Kenwood Titanium Chef Baker KVC65 Bedienungsanleitung Seite 211

Таблиця рекомендованого використання
• Дані наведені для інформації й можуть відрізнятися залежно від точного
рецепту та оброблюваних інгредієнтів.
• Щоб отримати найкращі результати, використовуйте м'яке масло та маргарин
кімнатної температури для приготування тортів.
Рецепт/ Процес
Яєчні білки
Знежирені бісквіти
Вершки
Майонез
• Для досягнення найкращих
результатів зніміть залишки
інгредієнтів після додавання
олії і продовжуйте збивання
на швидкості Макс ще
10 секунд.
Рідке тісто
• Спочатку додайте в чашу
борошно, а потім вологі
інгредієнти.
• Для повного змішування
інгредієнтів виконуйте його
на мінімальній швидкості.
Розмір яйця = середній (вага 53–63 г).
Використані вершки для збивання = Свіжі вершки для збивання з мінімальною
жирністю 38 %
Віничок
Для яєць, крему і суфле.
Важливо
• Щоб уникнути розбризкування інгредієнтів, збільшуйте
швидкість поступово.
• Не використовуйте вінчик для важких сумішей (все в
одному тістечку, жир для крему і цукор), оскільки ви
можете пошкодити вінчик.
• Для досягнення найкращих результатів збивайте яйця при
кімнатній температурі.
Перш ніж збивати яєчні білки, переконайтеся, що на вінчику
та всередині чаші немає залишків жиру та яєчного жовтка.
KVC65
12 (420 г)
620 г
1 л
Яєчний жовток 2 шт.
Гірчиця 10 г
Рослинна олія 200 мл
Борошно 250 г
Молоко 500 г
207
(Макс)
KVL65
16 (560 г)
930 г
2 л
Яйця 200 г
(Хвилини)
1½ - 2
Мін Макс
4-6
1 ½ - 3
Макс 1 – 1 ½
Мінімальна
швидкість
протягом
10 секунд.
потім
виставте на
максимальну
швидкість
на 45–60
секунд
1