Takto Dosiahnete Najlepší Výsledok Fritovania - Silvercrest SHFD 1400 B2 Bedienungsanleitung

6. Takto dosiahnete najlepší výsledok fritovania
Na prípravu jedál v teplovzdušnej fritéze spravidla nebude potrebný
■
žiadny olej. Pridanie niekoľkých kvapiek oleja však môže zvýrazniť
chuť. Všeobecne sa dajú v teplovzdušnej fritéze pripravovať všetky
jedlá, ktoré sa pripravujú v teplovzdušnej rúre.
Na fritovanie v teplovzdušnej fritéze musia byť všetky potraviny podľa
■
možnosti suché. Potraviny na fritovanie dobre vysušte, skôr ako ich
dáte do fritovacieho koša 2.
Na prípravu zemiakových pokrmov v teplovzdušnej fritéze sú
■
najvhodnejšie pevné druhy zemiakov. Narezané kúsky zemiakov
opláchnite čistou vodou, aby sa počas dusenia nezlepili. Kúsky
zemiakov starostlivo vysušte, skôr ako ich dáte do teplovzdušnej
fritézy.
Z hlbokozmrazených potravín dôkladne odstráňte prípadné kryštály
■
ľadu alebo zamrznutú vodu.
Dávajte pozor na to, aby sa z vyprážaných potravín neuvoľnila
■
strúhanka, ale aby pevne držala na potravinách na fritovanie.
Dodržte pokyny na prípravu uvedené na obale potraviny na fritova-
■
nie. Teplotu a čas dusenia nastavte tak, ako je odporúčané.
Ak na obale potraviny nie sú uvedené žiadne odporúčania na prípravu
■
v teplovzdušnej fritéze, riaďte sa údajmi pre teplovzdušnú rúru.
Vyvarujte sa fritovania veľkých množstiev naraz. Pre najlepšie
■
zhnednutie odporúčame pripravovať naraz maximálne 400 – 500 g
hlbokozmrazených hranolčekov.
Fritovací kôš 2 neprepĺňajte! Fritovací kôš naplňte maximálne po
■
značku MAX. Dávajte pozor na to, aby sa potraviny na fritovane
nemohli dostať na ohrievací prvok na hornej strane vnútorného
priestoru.
Akrylamid je látka, ktorá pravdepodobne spôsobuje rakovinu
■
a vytvára sa pri fritovaní potravín obsahujúcich škrob. Potraviny
obsahujúce škrob, napríklad hranolčeky, by sa preto mali fritovať len
do zlatožlta, nie do tmava alebo do hneda. Len tak pripravíte pokrm
s nízkym obsahom akrylamidu.
Pre rovnomerné zhnednutie a chrumkavú konzistenciu, napr. pri hra-
■
nolčekoch alebo kuracích nugetkách, sa musia potraviny na fritovanie
počas dusenia 1- až 2-krát obrátiť alebo sa nimi musí potriasť.
SHFD 1400 B2
│ 209 ■
SK