TEFAL Pain Plaisir Bedienungsanleitung Seite 53

• Amestecurile de tipuri de făină trebuie să fie cernute cu drojdia pentru a
preveni formarea de bulgări.
• Când programul este lansat, este necesară asistarea procesului de
frământare: răzuiți orice ingrediente neamestecate de pe părțile laterale
spre centrul cuvei cu ajutorul unei spatule nemetalice.
• Pâinea fără gluten nu poate creşte la fel de mult ca o pâine tradițională.
Aceasta va fi de o consistență mai densă și de o culoare mai deschisă
decât pâinea normală.
• Toate mărcile premix nu dau aceleaşi rezultate: se poate să fie nevoie să
ajustați rețetele. Prin urmare, se recomandă să efectuați unele teste (vezi
exemplul de mai jos).
Exemplu: reglați cantitatea de lichid.
Prea lichid
Excepție: aluatul de prăjitură trebuie să rămână destul de lichid.
INFORMAȚII DESPRE INGREDIENTE
Drojdie de bere: Pâinea se face folosind drojdie de panificație. Acest
tip de drojdie se comercializează în mai multe forme: cuburi mici de
drojdie comprimată, drojdie uscată activă care urmează a fi rehidratată
sau drojdie uscată instant. Drojdia se comercializează în supermarketuri
(sectorul de panificație sau de alimente proaspete), dar puteți cumpăra,
de asemenea, drojdie comprimată de la brutărie.
Drojdia trebuie să fie încorporată direct în cuva maşinii dumneavoastră
cu celelalte ingrediente. Cu toate acestea, să aveți în vedere să frământați
bine drojdia comprimată între degete, pentru a facilita dispersia acesteia.
Respectați cantitățile recomandate (a se vedea diagrama de echivalențe
de mai jos).
OK Prea uscat
RO
53