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• Placez le gril dans la position appropriée avant d'allumer votre four.
• Utilisez le mode Broil avec la porte fermée.
• Préchauffez le four pendant 5 minutes avant sont utilisation.
• Utiliser le lèchefrite en deux parties. (Sans 2 casseroles, il peut y avoir un risque d'incendie avec l'écoulement de la graisse
des viande).
• Retourner les viandes une fois à la moitié du temps de cuisson (voir le tableau des grillades).
Tableau de grill
ALIMENT ET
ÉPAISSEUR
Steak
de bœuf (1,1 - 2,5 cm ; 3/4"-1")
Saignant
À point
Bleu
Hamburgers (3/4"-1")
À point
Bleu
Volaille
Poitrine (avec os)
Cuisse (très bien faite)
Porc
Côtelette de porc (1 pouce)
Sauce - fraîche
Tranche de jambon (1/2 pouce)
Fruits de mer
Filets de poisson, 1"
Beurré
Côtelettes
d'agneau (2,5 cm ; 1")
Saignant
À point
Bleu
Pain
Pain à l'ail, tranches de 1 pouce
Pain à l'ail, tranches de 1 pouce
Le RÉGLAGE DU GRILL et le TEMPS indiqués dans le tableau ci-dessus sont pour le réglage de 240 V.
* Temps de grill et de grill par convection sont approximatifs et peuvent varier légèrement.
Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l'épaisseur de la viande et de la température de départ de
celle-ci avant la cuisson.
Guide de température de service de la FSIS (Service d'inspection et sécurité des aliments USDA)
60 ˚C (140 ˚F) Jambon précuit (pour réchauffer)
63 ˚C (145 ˚F) Bœuf, veau, agneau frais (médium saignant)
Viande hachée et mélanges de viande
(bœuf, porc, veau, agneau)
Bœuf, veau, agneau frais (médium saignant)
71 ˚C (160 ˚F)
Porc frais (médium)
Jambon Frais (non cuit)
Plateaux œufs
Viande hachée et mélange de viande
74 ˚C (165 ˚F)
(dinde, poulet)
Remarque : Œuf (seuls,non dans une recette) - cuire jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient fermes.
15 - Conseils et techniques pour le grill
POSITION
RÉGLAGE
GRILL
GRILL
5
L 5
5
L 5
5
L 5
4
L 5
4
L 5
4
L 4
4
L 3
5
L 5
5
L 5
5
L 5
4
L 4
5
L 5
5
L 5
5
L 5
4
L 5
3
L 5
74 ˚C (165 ˚F)
77 ˚C (170 ˚F)
82 ˚C (180 ˚F)
TEMPS CÔTÉ 1
TEMPS CÔTÉ 2
(Min.)*
(Min.)*
5-7
4-6
6-8
5-7
8-10
7-9
8-13
11
10-15
8-12
10-12
8-10
28-30
13-15
7-9
5-7
5-7
3-5
4-6
3-5
10-14
5-7
4-6
6-8
4-6
7-9
5-7
2-3
4-6
Jambon précuit (pour réchauffer)
Bœuf, veau, agneau frais (médium saignant)
Viande hachée et mélanges de viande
(bœuf, porc, veau, agneau)
Bœuf, veau, agneau frais (médium saignant)
Porc frais (médium)
Jambon Frais (non cuit)
Plateaux œufs
Viande hachée et mélange de viande
(dinde, poulet)
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