Kenwood Titanium Chef Baker KVC65 Bedienungsanleitung Seite 187

Πίνακας συνιστώμενης χρήσης
• Αυτές οι πληροφορίες είναι απλώς συμβουλευτικού χαρακτήρα και ποικίλλουν
ανάλογα με τη συνταγή και τα υλικά που επεξεργάζεστε.
• Για καλύτερα αποτελέσματα, να χρησιμοποιείτε πάντα μαλακό βούτυρο και
μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου όταν παρασκευάζετε κέικ.
Συνταγή/Επεξεργασία
Ασπράδια αβγών
Παντεσπάνι με λίγα λιπαρά
Κρέμα
Μαγιονέζα
• Για βέλτιστα αποτελέσματα,
ξεκολλήστε τα υλικά από τα
τοιχώματα του μπολ αφότου
προσθέστε το λάδι και αναμείξτε
για 10 δευτερόλεπτα ακόμη στη
μέγιστη ταχύτητα.
Ζύμη για πάνκεϊκ
• Πρώτα προσθέστε το αλεύρι
στο μπολ και έπειτα τα υγρά
υλικά.
• Ανάμειξη στην ελάχιστη
ταχύτητα για να ενωθούν τα
υλικά.
Μέγεθος αβγών που χρησιμοποιούνται = μεσαίο (Βάρος 53-63 γρ.).
Χρήση κρέμας σαντιγί = Φρέσκια κρέμα σαντιγί με τουλάχιστον 38% περιεκτικότητα
σε λιπαρά.
Αναδευτήρι
Για αβγά, κρέμα και σουφλέ.
Σημαντικό
• Για να αποφύγετε το πιτσίλισμα των υλικών αυξήστε την
ταχύτητα σταδιακά.
• Μην χρησιμοποιείτε το αναδευτήρι για παχύρρευστα
μείγματα (π.χ. κέικ με ανάμειξη όλων των υλικών μαζί και
ανάμειξη βουτύρου και ζάχαρης) καθώς μπορεί να προκληθεί
βλάβη.
• Για βέλτιστα αποτελέσματα, τα αβγά θα πρέπει να είναι σε
θερμοκρασία δωματίου.
Προτού χτυπήσετε ασπράδια αβγών, βεβαιωθείτε ότι δεν
υπάρχει λιπαρή ουσία ή κρόκος αβγού στο αναδευτήρι ή στο
μπολ.
KVC65
(280 γρ.)
620 γρ.
2 ασπράδια αβγών
10 γρ. μουστάρδα
200 ml φυτικό λάδι
183
(Μέγ.)
KVL65
8 16
(560 γρ.)
930 γρ.
1L 2L
250 γρ. αλεύρι
500 γρ. γάλα
200 γρ. αβγά
(Λεπτά)
1½ - 2
Ελάχ. Μέγ.
4-6
1 ½ - 3
Μέγ. 1 – 1 ½
Επιλέξτε
την «Ελάχ.»
ταχύτητα για
10 δευτ. Στη
συνέχεια,
αυξήστε την
ταχύτητα
στο μέγιστο
για 45 – 60
δευτ.
1