wasser und Spritzer. Den Schmutzwassertank Vorsichtig transportieren gegebenenfalls abkühlen lassen. immer waagerecht transpor Langsam und kontrolliert leeren. tieren.
Milch füllen (optional) Hinweis Die Milchqualität kann negativ beeinfl usst werden! Verwenden Sie nur vorgekühlte Milch. Berühren Sie den Ansaugschlauch nur mit gereinigten Händen, oder tragen Sie Einweghandschuhe. tür öff nen. Deckel entfernen. Milchbehälter einsetzen. ansaugschlauch entfernen Milchbehälter mit Milch füllen ansaugschlauch durch Öff nung und Milchbehälter nach vorn und mit Deckel verschliessen...
05.11 Artikelnummer: 1N 330 018/B Je nach Ausführung kann sich Ihre Maschine von der hier gezeigten Maschine unterscheiden. Milchsystem der Pura reinigen. Milchbehälter und Kühleinheit Milchbehälter mit Deckel ver- reinigen. schliessen. Siehe Reinigungsanleitung Pura fresco (648 & 649). Milchbehälter einsetzen. Kühleinheit mit Ein/Aus aus- ansaugschlauch durch Öff nung schalten. im Deckel einführen.
Produkte beziehen Sie haben sich für die Pura entschieden, weil Sie Kaff ee lieben und ihren Kunden den besonderen ge- nuss anbieten möchten. alle informationen zum Produktbezug und zu den möglichen Variationen ihrer Produktspezialitäten fi nden Sie hier. Einfacher Produktbezug Warnung Verbrühungs...
16:04 16:04 Doppelter Produktbezug Warnung Kaffee Verbrühungs und Verbrennungsgefahr! 2 Kaffee Der Produktauslauf und die Produkte sind heiss. Milchkaffee klein Nicht unter die Ausläufe fassen. Tee Becher Bei Verbrühungen bzw. Verbrennungen sofort kühlen und, Milchkaffee je nach Grad der Verletzung, einen Arzt konsultieren. gewünschte Produkttaste Zwei geeignete tassen oder auslaufhöhe einstellen.
Produktbezug mit gemahlenem Kaff ee HINWEIS Beschädigung durch Gegenstände! Das einführen von gegenständen durch die Pulverklappe kann zu einem Maschinendefekt führen. Führen Sie keine Gegenstände ein. Stochern Sie nicht mit einem Gegenstand in der Pulverklappe und führen Sie keine anderen Ge geeignete tasse oder geeig- auslaufhöhe einstellen.
Produktbezug mit Funktion Warteliste (sofern freigeschaltet) es sind 11 Produkte per Warteliste möglich. arbeiten Sie konzentriert und vorsichtig, um Verbrühungen zu vermeiden. Der Produktbezug mit Vorwahl muss freigeschaltet sein. geeignete tasse oder geeig- auslaufhöhe einstellen. eine freischaltung kann nur durch einen autorisierten Service techni- netes glas unter den auslauf ker erfolgen.
Produktbezug mit Vorwahl (sofern freigeschaltet) Beispiel für einsatzszenario der Vorwahl Produkt wählen folgende Vorwahlmöglichkeiten stellt ihnen die Pura zur Verfügung: Pulver Kaffee gewähltes Produkt wird zweimal zubereitet. Zubereitung erfolgt nacheinander. Pulver: Vorwahl der Pulversorte. Ka ee Kaffee Kaffee klein klein Kaff ee: Vorwahl der Kaff eesorte.
Produktbezug mit Bechervorwahl (sofern freigeschaltet) Klein Mittel ist die funktion Bechervorwahl aktiviert, erscheinen nach Wahl der Gross Bechergrösse nur noch die wählbaren Produkte. eine freischaltung kann nur durch einen autorisierten Service techni- gewünschte Bechervorwahltas- Produktbezug, siehe Seite 26. ker erfolgen. te drücken.
Reinigen, Spülen und Pfl egen Selbst eine Kaff eemaschine wie die Pura braucht ihre Pfl ege. um einen optimalen genuss zu garantieren muss die Pura mindestens einmal täglich gereinigt und in bestimmten Zeitabständen gewartet werden. Damit Sie dabei nicht zu viel Zeit verlieren, haben wir unser reinigungskonzept clean & clever entwickelt.
Wassertank reinigen (wöchentlich und zusätzlich bei Bedarf, sofern Tankbetrieb) Warnung Verletzungsgefahr! Beim hineingreifen in die Maschine können durch innere Maschinen- elemente Quetschungen und Schürfungen hervorgerufen werden. In der geöff neten Maschine sorgfältig und vorsichtig arbeiten. entriegelungsknopf drücken Wassertank entnehmen und und tür öff nen.
Brüheinheit reinigen (wöchentlich und zusätzlich bei Bedarf) Warnung Verletzungsgefahr! Beim hineingreifen in die Maschine können durch innere Maschinen- elemente Quetschungen und Schürfungen hervorgerufen werden. In der geöff neten Maschine sorgfältig und vorsichtig arbeiten. entriegelungsknopf drücken Wassertank entnehmen. Satzbehälter entnehmen. und tür öff nen. Hinweis Brüheinheit ist nicht geschirr- spülmaschinefnest.
Pura fresco (648 & 649) Mischkammer reinigen (wöchentlich und zusätzlich bei Bedarf) Mischkammer Komponenten Warnung Milchschäumer Gesundheitliche Risiken und Maschinenschäden! Dampfdüse in der Mischkammer können Pulverrückstände zur Verstopfung und zur Keimbildung führen. aufschäumhilfe Mischkammer wöchentlich und zusätzlich nach Bedarf reinigen.
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Fortsetzung: Pura fresco Mischkammer reinigen (wöchentlich und zusätzlich bei Bedarf) ( ) ( ) ( ) aufschäumhilfe aus Mischer Bajonettverschluss entriegeln. Mischkammer Komponenten aufschäumhilfe in Mischer Dampfdüse in aufschäumhilfe entnehmen. Dampfdüse aus aufschäumhilfe mit der 5-Schritte-Methode einsetzen.
Wischschutz aktivieren 16:04 16:04 Wischschutz aktivieren Produkt wählen Sie können das Display reinigen. Spülen 20 sec Die funktion Wischschutz Reinigen deaktiviert das touch Display Espresso Kaffee während 20 Sekunden und Zur Wartungs-ebene wechseln. Wischschutz aktivieren wählen. Wischschutz ist aktiv. ermöglicht so die gefahrlose touch Display kann gereinigt reinigung.
Wasserfi lter Der Wasserfi lter sorgt stets für optimale Wasserqualität. Durch den einsatz des professionellen aufstromprinzips kann eine lange Lebensdauer gewährleistet werden. adapter in Wassertank einsetzen entriegelungsknopf drücken Wassertank entnehmen und adapter auf führung in Wasser- adapter in Öff nung schieben. Wassertank einsetzen.
Wasserfi lter einsetzen Hinweis Maschinenschäden durch falsche Handhabung! Bei unsachgemässem einbau. Der Wasserfi lter muss korrekt installiert werden. entriegelungsknopf drücken Wassertank entnehmen und und tür öff nen. leeren. Wasserfi lter auspacken. einsatzmonat am rasterkopf Wasserfi lter mit Wasser füllen. Wasserfi lter in adapter einset- Wassertank bis füllmarke füllen.
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... bitte WÄHLEN ... fortsetzung: Wasserfi lter einsetzen Wartung Wartung Wasserfi lter spülen Funktion wählen (2/2) Wasserfi lter wirklich spülen? Nein Wasserfi lter spülen Wasserfi lter spülen Tropfschale leeren Info Tür öffnen Wasserfi lter spülen wählen. Wasserfi lter spülen mit Liste mit nächsten Schritten tropfschale entnehmen, leeren entriegelungsknopf drücken...
Wasserfi lter entfernen Vorsicht Unwohlsein durch Bakterienbildung! Zu lange nutzung des Wasserfi lters kann zu algenbildung führen. Wechseln Sie den Wasserfi lter gemäss Wartungsliste. entriegelungsknopf drücken Wassertank entnehmen und und tür öff nen. leeren. Produkt wählen Kaffee Kaffee klein Wasserfi lter durch drehen neuer Wasserfi lter einsetzen.
Konfi gurieren ihre Pura ist komplett individuell programmierbar – damit die Pura genauso fl exibel ist wie Sie. Wir haben die Programmierung einfach gehalten, um ihnen die arbeit zu erleichtern. Probieren Sie es aus. Einstieg in die Programmierung 16:04 16:04...
Datum Mit hilfe von 1111100 Uhrzeit Schaltuhr sowie der • erste eingabe = Montag. kann die Pura automatisch • Letzte eingabe = Sonntag. ein- beziehungsweise ausge- • = Maschine ein. schaltet werden. 2.3 Schaltuhr 2 • = Maschine aus.
8 Bedienpanel Parameter wählen. Kundenmenü Kundenmenü Sprache für Wartungsebene wählen • Sprache für Wartungs- und Menüpunkt wählen (2/2) Produkt-ebene einstellen. 8.1 Sprache Deutsch 8 Bedienpanel Sprache für Wartungsebene Deutsch 9 PIN Codes English Sprache für Produktebene Nederlandse Français Seite zurück Seite vorwärts Seite zurück Seite vorwärts...
9 PIN Codes Pin einstellen oder ändern. Kundenmenü Kundenmenü PIN Nutzer A PIN Nutzer A ändern • Max. 6 Zeichen. Menüpunkt wählen (2/2) PIN Nutzer B ändern 8 Bedienpanel 9 PIN Codes PIN für Wartung ändern CLEAR EXIT Seite zurück Seite vorwärts Seite vorwärts Seite...
Ausserbetriebnahme und Entsorgung Möchten Sie ihre Pura Kaff eemaschine für längere Zeit ausser Betrieb nehmen oder entsorgen? Wenden Sie sich an unseren Service. Wir recyceln unsere Kaff eemaschinen zu fast 100%, damit die umwelt und die res- sourcen geschont werden.
Fehlerbehebung Bei bestehenden Problemen gibt ihnen ihre Pura Kaff eemaschine anleitung. auf dem Displays werden ihnen ereignisse und informationen angezeigt. Sollten Sie ein Problem trotz allem nicht lösen können, wenden Sie sich bitte an ihren Service. Vorgehen bei Maschinenfehlern i - ereignis...
Hilfe bei Maschinenfehlern ereignis nr. ereignistext Lösungsansatz 1-99 Diverse ereignisse und informationen Service techniker kontaktieren. Bitte tür schliessen! tür schliessen. Bitte Bohnenbehälter einsetzen! Bohnenbehälter einsetzen. siehe Seite 21 Bitte Pulverbehälter einsetzen! Pulverbehälter einsetzen. siehe Seite 22 Bitte Mischkammer einsetzen! Mischkammer einsetzen. siehe Seite 36 Bitte Brüheinheit einsetzen! Brüheinheit einsetzen.
Hilfe bei Problemen mit der Produktqualität geschmackloser Kaffee Konsistenz der Pulverprodukte Mögliche ursachen Lösung Mögliche ursachen Lösung Zu grobe Mahlung Mahlgrad feiner wählen Dickflüssig Weniger Pulver verwenden Mehr Wasser verwenden Zu wenig Pulver Kaffeemenge erhöhen Dünnflüssig Mehr Pulver verwenden temperatur zu niedrig temperatur erhöhen Weniger Wasser verwenden Klumpig...