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Gartabellen
Schwein
Gargut
(Zubehör)
Schweinsbraten/Nackenbraten,
ca. 1 kg (Bräter mit Deckel)
Schweinsbraten mit Schwarte,
ca. 2 kg (Bräter)
Schweinsfilet, ca. 350 g
Kasselerbraten, ca. 1,5 kg (Bräter
mit Deckel)
Rippli, ca. 1 kg (Universalblech)
1
Rippli, ca. 1 kg
Hackbraten, ca. 1 kg (Universal-
blech)
Frühstücksspeck/Bacon
1
Bratwurst
Betriebsart, Temperatur, Booster, Ebene, Garzeit, Kerntemperatur,
Bratautomatik, Ober-/Unterhitze, Klimagaren + Heissluft Plus, Eco-Heiss-
luft, Grill gross, ein, – aus
1
Verwenden Sie Rost und Universalblech.
2
Braten Sie das Fleisch zuerst in der Pfanne auf dem Kochfeld an.
3
Schalten Sie die Crisp function ein.
Sie können je nach Menge auch die Betriebsart Grill klein verwenden.
4
Heizen Sie den Garraum bei 120 °C 15 Minuten vor. Verringern Sie die Temperatur, wenn Sie
das Gargut einschieben.
5
Heizen Sie den Garraum 5 Minuten vor, bevor Sie das Gargut einschieben.
6
Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 60 Minuten der Garzeit und gies-
sen Sie ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
7
Lösen Sie über die Garzeit verteilt 3 manuelle Dampfstösse nach der Aufheizphase aus.
8
Giessen Sie nach der Hälfte der Garzeit ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
9
Schalten Sie die Crisp function 60 Minuten nach Start des Garvorgangs ein.
10
Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 100 Minuten der Garzeit und
giessen Sie ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
11
Wenden Sie das Gargut möglichst nach der Hälfte der Zeit.
116
160–170
170–180
180–190
190–200
1
160–170
150–160
170–180
190–200
1
[°C]
2
4
–
90–100
–
2
4
–
95–105
3
5
–
300
3
5
–
220
[min]
6
2
130–140
6
2
130–140
7,8,9
2
130–150
8,9
2
130–150
2
70–90
10
2
130–160
7
2
50–60
2
140–160
8
2
60–70
8
2
70–80
4
3–5
11
3
8–15
[°C]
80–90
80–90
80–90
80–90
63–69
80–90
63–68
63–66
80–85
80–85
–
–
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