eta Duplica Vital plus Bedienungsanleitung Seite 35

X. OTÁZKY A ODPOVEDE TÝKAJÚCE SA RECEPTOV
Problém
Chlieb kysne príliš rýchlo
Chlieb vôbec nevykysne
alebo kysne len
nedostatočne
Chlieb nakysne priveľmi
a rozleje sa na formu na
pečenie
Stred chleba klesá.
Hotový chlieb je v strede
preliačený
Štruktúra chleba je
ťažkáa hrudkovitá.
Stred chleba nie je
upečený
Popraskaný chlieb
Chlieb je na povrchu
nedopečený
All manuals and user guides at all-guides.com
Priveľa droždia, priveľa múky, málo soli.
Kombinácia týchto príčin
Žiadne droždie alebo primálo droždia
Staré droždie alebo po záruke
Príliš horúca tekutina
Droždie sa dostalo do styku s tekutinou
Nesprávny druh múky alebo múka po záruke
Príliš mnoho tekutiny alebo jej nedostatok
Nedostatok cukru
Ak je voda veľmi mäkká, droždie je účinnejšie
Priveľa mlieka ovplyvní kysnutie droždia
Objem cesta je väčší ako forma a chlieb
poklesne
Pridali ste priveľa tekutiny
Kysnutie je priveľmi krátke alebo nedostatočné,
keď je voda veľmi teplá, je jej priveľa, alebo
priestor na pečenie je veľmi vyhriaty
Priveľa droždia
Pridali ste priveľa múky alebo málo tekutiny
Pridali ste málo droždia alebo cukru
Pridali ste priveľa ovocia, hrubej múky alebo
jednej z ostatných prísad
Múka bola po záruke
Priveľa alebo primálo tekutiny
Vysoká vlhkosť
Recept uvádza vlhké prísady
Priveľa vody alebo tekutiny
Žiadna soľ
Vysoká vlhkosť, respektíve veľmi horúca voda
Objem je priveľký do formy na pečenie
Priveľa múky najmä na biely chlieb
Priveľa droždia, málo soli
Priveľa cukru
Sladké prísady navyše k cukru
Príčina
/ 138
35
SK
Riešenie
a/b
a/b
a/b
e
c
d
e
a/b/g
a/b
f/k
c
a/f
a/b/h
c/h/i
k
a/b/g
a/b
b
c
a/b/g
h
g
g
b
h/i
a/f
f
a/b
a/b
b