Kenwood Titanium Chef Baker KVC65 Bedienungsanleitung Seite 162

Felhasználási útmutató
• Ez csak iránymutatásul szolgál, függ a pontos recepttől és a feldolgozandó
hozzávalóktól.
• A legjobb eredmény elérése érdekében sütemény készítéséhez mindig lágy,
szobahőmérsékletű vajat és margarint használjon.
Recept/feldolgozás
Tojásfehérje
Zsiradék nélküli tésztaalapok
Tejszín
Majonéz
• A legjobb eredmény elérése
érdekében az olaj hozzáadása
után kaparja le az edény falát, és
a legnagyobb sebességgel járas-
sa még 10 másodpercig.
Palacsintatészta
• Először a lisztet öntse az
edénybe, majd ezután a nedves
hozzávalókat.
• A hozzávalók összedolgozása
érdekében a legkisebb
sebességgel végezze a keverést.
Felhasznált tojás mérete = közepes (53–63 g).
Felhasznált tejszín = Legalább 38% zsírtartalmú friss tejszín.
Habverő
Tojáshoz, tejszínhez és szuflékhoz.
Fontos
• A hozzávalók fröcskölésének elkerülése érdekében fokozatosan
növelje a sebességet.
• Sűrű keverékekhez (pl. margarin és cukor kikeveréséhez) ne
használja a habverőt, mert deformálódhat.
• A legjobb eredményt akkor lehet elérni, ha a tojás
szobahőmérsékletű.
Tojásfehérje felverésénél ügyeljen arra, hogy se a habverőn, se
a keverőedényen ne legyen tojássárgája- vagy zsírmaradék.
KVC65
12 (420 g)
620 g
200 ml növényi olaj
(Max.)
KVL65
16
(560 g)
930 g
1 l 2 l
2 tojássárgája
10 g mustár
250 g liszt
500 g tej
200 g tojás
158
(Perc)
1½ - 2
Min. Max.
4-6
1 ½ - 3
Max. 1 – 1 ½
„Min"
sebességfokozaton
10 másodpercig.
Ezután növelje
a legnagyobb
sebességre
45–60
másodpercig
1