Outdoorchef CHELSEA 480 C Bedienungsanleitung Seite 46

MĂSURI ÎNAINTE DE ÎNCĂLZIRE
• Așezaţi grătarul cu bazin sferic cu mangal OUTDOORCHEF pe o bază dreaptă și sigură.
• Înainte de aprinderea cărbunelui, aveţi grijă de cuva pentru cenușă să fie introdusă corect
și toate fantele de aerisire să fie deschise.
Poziţia deschiderilor de aerisire inferioare se poate vedea printr-o indicaţie pe cuva pentru
cenușă.
• Căldura poate fi reglată fără probleme prin deschiderea și închiderea deschiderilor pentru
ventilaţie: deschiderea mărește temperatura, iar închiderea o micșorează.
• OUTDOORCHEF recomandă: folosiţi cuburi de aprindere din comerţ și hârtie pentru încăl-
zirea grătarului, în locul lichidului de aprindere.
• Pentru a obține o temperatură înaltă și constantă, recomandăm utilizarea cărbunilor sau
brichetelor OUTDOORCHEF de înaltă calitate. Pe acestea, depozitaţi-le într-un loc uscat.
• Pentru grătarul cu bazin sferic cu mangal OUTDOORCHEF folosiţi următoarele cantităţi de
umplere pentru pornire:
480
570
Cărbunele sau brichetele potrivite pot fi găsite la distribuitorul dvs. OUTDOORCHEF.
ÎNCĂLZIREA PENTRU GRĂTARE CU CĂRBUNE CU GRĂTAR DE APRINDERE
1. Înainte de aprinderea focului, îndepărtaţi tot ce este în interiorul grătarului (grilajul, pâlnia,
cuva de zeamă, recipientul pentru cărbune) pentru a exista suficient aer și, astfel, să se
asigure o putere optimă de ardere.
2. Introduceţi micul grilaj de aprindere, încărcaţi-l cu mici cuburi de aprindere din comert și
aprindeţi-le. Nu folosiţi lichide, cum ar fi benzină, spirt sau alte ajutoare de ardere lichide.
Nu adăugaţi niciodată lichid de aprindere sau cărbune îmbibat cu acesta peste cărbunele
fierbinte sau cald.
3. Acum așezaţi recipientul pentru cărbune și acoperiţi-l cu cărbuni/brichete (pentru
aceasta vezi cantitatea de umplere pentru pornire din capitolul MĂSURI ÎNAINTE DE
ÎNCĂLZIRE). Aveţi grijă ca brichetele să nu stea pe sferă.
4. Lăsaţi cărbunele să ardă cu capacul deschis cca. 30-45 minute, până când arde
incandescent, uniform și este înconjurat de un strat alb.
Abia acum începeţi prăjirea.
5. „Începeţi să gătiţi numai dacă s-a format un strat de cenu ă peste combustibil"
OUTDOORCHEF.COM
1.000 grame
1.500 grame
90
DOUĂ GRĂTARE ÎN UNUL: DATORITĂ SISTEMULUI UNIC DE PÂLNIE EASY SLIDE
Secretul cu cărbunele: el se umple numai pe o parte. Astfel se poate lucra în același grătar cu două zone de temperatură diferite.
Datorită sistemului de pâlnie EASY SLIDE, produsul pentru prăjit se mută cu o singură mișcare cu mâna, de la căldura directă la
căldura indirectă. Căldura poate fi reglată optim printr-o deschidere de ventilaţie din capac și una din partea de jos a sferei.
Grilajul rabatabil facilitează o completare comodă cu cărbuni și în timpul prăjirii.
CĂLDURĂ DIRECTĂ
Frigerea și fi erberea directă
Aduceți pâlnia EASY SLIDE într-o poziție
în care deschiderea să fi e deasupra cărbunilor.
Distribuiţi produsul de prăjit direct peste deschidere.
MANUAL DE UTILIZARE PENTRU GRĂTARUL CU CĂRBUNE CU BAZIN SFERIC
1. Împrăștiaţi cărbunele astfel încât să fie acoperită numai o jumătate a recipientului pentru
cărbune, iar cuva de zeamă să poată fi așezată în mijloc. A doua jumătate a recipientului
trebuie să rămână liberă, pentru ca, în timpul prăjirii:
a. să se atingă o alimentare optimă cu aer astfel încât să se dezvolte o căldură maximă
și
b. să se poată selecta simplu și rapid căldura directă sau cea indirectă prin
rotirea grilajului (pentru aceasta vezi DOUĂ GRĂTARE ÎN UNUL: DATORITĂ
SISTEMULUI UNIC DE PÂLNIE EASY SLIDE)
2. Acum așezaţi cuva de zeamă în mijlocul grilajului de cărbune și umpleţi-o cu cantitatea
dorită se lichid.
3. Abia apoi introduceţi pâlnia și grilajul grătarului. Aveţi grijă ca partea rabatabilă a
grilajului să stea deasupra deschiderii pâlniei, astfel încât cele două came de sub grilajul
grătarului să poată fi introduse fără probleme în găurile din pâlnie prevăzute pentru ele.
4. Rotiţi deschiderea pâlniei astfel încât să stea deasupra cărbunelui care arde. Astfel
obţineţi o circulaţie optimă a aerului. Abia acum începeţi prăjirea.
5. Supravegheaţi permanent dezvoltarea căldurii în grătarul dvs. înainte de a mai completa
cu cărbune. Este necesară o dozare atentă pentru a putea ţine sub control creșterea
temperaturii. Pentru a proteja produsul de prăjit și grătarul, nu trebuie atinse temperaturi
mai mari de 300 °C (626 °F). Temperaturile prea mari pot deforma piesele grătarului.
6. Grilajul rabatabil al grătarului facilitează completarea cu cărbune în timpul prăjirii. Rotiţi
grilajul grătarului astfel încât partea rabatabilă să stea deasupra deschiderii pâlniei.
Completaţi cu brichete și așteptaţi cca. 5-10 minute cu capacul deschis, până când
acestea au ajuns la incandescenţă.
OUTDOORCHEF.COM
CĂLDURĂ INDIRECTĂ
La frigere, fi erbere și coacere indirectă
Rotiţi deschiderea pâlniei EASY SLIDE
de pe cărbune și închideți capacul.
Întreaga suprafaţă a grătarului poate fi folosită
acum pentru prăjirea indirectă
91