46
OBST
Birnen
KT Sensor
RIND
Roastbeef
Lendenstück
RIND
Hackbraten
SCHWEIN
Schinken / Braten
Rückenkotelett / Schweinelende,
geräuchert / Schweinelende, po‐
chiert
KALB
Kalbsbraten
Kalbshaxe
SCHAF / LAMM
Hammelkeule
(Std.)
6 - 9
Blutig
45
45
Weniger
80
Weniger
80
75
Weniger
75
85
Weniger
80
Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)
Mittel
60
60
Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)
Mittel
83
Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)
Mittel
84
78
Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)
Mittel
80
88
Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)
Mittel
85
Durch
70
70
Mehr
86
Mehr
88
82
Mehr
85
90
Mehr
88