Tabella Grill - Fulgor Milano FUO 6009 MT MBK Installation Und Gebrauch

‡ Posizionare la griglia nella posizione corretta prima di accendere il forno.
‡ Utilizzare la Cottura Grill con la porta del forno chiusa.
‡ Preriscaldare il forno per 5 minuti prima dell'uso.
‡ Utilizzare la teglia doppia. (Senza la doppia teglia si può avere rischio di incendio causato dallo sgocciolamento del
grasso dalle carni)
‡ Girare la carne una volta a metà del tempo di cottura (vedi Tabella Cottura Grill).

Tabella grill

TIPO DI ALIMENTO E
SPESSORE
Bistecca di
Manzo (1,1 - 2,5 cm (3/4"-1"))
Poco cotto
Cottura media
Ben cotto
Hamburger (1,1 - 2,5 cm (3/4"-1"))
Cottura media
Ben cotto
Pollame
Petto (con l'osso)
Coscia (molto ben cotta)
Maiale
Costolette di maiale (2,5 cm (1"))
Salsiccia - fresca
Fetta di prosciutto (1/2")
Frutti di Mare
Filetti di pesce, (2,5 cm (1"))
Imburrati
Costolette di
Agnello (2,5 cm (1"))
Poco cotto
Cottura media
Ben cotto
Pane
Pane all'aglio, fette da 2,5 cm (1")
Pane all'aglio, fette da 2,5 cm (1")
L'IMPOSTAZIONE GRILL e il TEMPO indicati nella tabella sopra riportata si applicano alle impostazioni a 240 V.
* I tempi di cottura al grill e grill a convezione sono simili e possono variare leggermente.
I tempi di cottura sono indicativi e dipendono inoltre dallo spessore e dalla temperatura iniziale della carne prima della
cottura.
Linee guida per temperatura di servizio dell'FSIS (Organo del Ministero dell'Agricoltura USA per la sicurezza alimentare)
60 ˚C (140 ˚F) Cosciotto, precotto (da riscaldare)
63 ˚C (145 ˚F) Manzo, vitello, agnello freschi (poco cotto)
Carne macinata & Macinato misto
(manzo, maiale, vitello, agnello)
Manzo, vitello, agnello freschi (cottura media)
71 ˚C (160 ˚F)
Maiale fresco (cottura media)
Cosciotto fresco (crudo)
Piatti a base di uova
Carne macinata e carni miste (Pollo,
74 ˚C (165 ˚F)
tacchino)
Nota: Uova (da sole, non utilizzare in una ricetta) - cuocere fino a quando tuorlo e albume sono sodi
15 - Suggerimenti e Tecniche per Cottura Grill
POSIZIONE IMPOSTAZIONE
GRIGLIA GRILL
5 L 5
5 L 5
5 L 5
4 L 5
4 L 5
4 L 4
4 L 3
5 L 5
5 L 5
5 L 5
4 L 4
5 L 5
5 L 5
5 L 5
4 L 5
3 L 5
74 ˚C (165 ˚F)
77 ˚C (170 ˚F)
82 ˚C (180 ˚F)
TEMPO LATO 1 TEMPO LATO 2
(Min.)* (Min.)*
5-7 4-6
6-8 5-7
8-10 7-9
8-13 11
10-15 8-12
10-12 8-10
28-30 13-15
7-9 5-7
5-7 3-5
4-6 3-5
10-14
5-7 4-6
6-8 4-6
7-9 5-7
2-3
4-6
Cosciotto, precotto (da riscaldare)
Manzo, vitello, agnello freschi (poco cotto)
Carne macinata & Macinato
(manzo, maiale, vitello, agnello)
Manzo, vitello, agnello freschi (cottura media)
Maiale fresco (cottura media)
Cosciotto fresco (crudo)
Piatti a base di uova
Carne macinata e carni miste (Pollo,
tacchino)
IT
misto
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