Conseils De Cuisson - Redmond RMC-M90E Betriebsanleitung

Tableau résumé des modes de cuisson (réglages d'usine)
Mode Variante recommandée d'utilisation
Cuisson de divers plats avec l' o ption de réglage de la
MULTI COOK
température et de la durée de cuisson
OATMEAL Cuisson de la bouillie au lait
Cuisson de la viande, poisson, légumes, garnitures et
STEW
plats complexes
FRY Viande, poisson, légumes, plats complexes grillés
Bouillons, soupes (crêmes, soupes aux légumes et
SOUP
froides)
Viande, poisson, légumes et autres aliments à la va-
STEAM
peur
Cuisson de tous types de pâtes; sausissons, raviolis
et autres semi-produits. Après le lancement du mode
attendez un signal sonore qui vous avertit sur
PASTA
l' é bullition de l' e au, chargez les ingrédients, fermez
le couvercle du multicuiseur et appuyez Start. Le
compte à rebours de la durée de cuisson commence
Cuisson du lactoline, confit, jarret, viande et poisson
SLOW COOK
en gelée
BOIL Cuisson des légumes frais et secs
Cuisson des cakes, dacquoises, gratins, gâteaux de
BAKE
pâte levée et feuilletée
Cuisson des gruaux et garnitures. Cuisson des bouil-
GRAIN
lies libres à l' e au
Cuisson du pilaf aux garnitures diverses (avec de la
PILAF
viande, du poisson, de la volaille, aux légumes)
YOGURT /
Préparation du yaourt
DOUGH
PIZZA Préparation de la pizza
Préparation du pain à la farine de seigle ou de blé (y
BREAD
compris le repos des pâtons)
DESSERT Préparation de divers desserts aux fruits et baies frais
20
Plage de temps de
cuisson / intervalle
5 min – 1 h / 1 min
 
15 min
1 h – 12 h / 5 min
5 min – 1 h 30 min /
 
10 min
1 min
20 min – 12 h /
 
1 h
5 min
5 min – 1 h 30 min /

15 min
1 min
 
1 h 20 min – 8 h / 5 min
  
15 min 5 min – 2 h / 5 min
2 min – 20 min /
 
8 min
1 min
 
5 h 1 h – 8 h / 10 min
 
40 min 5 min – 2 h / 5 min
 
1 h 20 min – 8 h / 5 min
 
35 min 5 min – 4 h / 5 min
20 min – 1 h
 
1 h
30 min / 10 min

8 h 6 h – 12 h / 10 min
 
25 min 20 min – 1 h / 5 min

3 h 1 h – 6 h / 10 min
 
1 h 5 min – 4 h / 5 min
Mode Variante recommandée d'utilisation
QUICK
Cuisson rapide du riz, bouillies libres à l' e au
COOK
III. CONSEILS DE CUISSON
Erreurs lors de la cuisson et méthodes de leur réparation
Cette section contient les erreurs typiques commises lors de la cuisson dans le multicuiseur, les causes éventuelles et les
variantes de leur suppression.
PLAT N'EST PAS PRET
Causes éventuelles
Le couvercle du multicuiseur n' e st pas fermé ou est entreouvert,
c' e st pourquoi la température de cuisson n' é st pas assez élevée.
La cuve n' a dhère pas bien à l' é lément chauffant, c' e st pourquoi la
température de cuisson n' é st pas assez élevée.
Choix malheureux d'ingrédients. Les ingrédients choisis ne sont
pas appropriés pour ce mode de cuisson ou il faut choisir un
autre mode de cuisson.
Les aliments sont coupés trop grands, les proportions générales
de pose d'aliments ne sont pas observées.
La durée de cuisson est réglée (calculée) incorrectement.
La recette sélectionnée n' e st pas adaptée à la cuisson dans le
multicuiseur.
En mode vapeur : la quantité d' e au dans la cuve est insuffisante
pour assurer la densité requise de la vapeur.
Frire:
Il y a trop d'huile végétale dans la cuve.
Excès d' e au dans la cuve.
Cuisson: ébullition du bouillon au cours de la cuisson des ali-
ments à l'acidité augmentée.
Plage de temps de
cuisson / intervalle

Variante de suppression
Pendant la cuisson, ne pas ouvrez le multicuiseur sans nécessité.
Fermez le couvercle jusqu' a u clic. Assurez-vous que rien n' e mpêche
à la fermeture étanche du couvrcle et le joint d' é tanchéité à l'intérieur
du couvercle n' e st pas déformé.
La cuve doit être installée régulièrement dans le multicuiseur. Le
fond de cuve doit adhérer étroitement au disque chauffant.
Assurez-vous de l' a bsence d' o bjets étrangers à l'intérieur du multi-
cuiseur. Ne pas admettez de contaminations du disque chauffant.
Il est souhaitable d' u tiliser les recettes éprouvées (adaptées pour le
modèle donné). N'utilisez que les recettes dont vous pouvez faire
confiance.
Les aliments choisis, leur coupe, les proportions des aliments, la
sélection du mode et la durée de cuisson doivent correspondre à la
recette sélectionnée.
La quantité d' e au dans la cuve doit obligatoirement correspondre à
celle recommandée par la recette. Si vous en doutez, vérifiez le
niveau d' e au au cours de la cuisson.
Lorsque vous faites griller des aliments une couche mince d'huile
est suffisante au fond de cuve.
En mode « Frire » suivez strictement la recette choisie.
Lorsque vous faites griller des aliments ne pas fermez le couvercle
du multicuiseur, si cela n' e st pas indiqué dans la recette. Décongeler
obligatoirement les aliments congelés avant de les faire griller et
videz l' e au.
Certains produits exigent un traitement spécial avant la cuisson :
lavage, rôtissage et etc. Observez les instructions de votre recette
choisie.