Ofenfunktion Sousvide: Obst Und Süßigkeiten - AEG BSE792220B Benutzerinformation

GEMÜSE
Stellen Sie die Temperatur auf 95
°C ein.
Artischockenherzen, Viertel,
0,4-0,6 kg
11.8 Ofenfunktion SousVide:
Obst und Süßigkeiten
Zur Beibehaltung der Farbe von Äpfeln
und Birnen legen Sie sie in Wasser mit
Zitronensaft, nachdem Sie sie geputzt
und aufgeschnitten haben.
Verwenden Sie die dritte Regalposition.
OBST
Pfirsich, 4, Hälften
Pflaumen, Hälften, 0,6
kg
Mangos, 2, in 2 cm di-
cke Würfeln geschnit-
ten
Birnen, 4, Hälften
Nektarinen, 4, Hälften 90
Ananasse, Scheiben 1
cm, 0,6 kg
Äpfel, 4, Viertel
Vanillecreme x2, 350
g je Beutel
(Min.)
45-55
(°C) (Min.)
90 20-25
90 10-15
90 10-15
90 15-30
20-25
90 20-25
95 25-30
85 20-22
11.9 Dampfgaren
Verwenden Sie nur hitze- und
korrosionsbeständiges Kochgeschirr
oder Kochgeschirr aus Stahl.
Wenn Sie auf mehr als einer Ebene
garen, achten Sie darauf, dass zwischen
den Rosten ein Abstand vorhanden ist,
damit der Dampf zirkulieren kann.
Beginnen Sie mit einem kalten Backofen,
es sei denn, dass in der Tabellen unten
das Vorheizen empfohlen wird.
11.10 Vital-Dampf
Gehen Sie beim Öffnen der Backofentür
vorsichtig vor, wenn die Funktion
eingeschaltet ist. Es kann Dampf
austreten.
Entkeimung
Mit dieser Funktion können Sie Behälter
(z. B. Babyflaschen) sterilisieren.
Stellen Sie die sauberen Behälter mit der
Öffnung nach unten in die Mitte des
Rosts auf der ersten Einschubebene.
Füllen Sie den Wassertank mit der
maximalen Wassermenge und stellen Sie
eine Dauer von 40 Min. ein.
Kochen
Mit dieser Funktion können sie sowohl
frische als auch gefrorene Speisen
zubereiten. Zum Garen, Aufwärmen,
Auftauen, Pochieren oder Blanchieren
von Gemüse, Fleisch, Fisch, Nudeln,
Reis, Grieß und Eiern.
Sie können eine Mahlzeit mit mehreren
Gerichten in einem Kochvorgang
zubereiten. Beginnen Sie mit der Speise
mit der längsten Gardauer und geben
Sie die anderen Gerichte zu gegebener
Zeit, wie in den Kochtabellen
angegeben, hinzu, um sicherzustellen,
dass alle Gerichte zur gleichen Zeit fertig
sind.
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