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MBM 1100 Betriebsanleitung

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INSTRUCTIoNS PoUR LE FoNCTIoNNEMENT
INSTRUCCIoNES PARA EL FUNCIoNAMIENTo
INSTRUÇÕES PARA o FUNCIoNAMENTo
FRIGGITRICE 1100
MANUALE PER L'UTILIzzo
oPERATING INSTRUCTIoNS
FRITEUSE 1100
FREIDoRA 1100
FRITTEUSE 1100
BETRIEBSANLEITUNG
FRITADEIRA 1100
ELECTRIC
ELEKTRISCH
éLECTRIQUE
ELéCTRICo
ELéTRICo
ELETTRICo
FRYER 1100
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Inhaltszusammenfassung für MBM 1100

  • Seite 1 FRIGGITRICE 1100 MANUALE PER L’UTILIzzo FRYER 1100 oPERATING INSTRUCTIoNS FRITEUSE 1100 INSTRUCTIoNS PoUR LE FoNCTIoNNEMENT FREIDoRA 1100 INSTRUCCIoNES PARA EL FUNCIoNAMIENTo FRITTEUSE 1100 BETRIEBSANLEITUNG FRITADEIRA 1100 INSTRUÇÕES PARA o FUNCIoNAMENTo EF411 EF911 ELECTRIC ELEKTRISCH éLECTRIQUE ELéCTRICo ELéTRICo ELETTRICo...

  • Seite 2: Inhaltsverzeichnis

    SOMMARIO IDENTIFICAzIoNE DoCUMENTo PAG. 4 QUADRo NoRMATIVo DI RIFERIMENTo INFoRMAzIoNI GENERALI E DI SICUREzzA PAG. 5-8 Premessa Obblighi - Divieti - Consigli Indicazioni sui rischi residui Mansioni e qualifiche richieste per gli operatori Premessa sul documento Scopo del manuale di servizio Come leggere il manuale di servizio Conservazione del manuale di servizio Destinatari...

  • Seite 3: Identificazione Documento

    Kg/h (Hi) m /h Kg/h EN203-1 0694 PIN.N° BL2792 CODICE DEl DOCUMEnTO: n° 177096 EDIzIOnE: 0 - REV.0 - 05-2011 PRODOTTO: fRIGGITRICE 1100 MODEllO: ElETTRICO AnnO DI COSTRUzIOnE: 2011 COnfORMITà: QUADRO nORMATIVO DI RIfERIMEnTO Direttiva Gas Smaltimento 2009/142/CE Direttiva Bassa...

  • Seite 4: Informazioni Generali E Di Sicurezza

    InfORMAzIOnI GEnERAlI DI SICUREzzA Premessa I prodotti e tutte le informazioni contenute in questo manuale sono soggette a modifiche senza preavviso. Gli operatori che utilizzano l’apparecchiatura devono essere addestrati in tutti gli aspetti riguardanti il funzionamento e la sicurezza. Quindi dovranno interagire utilizzando modi e strumenti appropriati, rispettando le norme di sicurezza richieste.

  • Seite 5: Indicazioni Sui Rischi Residui

    InfORMAzIOnI GEnERAlI DI SICUREzzA Indicazione sui rischi residui Pur avendo adottato regole di “buona tecnica di costruzione” e disposizioni legislative che regolamentano la fabbricazione ed il commercio del prodotto stesso, rimangono tuttavia presenti dei “rischi residui” che, per natura stessa dell’apparecchiatura non è stato possibile eliminare. Tali rischi comprendono: Rischio residuo di folgorazione: Tale rischio sussiste nel caso si debba intervenire su dispositivi elettrici e/o elettronici in presenza di tensione.

  • Seite 6: Premessa Sul Documento

    InfORMAzIOnI GEnERAlI DI SICUREzzA Premessa sul documento Questo documento è parte integrante dell’apparecchiatura, è stato realizzato dal cograssore nella propria lingua originale (Italiano). Il documento potrà essere tradotto per esigenze legislative e/o commerciali in altre lingue, e, nel caso, verrà posta la dicitura: traduzione del documento originale. Per salvaguardare l’incolumità di coloro autorizzati ad interagire con l’apparecchiatura e per evitare possibili danni all’apparecchiatura stessa, è...

  • Seite 7: Contenuto Della Fornitura

    InfORMAzIOnI GEnERAlI DI SICUREzzA Contenuto della fornitura Apparecchiatura Coperchio/Coperchi Cestello metallico/Cestelli metallici Griglia supporto cestello Optionals (solo nei casi previsti indicati nella commessa di lavoro). Tubi e/o cavi per l’allacciamento alle fonti di energia (solo nei casi previsti indicati nella commessa di lavoro). NoTA! A seconda della commessa d’ordine il contenuto della fornitura può...

  • Seite 8: Pag

    DISPOSITIVI DI COMAnDO E COnTROllO Dispositivi di comando e controllo Gas/Elettrico La diposizione dei tasti nelle figure è puramente indicativa e può subire variazioni. Manopola di regolazione fuochi (GAS). Esegue tre diverse funzioni: 1. Accensione della fiamma pilota e bruciatore. 2.

  • Seite 9: Descrizione Dei Modi Di Arresto

    DISPOSITIVI DI COMAnDO E COnTROllO Descrizione dei modi di arresto Nelle condizioni di arresto per anomalia di funzionamento e di emergenza è obbligatorio, nel caso di imminente pericolo, chiudere tutti i dispositivi di blocco delle linee di alimentazione a monte dell’apparecchiatura (Elettrica-Idrica-Gas). Arresto per anomalia di funzionamento Termostato di sicurezza: In situazioni o circostanze che possono risultare pericolose, interviene quando presente un termostato di...

  • Seite 10: Pag

    ISTRUzIOnI PER l’USO operazioni per la messa in funzione per il primo avviamento L’apparecchiatura al primo avviamento e dopo un fermo prolungato nel tempo, deve essere pulita accuratamente per eliminare qualsiasi residuo di materiale estraneo (Vedi istruzioni per la pulizia). Terminate con successo le operazioni di pulizia è...

  • Seite 11: Avviamento Per La Cottura E Il Carico/Scarico Del Prodotto

    ISTRUzIOnI PER l’USO Avviamento per la cottura e carico/ scarico del prodotto Prima di procedere nelle operazioni vedi “Messa in funzione giornaliera”. Nel caricare e scaricare il prodotto dall’apparecchiatura permane il rischio residuo di ustione, tale rischio può verificarsi con il contatto accidentale su: piano cottura - vano cottura - recipienti o materiale trattato.

  • Seite 12: Messa Fuori Servizio

    ISTRUzIOnI PER l’USO Caricare il prodotto da trattare nell’apposito contenitore all’esterno del Vano cottura (fig. 4). La quantità di prodotto all’interno del contenitore non deve essere superiore ai 2/3 della capacità del recipiente (Cestello). MAX. Attendere raggiungimento della temperatura desiderata prima di introdurre il cestello nel vano cottura.
  • Seite 13 ISTRUzIOnI PER l’USO Eseguite tutte le verifiche ed i controlli necessarie per lo svuotamento della vasca, aprire la porta dell’apparecchiatura, aprire il rubinetto di scarico (figura 6), lasciare defluire circa metà del liquido esausto del vano cottura nel recipiente di raccolta (fig.

  • Seite 14: Istruzioni Per La Pulizia

    ISTRUzIOnI PER lA PUlIzIA obblighi - Divieti - Consigli Se l’apparecchiatura è collegata ad un camino, il tubo di scarico deve essere pulito secondo quanto previsto dalle disposizioni specifiche del paese (Per informazioni in merito contattare il proprio installatore) Per assicurarsi che l’apparecchiatura si trovi in condizioni tecniche perfette, sottoporla almeno una volta all’anno a manutenzione da parte di un tecnico autorizzato dal servizio assistenza.

  • Seite 15: Pulizia Al Primo Avviamento

    ISTRUzIOnI PER lA PUlIzIA Prima di effettuare qualsiasi operazione di pulizia descritta al seguito, è obbligo che l’operatore abbia preso visione di tutto il documento, leggere con attenzione: • Avvertenze generali e di sicurezza • Indicazione sui rischi residui • Sicurezza per un corretto utilizzo •...

  • Seite 16: Pulizia Per Messa Fuori Servizio Prolungata Nel Tempo

    ISTRUzIOnI PER lA PUlIzIA Pulizia per messa fuori servizio prolungata nel tempo In caso di inattività prolungata nel tempo è necessario effettuare tutte le procedure descritte e applicare la procedura descritta in pulizia giornaliera. Al termine delle operazioni, proteggere le parti più esposte a fenomeni di ossidazione come riportato al seguito.

  • Seite 17: Manutenzione Ordinaria

    MAnUTEnzIOnE ORDInARIA Tabella riepilogativa: competenze - intervento - frequenza operatore “Eterogeneo” operatore “omogeneo” Persona autorizzata incaricata Operatore esperto autorizzato funzionare l’apparecchiatura movimentare, trasportare, installare, protezioni attive in grado di svolgere mantenere, riparare, demolire mansioni semplici. l’apparecchiatura. oPERAzIoNI DA ESEGUIRE FREQUENzA DELLE oPERAzIoNI Pulizia al primo avviamento All’arrivo dopo l’installazione Pulizia apparecchiatura...

  • Seite 18: Troubleshooting

    MAnUTEnzIOnE ORDInARIA Troubleshooting Note! Qualora l’apparecchiatura non funzioni correttamente provare a risolvere i problemi di modesta entità con l’aiuto di questa tabella. ANoMALIA PoSSIBILE CAUSA INTERVENTo • • non è possibile accendere l’interruttore principale non è Inserire l’interruttore l’apparecchio inserito principale •...

  • Seite 19: Informazioni Tecniche

    InfORMAzIOnI TECnICHE Caratteristiche tecniche Unità di misura Di seguito sono riportate le varie tipologie di unità di misura adottate sul manuale istruzioni in riferimento al prodotto. mm = lunghezza Hz = Hertz (frequenza) m = lunghezza nl/min = normal-litro al minuto = Portata kg = massa W = Watt = Potenza kW = kiloWatt (potenza elettrica)
  • Seite 20 InfORMAzIOnI TECnICHE MoDELLo A 308.5 112.5 223.5 Ingresso cavo per l’allacciamento elettrico Attacco per l’allacciamento del gas Attacco per l’allacciamento al sistema equipotenziale Attacco per l’allacciamento idrico Scarico acqua grigia Scarico olii combusti Uscita fumi di combustione 308.5 48.5 526.5 335.5 112.5 222.5...

  • Seite 21: Smaltimento

    SMAlTIMEnTO Messa fuori servizio e smantellamento dell’apparecchiatura OBBlIGO DI SMAlTIRE I MATERIAlI UTIlIzzAnDO lA PROCEDURA lEGISlATIVA In VIGORE nEl PAESE DOVE l’APPARECCHIATURA VIEnE SMAnTEllATA AI SEnSI delle Direttive 2002/95/CE, 2002/96/CE e 2003/108/CE, relative alla riduzione dell’uso di sostanze pericolose nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche, nonché allo smaltimento dei rifi uti. Il simbolo del cassonetto barrato riportato sull’apparecchiatura o sulla confezione, indica che il prodotto alla fi ne della propria vita utile deve essere raccolto separatamente dagli altri rifiuti.
  • Seite 22 nOTE IL PRESENTE MANUALE è DI PROPRIETà DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE è VIETATA. - 23 -...
  • Seite 23 FRYER 1100 oPERATING INSTRUCTIoNS ELECTRIC ELEKTRISCH éLECTRIQUE ELéCTRICo ELéTRICo ELETTRICo...
  • Seite 24 TABlE Of COnTEnTS DoCUMENT IDENTIFICATIoN PAGE 26 STANDARDS oF REFERENCE GENERAL SAFETY INFoRMATIoN PAGE 27-30 Introduction Obligations - Prohibitions - Recommendations Indications concerning residual risks Required tasks and qualifications for operators Introduction to document Purpose of the service manual How to read the service manual Keeping the service manual Addressees Operator training program...

  • Seite 25: Document Identification

    /h Kg/h (Hi) m /h Kg/h EN203-1 0694 PIN.N° BL2792 DOCUMEnT CODE: n° 177096 EDITIOn: 0 - REV.0 - 05-2011 PRODUCT: fRyER 1100 MODEl: ElECTRIC yEAR Of COnSTRUCTIOn: 2010 COnfORMITy: STAnDARDS Of REfEREnCE Gas Directive 2009/142/EC Low Voltage EMC Directive...

  • Seite 26: General Safety Information

    GEnERAl SAfETy InfORMATIOn Introduction The products and information contained in this manual are subject to changes without prior warning. The operators who use the appliance must be trained in all aspects concerning its functioning and safety features. They must therefore interact using appropriate methods and instruments, complying with required safety standards. The service manual does not include information concerning all modifications or variations to this appliance;...

  • Seite 27: Indications Concerning Residual Risks

    GEnERAl SAfETy InfORMATIOn Indications concerning residual risks Though the rules for "good manufacturing practice" and the provisions of law which regulate manufacturing and marketing of the product have been implemented, "residual risks" still remain which, due to the very nature of the appliance, were not possible to eliminate.

  • Seite 28: Introduction To Document

    GEnERAl SAfETy InfORMATIOn Introduction to document This document is an integral part of the appliance. It has been drawn up in the mother language of the manufacturer (Italian). The document can be translated for legislative and/or marketing requirements into other languages, in which case it will be called: translation of original document. In order to safeguard the wellbeing of those authorised to interact with the equipment and to avoid possible damage to the appliance, it is essential to know the entire documentation.

  • Seite 29: Contents Of The Supply

    GEnERAl SAfETy InfORMATIOn Contents of the supply Appliance Cover/s Metallic rack/s Rack support grid Optionals (only when indicated in work order) Pipes and/or wires for connections to energy sources (only when indicated in work order). N.B.! The supply may vary depending on the order. Intended use The use of the appliance treated in this document must be considered "Proper Use"...

  • Seite 30: Control Devices

    COnTROl DEVICES Gas/Electric control devices The layout of the keys in the figures is purely indicative and can be subject to variations. Burner regulation knob (GAS). It performs three different functions: 1. Igniting the pilot light and burner. 2. Adjusting the flame (minimum - maximum). 3.

  • Seite 31: Description Of Stop Modes

    COnTROl DEVICES Description of stop modes In stoppage conditions caused by faults and emergencies, in the event of imminent danger, it is mandatory to close all the blocking devices on the supply lines upstream the appliance (Electrical-Water-Gas). Stoppage due to faulty operations Safety thermostat: In situations or circumstances which can be dangerous, when present, a safety thermostat is triggered, automatically stopping heat generation.

  • Seite 32: Operating Instructions

    OPERATInG InSTRUCTIOnS Commissioning When commissioning the appliance and when starting it after a prolonged stop, it must be thoroughly cleaned to eliminate all residue of extraneous material (see cleaning instructions). When cleaning operations have been performed successfully, you may proceed with normal use of the appliance.

  • Seite 33: Start-Up For Cooking And Loading/Unloading Products

    OPERATInG InSTRUCTIOnS Start-up cooking loading/ unloading products Before proceeding with these operations, see "Daily activation". When loading the product into the appliance and unloading it, there is a residual risk of being burnt; this risk can occur coming into unintentional contact with: hob - cooking cavity - recipients or material processed.

  • Seite 34: Deactivation

    OPERATInG InSTRUCTIOnS fill the product to be cooked into the specific container outside of the cooking cavity (fig. 4). The amount of the product inside the container must not exceed 2/3 the capacity of the recipient (rack). Wait for the desired temperature to be reached before MAX.
  • Seite 35 OPERATInG InSTRUCTIOnS When you have performed all necessary checks for emptying the tank, open the door of the appliance. Open the drain valve (figure 6), let about half of the used liquid flow out from the cooking cavity into the collection recipient (fig.

  • Seite 36: Cleaning Instructions

    ClEAnInG InSTRUCTIOnS obligations - Prohibitions - Recommendations If the appliance is connected to a flue, the exhaust pipe must be cleaned according to that foreseen by specific provisions of the country (contact your installer for information). To make sure that the appliance is in perfect technical conditions, have it serviced at least once a year by an authorised technician of the assistance service.

  • Seite 37: Cleaning At Commissioning

    ClEAnInG InSTRUCTIOnS Before performing any of the cleaning operations described hereafter, the operator must have had a look at the whole document. Read carefully: • General safety warnings • Indications concerning residual risks • Safety for correct use • Safety for cleaning the appliance Prohibition for unauthorised personnel to perform any interventions.

  • Seite 38: Cleaning For Prolonged Deactivation

    ClEAnInG InSTRUCTIOnS Cleaning for prolonged deactivation When the appliance remains idle for a long time, perform all the described procedures and apply the daily cleaning procedure. When the operations are over, protect the parts more exposed to oxidation doing as follows.

  • Seite 39: Routine Maintenance

    ROUTInE MAInTEnAnCE Summarised table: qualification - operation - frequency Generic operator Homogeneous operator Person authorised employed Expert operator authorised for handling, operate the appliance with guards active, transporting, installing, servicing, repairing capable of performing routine tasks. and scrapping the equipment. oPERATIoN FREQUENCY Cleaning at commissioning...

  • Seite 40: Troubleshooting

    ROUTInE MAInTEnAnCE Troubleshooting N.B.! Whenever the appliance does not work properly, try to solve the less serious problems using this table. FAULT PoSSIBLE CAUSE INTERVENTIoN • • The appliance does not turn on. The master switch is not Connect the master switch •...

  • Seite 41: Technical Information

    TECHnICAl InfORMATIOn Technical features Unit of measurement The following are the various types of units of measurement used in the instruction manual referring to the product. mm = length Hz = Hertz (frequency) m = length nl/min = normal-litre per minute = flow rate kg = weight W = Watt = Power kW = kiloWatt (electric power)
  • Seite 42 TECHnICAl InfORMATIOn MoDEL A 308.5 112.5 223.5 Cable inlet for electrical connection Gas connection Connection to equipotential system Water connection Greywater drain Burnt oil drain Combustion flue gas exhaust 308.5 48.5 526.5 335.5 112.5 222.5 1125 MoDEL B THE PRESENT MANUAL IS PROPERT Y OF THE MANUFACTURER. ANY REPRODUCTION, EVEN PARTIAL, IS PROHIBITED. - 43 -...

  • Seite 43: Waste Disposal

    WASTE DISPOSAl Deactivation and scrapping of appliance OBlIGATIOn Of DISPOSInG Of MATERIAlS USInG THE lEGISlATIVE PROCEDURE In fORCE In THE COUnTRy WHERE THE APPlIAnCE IS SCRAPPED. In compliance with Directives 2002/95/EC, 2002/96/EC and 2003/108/EC, relating to the reduction of use of hazardous substances in electrical and electronic equipment, as well as waste disposal. The symbol of the barred waste bin carried on the appliance or its packaging indicates that the product at the end of its useful life it must be disposed of separately from other waste.
  • Seite 44 REMARKS THE PRESENT MANUAL IS PROPERT Y OF THE MANUFACTURER. ANY REPRODUCTION, EVEN PARTIAL, IS PROHIBITED. - 45 -...
  • Seite 45 FRITEUSE 1100 INSTRUCTIoNS PoUR LE FoNCTIoNNEMENT ELECTRIC ELEKTRISCH éLECTRIQUE ELéCTRICo ELéTRICo ELETTRICo...
  • Seite 46 SOMMAIRE IDENTIFICATIoN DU DoCUMENT PAGE 48 TABLEAU NoRMATIF DE REFERENCE INFoRMATIoNS GENERALES ET DE SECURITE PAGE 49-30 Préambule Obligations - Interdictions - Conseils Indications sur les risques résiduels fonctions et qualifications demandées pour les opérateurs Préambule sur le document Objectif du manuel d'utilisation Comment lire le manuel d'utilisation Conservation du manuel d'utilisation Destinataires...

  • Seite 47: Identification Du Document

    Kg/h (Hi) m /h Kg/h EN203-1 0694 PIN.N° BL2792 CODE DU DOCUMEnT: n° 177096 EDITIOn: 0 - REV.0 - 05-2011 PRODUIT: fRITEUSE 1100 MODèlE: ElETTRICO AnnéE DE fABRICATIOn: 2011 COnfORMITé: TABlEAU nORMATIf DE REfEREnCE Directive Gaz Démantèlement des 2009/142/CE Directive Basse Directive EMC Appareils électriques...

  • Seite 48: Informations Generales Et De Securite

    InfORMATIOnS GEnERAlES DE SECURITE Préambule Les produits et toutes les informations contenues dans ce manuel sont soumises à des modifications sans préavis. Les opérateurs qui utilisent l'appareil doivent être formés sur tous les aspects qui concernent le fonctionnement et la sécurité.

  • Seite 49: Indications Sur Les Risques Résiduels

    InfORMATIOnS GEnERAlES DE SECURITE Indications sur les risques résiduels Ayant adopté les règles de "bonne technique de construction" et les dispositions législatives qui règlementent la fabrication et le commerce du produit lui-même, il reste quand même des "risques résiduels" liés à la nature de l'appareil, qu'il n'a pas été...

  • Seite 50: Préambule Sur Le Document

    InfORMATIOnS GEnERAlES DE SECURITE Préambule sur le document Ce document fait partie intégrante de l'appareil, il a été réalisé par le fabricant en langue originale (Italien). le document pourra être traduit pour des exigences législatives et/ou commerciales dans d'autres langues, et dans ce cas, figurera la mention: traduction du document original.

  • Seite 51: Contenu De La Fourniture

    InfORMATIOnS GEnERAlES DE SECURITE Contenu de la fourniture Appareil Couvercle/Couvercles Panier métallique/Paniers métalliques Grille support panier Optionals (uniquement dans les cas prévus indiqués sur l'ordre de travail). Tuyaux et/ou câbles pour le raccordement aux sources d'énergie (uniquement dans les cas prévus indiqués dans l'ordre de travail).

  • Seite 52: Dispositifs De Commande Et De Controle

    DISPOSITIfS DE COMMAnDE ET DE COnTROlE Dispositifs de commande et de contrôle du Gaz/Electrique La disposition des touches sur les figures est purement indicative et peut subir des variations. Poignée de réglage des feux (GAz). Exécute trois fonctions diverses: 1. Allumage de la flamme pilote et brûleur. 2.

  • Seite 53: Description Des Modes D'arrêt

    DISPOSITIfS DE COMMAnDE ET DE COnTROlE Description des modes d'arrêt Dans les conditions d'arrêt pour anomalie de fonctionnement et d'urgence, il est obligatoire en cas de danger imminent, de fermer tous les dispositifs de blocage des lignes d'alimentation en amont de l'appareil (Electrique-Hydrique-Gaz). Arrêt pour anomalie de fonctionnement Thermostat de sécurité: Dans des situations ou des circonstances qui peuvent être dangereuses, s'il y a un thermostat de sécurité, il...

  • Seite 54: Instructions Pour L'utilisation

    InSTRUCTIOnS POUR l'UTIlISATIOn opérations pour la mise en fonction de la première mise en route Suite au premier démarrage et après un arrêt prolongé dans le temps, l'appareil doit être nettoyé soigneusement afin d'éliminer tout autre résidu de matériel (Voir instructions pour le nettoyage).

  • Seite 55: Démarrage Pour La Cuisson Et Le Chargement/Déchargement Du Produit

    InSTRUCTIOnS POUR l'UTIlISATIOn Démarrage pour cuisson chargement/déchargement du produit Avant de procéder aux opérations, voir "Mise en fonction quotidienne". Lors du chargement et du déchargement du produit de l'appareil, il y a un danger résiduel de brûlure, ce risque peut se vérifier en entrant en contact accidentel avec: la table de cuisson - l'espace de cuisson - les récipients ou le matériel traité.

  • Seite 56: Mise En Hors Service

    InSTRUCTIOnS POUR l'UTIlISATIOn Mettre le produit à traiter dans le conteneur approprié à l'extérieur de l'Espace de cuisson (fig. 4). La quantité de produit à l'intérieur du conteneur ne doit pas dépasser les 2/3 de la capacité du récipient (Panier). MAX.
  • Seite 57 InSTRUCTIOnS POUR l'UTIlISATIOn Effectuer toutes les vérifications et les contrôles nécessaires pour le vidage du bac, ouvrir la porte de l'appareil. ouvrir le robinet de vidange (figure 6), laisser s'écouler environ la moitié du liquide terminé de l'espace de cuisson dans le récipient de recueil (fig.

  • Seite 58: Instructions Pour Le Nettoyage

    InSTRUCTIOnS POUR lE nETTOyAGE obligations - Interdictions - Conseils Si l'appareil est relié à une cheminée, le tuyau d'évacuation doit être nettoyé comme prévu par les dispositions spécifiques du pays (Pour des informations à ce sujet, contacter l'installateur). Pour s'assurer que l'appareil se trouve dans des conditions techniques parfaites, le soumettre au moins une fois par an à...

  • Seite 59: Nettoyage À La Première Mise En Route

    InSTRUCTIOnS POUR lE nETTOyAGE Avant d'effectuer toute opération de nettoyage décrite ci-après, l'opérateur doit prendre connaissance de tout le document, lire avec attention: • Avertissements généraux et de sécurité • Indications sur les risques résiduels • Sécurité pour une utilisation correcte •...

  • Seite 60: Nettoyage Pour La Mise En Hors Service Prolongée Dans Le Temps

    InSTRUCTIOnS POUR lE nETTOyAGE Nettoyage pour la mise en hors service prolongée dans le temps En cas d'inactivité prolongée dans le temps, il est nécessaire d'effectuer toutes les procédures décrites et appliquer la procédure décrite dans le nettoyage quotidien. Au terme des opérations, protéger les parties plus exposées à des phénomènes d'oxydation comme reporté...

  • Seite 61: Maintenance Ordinaire

    MAInTEnAnCE ORDInAIRE Tableau récapitulatif: compétence - intervention - fréquence opérateur "Hétérogène" opérateur "Homogène" Personne autorisée chargée Opérateur expert et autorisé à déplacer, faire fonctionner l'appareil avec transporter, installer, maintenir, réparer et protections actives capable d'effectuer démolir l'appareil. les fonctions simples. oPERATIoNS A EFFECTUER FREQUENCE DES oPERATIoNS nettoyage à...

  • Seite 62: Troubleshooting

    MAInTEnAnCE ORDInAIRE Troubleshooting Notes! Si l'appareil ne fonctionne pas correctement, essayer de résoudre les problèmes de modeste entité avec l'aide de ce tableau. ANoMALIE CAUSE PoSSIBLE INTERVENTIoN • • Il n'est pas possible d'allumer l'interrupteur principal n'est Activer l'interrupteur principal •...

  • Seite 63: Informations Techniques

    InfORMATIOnS TECHnIQUES Caractéristiques techniques Unité de mesure Ci-dessous sont reportées les divers types d'unités de mesure adoptées sur le manuel d'instructions en référence au produit. mm = longueur Hz = Hertz (fréquence) m = longueur nl/min = normal-litre à la minute = Débit kg = masse W = Watt = Puissance kW = kiloWatt (puissance électrique)
  • Seite 64 InfORMATIOnS TECHnIQUES MoDELE A 308.5 112.5 Entrée câble pour le 223.5 branchement électrique Raccord pour le branchement du gaz Raccord pour le branchement au système équipotentiel Raccord pour le branchement hydrique Vidange d'eau grise Vidange huiles de combustion Sortie fumées de combustion 308.5 48.5...

  • Seite 65: Demantelement

    DEMAnTElEMEnT Mise en hors service et démantèlement de l'appareil OBlIGATIOn D'ElIMInER MATERIAUX UTIlISAnT PROCEDURE lEGISlATIVE En VIGUEUR DAnS lE PAyS OU l'APPAREIl EST DEMAnTElE. Aux SEnS des Directives 2002/95/CE, 2002/96/CE et 2003/108/CE, relatives à la réduction de l'usage de substances dangereuses dans les appareils électriques et électroniques, mais aussi l'élimination des déchets.
  • Seite 66 nOTES CE MANUEL EST L A PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION MEME PARTIELLE EST INTERDITE. - 67 -...
  • Seite 67 FREIDoRA 1100 INSTRUCCIoNES PARA EL FUNCIoNAMIENTo ELECTRIC ELEKTRISCH éLECTRIQUE ELéCTRICo ELéTRICo ELETTRICo...
  • Seite 68 ÍnDICE IDENTIFICACIÓN DEL DoCUMENTo PÁG. 70 MARCo REGLAMENTARIo DE REFERENCIA INFoRMACIÓN GENERAL Y DE SEGURIDAD PÁG. 71-74 Consideraciones generales Obligaciones - Prohibiciones - Recomendaciones Indicaciones acerca de los riesgos residuales Tareas que realizan los operadores y competencias necesarias Consideraciones previas sobre el documento Objetivo del manual de servicio ¿Cómo leer el manual de servicio? ¿Cómo conservar el manual de servicio?
  • Seite 69 (Hi) m /h Kg/h EN203-1 0694 PIN.N° BL2792 CóDIGO DEl DOCUMEnTO: n° 177096 EDICIón: 0 - REV.0 - 05-2011 PRODUCTO: fREIDORA 1100 MODElO: ElETTRICO AñO DE fABRICACIón: 2011 DEClARACIón DE COnfORMIDAD: MARCO REGlAMEnTARIO DE REfEREnCIA Directiva sobre los Desguace de...

  • Seite 70: Consideraciones Generales

    InfORMACIón GEnERAl SOBRE lA SEGURIDAD Consideraciones generales Los productos y todos los datos que figuran en este manual quedan sujetos a modificaciones sin previo aviso. Los operadores que utilicen el equipo deben contar con los conocimientos adecuados acerca del funcionamiento y la seguridad.
  • Seite 71 InfORMACIón GEnERAl SOBRE lA SEGURIDAD Indicaciones acerca de los riesgos residuales A pesar de haber adoptado las normas de "prácticas adecuadas de la construcción" y las disposiciones legislativas que regulan la fabricación y la comercialización del producto, aún quedan presentes los "riesgos residuales"...
  • Seite 72 InfORMACIón GEnERAl SOBRE lA SEGURIDAD Consideraciones previas sobre el documento Este documento forma parte del equipo y fue llevado a cabo por el fabricante en su idioma original (italiano). El documento podrá ser traducido a otros idiomas de acuerdo con las exigencias legislativas o comerciales y, en ese caso, se colocara la siguiente inscripción: "Traducción del documento original".

  • Seite 73: Contenido Del Suministro

    InfORMACIón GEnERAl SOBRE lA SEGURIDAD Contenido del suministro Equipo Cubierta/Cubiertas Cesta de metal/Cestas de metal Parrilla de soporte para la cesta Opcionales (solamente en los casos que se indican en el pedido de trabajo) Tubos o cables para realizar las conexiones a las fuentes de energía (solamente en los casos que se indican en el pedido de trabajo).
  • Seite 74 DISPOSITIVOS DE MAnDO y COnTROl Dispositivos de mando y control del gas o de la electricidad La disposición de las teclas que se muestra en las imágenes es de carácter informativo y puede diferir de la disposición real. Perilla de ajuste de las llamas (GAS). Cumple con tres funciones distintas: 1.

  • Seite 75: Parada De Emergencia

    DISPOSITIVOS DE MAnDO y COnTROl Descripción de los modos de parada En condiciones de detención a causa de una anomalía en el funcionamiento y en condiciones de emergencia, en caso de peligro inminente, cierre todos los dispositivos de bloqueo de las líneas de alimentación situados antes del equipo (de electricidad - de agua - de gas).
  • Seite 76 InSTRUCCIOnES DE USO operaciones para la puesta en funcionamiento y la primera puesta en marcha Durante la primera puesta en marcha y después de que haya transcurrido un largo período de inactividad, se debe limpiar la máquina para eliminar cualquier residuo de materia extraña (consulte las instrucciones para realizar la limpieza).
  • Seite 77 InSTRUCCIOnES DE USO Arranque cocción carga/ descarga del producto Antes de continuar, consulte el apartado “Puesta en funcionamiento diaria”. Al cargar y descargar el producto del equipo, existe un riesgo residual por quemaduras. Este riesgo se puede comprobar al entrar en contacto accidentalmente con la encimera de cocción, el compartimiento del horno, los recipientes o el material tratado.
  • Seite 78 InSTRUCCIOnES DE USO Cargue el producto que se debe tratar en el contenedor exterior correspondiente del compartimiento del horno (fig. 4). La cantidad de producto dentro del contenedor no debe superar los 2/3 de la capacidad del recipiente (cesta). MAX. Antes de introducir la cesta en el compartimiento, espere a alcanzar la temperatura deseada.
  • Seite 79 InSTRUCCIOnES DE USO Una vez que se realizan todas las comprobaciones y controles necesarios para vaciar el depósito, abra la puerta del equipo y el grifo de descarga (figura 6). Deje escurrir aproximadamente la mitad del líquido gastado del compartimiento del horno en el recipiente de recolección (fig.
  • Seite 80 InSTRUCCIOnES PARA REAlIzAR lA lIMPIEzA obligaciones - Prohibiciones - Recomendaciones Si el equipo está conectado a una chimenea, el tubo de descarga se debe limpiar según lo establecen las disposiciones específicas del país (para obtener información al respecto, contacte con el fabricante). Para asegurarse de que el equipo se encuentre en perfectas condiciones técnicas, contacte con un técnico autorizado del servicio de asistencia para realizar el mantenimiento al menos una vez al año.
  • Seite 81 InSTRUCCIOnES PARA REAlIzAR lA lIMPIEzA Antes de llevar a cabo cualquier operación de limpieza de las que se describen a continuación, es obligatorio que el operador haya leído todo el documento; lea con atención: • Advertencias generales y de seguridad •...
  • Seite 82 InSTRUCCIOnES PARA REAlIzAR lA lIMPIEzA Limpieza para la puesta fuera de servicio prolongada en el tiempo Si el equipo no se utiliza durante un período de tiempo prolongado, será necesario llevar a cabo los procedimientos descritos y aplicar el procedimiento que se detalla en el apartado "limpieza diaria".

  • Seite 83: Mantenimiento Ordinario

    MAnTEnIMIEnTO ORDInARIO Tabla sinóptica: competencias - intervención - frecuencia El operador “heterogéneo” El operador “homogéneo” Es la persona autorizada y encargada Es el encargado de desplazar, transportar, de hacer funcionar el equipo, cuenta con instalar, mantener, reparar y desguazar el dispositivos activos de protección y lleva equipo.

  • Seite 84: Resolución De Problemas

    MAnTEnIMIEnTO ORDInARIO Resolución de problemas ¡Nota! Si el equipo no funciona correctamente, intente resolver los problemas sencillos con la ayuda de esta tabla. ANoMALÍA PoSIBLE CAUSA INTERVENCIÓN • • no se puede encender el equipo El interruptor principal no Conecte el interruptor está...

  • Seite 85: Datos Técnicos

    DATOS TéCnICOS Características técnicas Unidades de medida A continuación, se detallan los distintos tipos de unidades de medida adoptados en el manual de instrucciones en referencia al producto. mm = largo Hz = Hertz (frecuencia) m = largo nl/min = normal-litro por minuto = Capacidad kg = masa W = Watt = Potencia kW = kiloWatt (potencia eléctrica)
  • Seite 86 DATOS TéCnICOS MoDELo A 308.5 112.5 223.5 Entrada cable para conexión eléctrica Conexión de gas Conexión al sistema equipotencial Conexión hídrica Descarga de agua gris Descarga de aceites de combustión Salida de humos de combustión 308.5 48.5 526.5 335.5 112.5 222.5 1125 MoDELo B...
  • Seite 87 DESGUACE Puesta fuera de servicio y desguace del equipo ES OBlIGACIón ElIMInAR lOS MATERIAlES SEGÚn lO InDICA El PROCEDIMIEnTO lEGISlATIVO En VIGOR DEl PAÍS DOnDE SE DESGUAzARÁ El EQUIPO. A lOS EfECTOS de las Directivas 2002/95/CE, 2002/96/CE y 2003/108/CE, correspondientes a la reducción del uso de sustancias peligrosas en los aparatos eléctricos y electrónicos, así...
  • Seite 88 nOTAS ESTE MANUAL PERTENECE AL FABRICANTE. QUEDA PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL Y PARCIAL. - 89 -...
  • Seite 89 FRITTEUSE 1100 BETRIEBSANLEITUNG ELECTRIC ELEKTRISCH éLECTRIQUE ELéCTRICo ELéTRICo ELETTRICo...
  • Seite 90 InHAlT DoKUMENT-KENNDATEN S. 92 REFERENzNoRMEN ALLGEMEINE UND SICHERHEITSHINWEISE S. 93-74 Vorwort Gebote - Verbote - Empfehlungen Hinweise zu Restrisiken Aufgaben und erforderliche Qualifikation des Personals Vorwort zum Dokument zweck der Betriebsanleitung Hinweise zum lesen der Betriebsanleitung Aufbewahrung der Betriebsanleitung zielgruppe Schulungsprogramm Vorbereitung des Installationsortes durch den Kunden lieferumfang...

  • Seite 91: Dokument-Kenndaten

    Pn (mbar) ∑ Qn m /h Kg/h (Hi) m /h Kg/h EN203-1 0694 PIN.N° BL2792 DOKUMEnTnUMMER: n° 177096 AUSGABE: 0 - REV.0 - 05-2011 PRODUKT: fRITTEUSE 1100 MODEll: ElETTRICO HERSTEllUnGSJAHR: 2011 KOnfORMITäT: fRITADEIRA 1100 REfEREnznORMEn Gas-Richtlinie Entsorgung 2009/142/EG Niederspannungsrichtlinie EMV-Richtlinie...

  • Seite 92: Allgemeine Und Sicherheitshinweise

    AllGEMEInE SICHERHEITSHInWEISE Vorwort Die Produkte und alle in dieser Anleitung enthaltenen Informationen können unangekündigt geändert werden. Die Personen, die das Gerät benutzen, müssen zu allen Aspekten hinsichtlich Betrieb und Sicherheit umfassend geschult sein. Sie müssen sich angemessen verhalten, die geeigneten Mittel verwenden und die jeweiligen Sicherheitsvorschriften beachten.

  • Seite 93: Hinweise Zu Restrisiken

    AllGEMEInE SICHERHEITSHInWEISE Hinweise zu Restrisiken Trotz Umsetzung der anerkannten Regeln der Technik und gesetzlichen Bestimmungen zur Herstellung und Vermarktung des Produkts bleiben „Restrisiken” bestehen, die aufgrund der Beschaffenheit des Geräts nicht ausgeschlossen werden können. Diese Risiken umfassen: Restrisiko durch Stromschlag: Diese Gefahr besteht, wenn an Spannung führenden elektrischen bzw.

  • Seite 94: Vorwort Zum Dokument

    AllGEMEInE SICHERHEITSHInWEISE Vorwort zum Dokument Dieses Dokument ist fester Bestandteil des Geräts und wurde vom Hersteller in seiner eigenen Sprache (italienisch) verfasst. Das Dokument kann aus gesetzlichen bzw. kommerziellen Gründen in andere Sprachen übersetzt worden sein. In diesem falle trägt sie die Aufschrift: Übersetzung des Originaldokuments. zum Schutz der zum Umgang mit dem Gerät befugten Personen und zur Verhütung von Schäden am Gerät selbst ist es unbedingt erforderlich, den gesamten Inhalt der Dokumentation zu kennen.

  • Seite 95: Lieferumfang

    AllGEMEInE SICHERHEITSHInWEISE Lieferumfang Gerät Abdeckung(en) Metallkorb/-körbe Korbhalterost Sonderzubehör (nur wenn im Bestellauftrag angegeben) Rohre/Schläuche bzw. Kabel zum Anschluss an die Energieversorgung (nur wenn im Bestellauftrag angegeben). ANMERKUNG: Je nach Bestellauftrag kann der Lieferumfang abweichen. Bestimmungsgemäßer Gebrauch Der Gebrauch des in dieser Dokumentation behandelten Geräts gilt als „sachgemäß”, wenn dieses zur zubereitung durch Kochen oder zur Regenerierung von lebensmitteln eingesetzt wird, jeder andere Gebrauch gilt als „unsachgemäß”...

  • Seite 96: Bedien- Und Kontrollelemente

    BEDIEn- UnD KOnTROllElEMEnTE Bedien- und Kontrollelemente Gas/Elektrisch Die Anordnung der Tasten in den Abbildungen dient nur der Veranschaulichung und kann sich ändern. Bedienungsdrehschalter zur Flammenregelung (GAS). Hat drei verschiedene funktionen: 1. zünden der Pilotflamme und des Brenners. 2. Regelung der flamme (minimal - maximal). 3.

  • Seite 97: Arten Der Abschaltung

    BEDIEn- UnD KOnTROllElEMEnTE Arten der Abschaltung Bei Abschaltung durch Betriebsstörung und Notabschaltung ist es zwingend vorgeschrieben, bei drohender Gefahr alle Absperrvorrichtungen der Energiezufuhr zum Gerät zu schließen (Strom, Wasser, Gas). Abschaltung bei Betriebsstörung Sicherheitsthermostat: In Situationen oder unter Umständen, in denen potenziell Gefahr besteht, wird ein ggf. vorhandener Sicherheitsthermostat ausgelöst, der automatisch die Wärmeerzeugung abschaltet.

  • Seite 98: Bedienungsanleitung

    BEDIEnUnGSAnlEITUnG Erstinbetriebnahme Das Gerät muss bei der Erstinbetriebnahme und nach längerer Nichtbenutzung sorgfältig gereinigt werden, um alle Rückstände von Fremdstoffen zu beseitigen (siehe Reinigungsanweisungen). nach erfolgreichem Abschluss der Reinigungsarbeiten kann das Gerät für den normalen Gebrauch vorbereitet werden, siehe: „Tägliche Inbetriebnahme”. Tägliche Inbetriebnahme “I”...

  • Seite 99: Kochbetrieb Und Handhabung Des Kochguts

    BEDIEnUnGSAnlEITUnG Kochbetrieb Handhabung Kochguts Vor Gebrauch siehe „Tägliche Inbetriebnahme”. Beim Umgang mit dem Kochgut auf dem Gerät besteht die Gefahr von Verbrennungen durch versehentliche Berührung von Kochfeld, Kochkammer, Kochgeschirr bzw. Kochgut. Beim Zugriff auf die „Kochfeld” bzw. „Kochkammer” genannten Bereiche darf niemals vergessen werden, dass Verbrennungsgefahr besteht.

  • Seite 100: Außerbetriebsetzung

    BEDIEnUnGSAnlEITUnG Kochgut in das dafür vorgesehene Gefäß außerhalb der Kochkammer geben (Abb. 4). Die Menge des Produkts im Gefäß darf 2/3 des Fassungsvermögens Gefäßes (Korb) nicht überschreiten. MAX. Vor dem Einführen des Korbs in die Kochkammer ist das Erreichen der gewünschten Temperatur abzuwarten.

  • Seite 101: Reinigungsanweisungen

    BEDIEnUnGSAnlEITUnG Alle notwendigen Überprüfungen und Kontrollen zum leeren des Beckens ausführen und die Tür des Geräts öffnen. Den Ablaufhahn öffnen (Abbildung 6) und etwa die Hälfte der alten flüssigkeit in der Kochkammer in das Auffanggefäß ablaufen lassen (Abb. 7A). Restrisiko durch Verbrennung: Diese Gefahr besteht...

  • Seite 102: Gebote - Verbote - Empfehlungen

    REInIGUnGSAnWEISUnGEn Gebote - Verbote - Empfehlungen Wenn das Gerät an einen Schornstein angeschlossen ist, muss die Abgasleitung gemäß den spezifischen Bestimmungen des Landes gereinigt werden (Informationen hierzu erteilt Ihnen Ihr Installateur). Um sicherzustellen, dass das Gerät sich in technisch einwandfreiem Zustand befindet, ist mindestens einmal jährlich eine Wartung durch einen vom Kundendienst autorisierten Techniker durchführen zu lassen.

  • Seite 103: Reinigung Bei Erstinbetriebnahme

    REInIGUnGSAnWEISUnGEn Vor allen im Folgenden beschriebenen Reinigungsarbeiten muss der Benutzer, der diese ausführt, das gesamte Dokument durchgelesen haben, insbesondere: • Allgemeine und Sicherheitshinweise • Hinweise zu Restrisiken • Sicherheit für eine korrekte Verwendung • Sicherheit für die Reinigung des Geräts Verbot von Arbeiten durch unbefugte Personen.

  • Seite 104: Reinigung Für Längere Stillsetzung

    REInIGUnGSAnWEISUnGEn Reinigung für längere Stillsetzung Bei längerer nichtbenutzung sind alle beschriebenen Arbeiten und die tägliche Reinigung durchzuführen. Am Ende der Arbeiten sind die am stärksten oxidationsgefährdeten Teile wie im folgenden beschrieben zu schützen. Daher: • zur Reinigung der Teile lauwarmes Wasser mit etwas Spülmittel verwenden. •...

  • Seite 105: Ordentliche Wartung

    ORDEnTlICHE WARTUnG Übersichtstabelle: zuständigkeiten - Tätigkeit - Häufigkeit Normaler Benutzer Autorisierter Techniker Person, die autorisiert und beauftragt für den Transport, die Installation, die ist, Gerät aktivierten Instandhaltung, die Reparatur und die Schutzeinrichtungen zu bedienen, und Verschrottung des Geräts autorisiertes einfache Aufgaben ausführen kann. und erfahrenes Personal.

  • Seite 106: Troubleshooting

    ORDEnTlICHE WARTUnG Troubleshooting Anmerkungen: Wenn das Gerät nicht einwandfrei arbeitet, versuchen, kleinere Probleme mithilfe dieser Tabelle zu lösen. STÖRUNG MÖGLICHE URSACHE EINGRIFF • • Das Gerät lässt sich nicht Hauptschalter nicht Hauptschalter einschalten • einschalten eingeschaltet Sicherung und/oder • Sicherung oder Schutzschalter wieder Schutzschalter wurde einschalten...

  • Seite 107: Technische Informationen

    TECHnISCHE InfORMATIOnEn Technische Daten Maßeinheiten Die folgenden Maßeinheiten wurden in der Bedienungsanleitung für das Gerät verwendet. mm = länge Hz = Hertz (frequenz) m = länge nl/min = normal-liter pro Minute = Durchflussmenge kg = Masse W = Watt = leistung kW = Kilowatt (elektrische leistung) °C = Grad Celsius = Temperatur V = Volt (elektrisches Potenzial)
  • Seite 108 TECHnISCHE InfORMATIOnEn MoDELL A 308.5 112.5 223.5 Eingang des Kabels für den elektrischen Anschluss. Anschluss für den Gasanschluss Anschluss für den Anschluss an das äquipotenziale System Anschluss für den Wasseranschluss Grauwasserabfluss Ablass verbrannte Öle Rauchgasauslass 308.5 48.5 526.5 335.5 112.5 222.5 1125 MoDELL B...

  • Seite 109: Entsorgung

    EnTSORGUnG Außerbetriebsetzung und Entsorgung des Geräts DIE MATERIAlIEn MÜSSEn GEMäSS DEn GElTEnDEn BESTIMMUnGEn DES lAnDES EnTSORGT WERDEn, In DEM DAS GERäT VERSCHROTTET WIRD Erklärung gemäß den Richtlinien 2002/95/EG, 2002/96/EG und 2003/108/EG zur Reduzierung des Einsatzes von Schadstoffen in elektrischen und elektronischen Geräten, sowie zur Abfallentsorgung. Das auf dem Gerät oder der Verpackung angebrachte Symbol der durchgestrichenen Mülltonne weist darauf hin, dass das Produkt am Ende seiner nutzlebensdauer von anderen Abfällen getrennt entsorgt werden muss.
  • Seite 110 AnMERKUnGEn DAS VORLIEGENDE HANDBUCH IST EIGENTUM DES HERSTELLERS, DIE REPRODUKTION IN JEDER FORM IST, AUCH AUSZUGSWEISE, VERBOTEN. - 111 -...
  • Seite 111 FRITADEIRA 1100 INSTRUÇÕES PARA o FUNCIoNAMENTo ELECTRIC ELEKTRISCH éLECTRIQUE ELéCTRICo ELéTRICo ELETTRICo...
  • Seite 112 SUMÁRIO IDENTIFICAÇÃo Do DoCUMENTo PÁG. 114 QUADRo NoRMATIVo DE REFERÊNCIA INFoRMAÇÕES GERAIS DE SEGURANÇA PÁG. 115-118 Premissa Obrigações - Proibições - Conselhos Indicações sobre os riscos residuais funções e qualificações solicitadas para os operadores Premissa sobre o documento Objetivo do manual de serviço Como ler o manual de serviço Conservação do manual de serviço Destinatários...

  • Seite 113: Identificação Do Documento

    Kg/h (Hi) m /h Kg/h EN203-1 0694 PIN.N° BL2792 CóDIGO DO DOCUMEnTO: n° 177096 EDIçãO: 0 - REV.0 - 05-2011 PRODUTO: fRITADEIRA 1100 MODElO: ElETTRICO AnO DE fABRICO: 2011 COnfORMIDADE: QUADRO nORMATIVO DE REfERÊnCIA Diretiva Gás Eliminação das 2009/142/CE Diretiva Baixa...

  • Seite 114: Informações Gerais De Segurança

    InfORMAçÕES GERAIS DE SEGURAnçA Premissa Os produtos e as todas as informações contidas neste manual são sujeitas à modificações sem prévio aviso. Os operadores que utilizam a aparelhagem devem ser treinados em todos os aspectos relacionados ao funcionamento e à segurança. Portanto, devem interagir utilizando modos e instrumentos adequados e respeitando as normas solicitadas de segurança.

  • Seite 115: Indicações Sobre Os Riscos Residuais

    InfORMAçÕES GERAIS DE SEGURAnçA Indicação sobre os riscos residuais Embora sejam adotadas as regras corretas de construção e disposições legislativas que regulamentam a fabricação e o comércio do produto ainda há "riscos residuais" que, devido à origem da aparelhagem" não é possível eliminar.

  • Seite 116: Premissa Sobre O Documento

    InfORMAçÕES GERAIS DE SEGURAnçA Premissa sobre o documento Este documento é parte integrante da aparelhagem e foi realizado pelo fabricante no próprio idioma (Italiano). O documento pode se traduzido por exigências legislativas e ou comerciais em outros idiomas e, neste caso, possuirá...

  • Seite 117: Conteúdo Do Fornecimento

    InfORMAçÕES GERAIS DE SEGURAnçA Conteúdo do fornecimento Aparelhagem Tampa/tampas Cesto metálico/cestos metálicos Grade de suporte do cesto Opcionais (somente nos casos previstos indicados no pedido de trabalho). Tubos e ou cabos para a ligação às fontes de energia (somente nos casos previstos, indicados no pedido). NoTA! De acordo com o pedido, o conteúdo do fornecimento pode variar.

  • Seite 118: Dispositivos De Comando E Controlo

    DISPOSITIVOS DE COMAnDO E COnTROlO Dispositivos de comando e controlo Gás/Elétrico A disposição das teclas nas figuras é meramente indicativa e pode variar. Manípulo de regulação de fogos (GÁS). Efetua três diferentes funções: 1. Acendimento da chama piloto e queimador. 2.

  • Seite 119: Descrição Das Modalidades De Parada

    DISPOSITIVOS DE COMAnDO E COnTROlO Descrição das modalidades de parada Nas condições de parada por anomalia de funcionamento e de emergência é obrigatório, em caso de perigo iminente, fechar todos os dispositivos de bloqueio das linhas de alimentação a montante da aparelhagem (Elétrica-hídrica-gás). Paradas por anomalia de funcionamento Termóstato de segurança: Em situações ou circunstâncias que possam ser perigosas, intervém o termóstato de segurança, quando...

  • Seite 120: Instruções Para O Uso

    InSTRUçÕES PARA O USO operações para a primeira inicialização A aparelhagem na primeira inicialização e após a parada prolongada deve ser limpa cuidadosamente para eliminar qualquer tipo de resíduo de material estranho (ver "instruções para a limpeza"). Quando as operações de limpeza terminarem, continuar utilizando normalmente a aparelhagem; consultar: “Ativação diária”.

  • Seite 121: Inicialização Para O Cozimento E Carga/Descarga Do Produto

    InSTRUçÕES PARA O USO Inicialização para cozimento carga/descarga do produto Antes de efetuar as operações ver "Ativação diária". Ao carregar e descarregar o produto da aparelhagem permanece o risco residual de queimaduras e, este risco, pode ocorrer em contacto acidental com: plano de cozimento - vão do cozimento - recipientes ou material tratado.

  • Seite 122: Desativação

    InSTRUçÕES PARA O USO Carregar o produto a tratar no respectivo recipiente fora do Vão de cozimento (fig. 4). A quantidade de produto no interior do recipiente não deve ser superior a 2/3 da capacidade do recipiente (cesto). MAX. Aguardar que a temperatura desejada seja obtida antes de introduzir o cesto no vão de cozimento.
  • Seite 123 InSTRUçÕES PARA O USO Efetuadas todas as verificações e os controlos necessários para o esvaziamento da cuba, deve-se abrir a porta da aparelhagem, abrir a torneira de descarga (figura 6), defluir metade do líquido utilizado no vão de cozimento no recipiente de recolha (fig.

  • Seite 124: Instruções Para A Limpeza

    InSTRUçÕES PARA A lIMPEzA obrigações - Proibições - Conselhos Se a aparelhagem for conectada a uma chaminé, o tubo de descarga deve ser limpo, de acordo com o que foi previsto pelas disposições do país (para ulteriores informações sobre o assunto, contactar o próprio instalador). Para que a aparelhagem esteja em condições técnicas perfeitas, é...

  • Seite 125: Limpeza Para A Primeira Inicialização

    InSTRUçÕES PARA A lIMPEzA Antes de efetuar as operações de limpeza descritas a seguir, é obrigatório que o operador conheça todo o manual e leia com atenção: • Advertências gerais e se segurança • Indicação sobre os riscos residuais • Segurança para a limpeza da aparelhagem •...

  • Seite 126: Limpeza Para A Desativação Prolongada

    InSTRUçÕES PARA A lIMPEzA Limpeza para a desativação prolongada Em caso de inatividade prolongada é necessário efetuar todos os procedimentos descritos e seguir o procedimento descrito em "limpeza diária". no final das operações, proteger as partes mais expostas aos fenómenos de oxidação como ilustrado a seguir.

  • Seite 127: Manutenção Ordinária

    MAnUTEnçãO ORDInÁRIA Tabela resumida: competências - intervenção - frequência operador "heterogéneo" operador "homogéneo" Pessoa autorizada e encarregada do Operador treinado autorizado funcionamento da aparelhagem, com movimentar, transportar, instalar, manter, as proteções ativas, capaz de efetuar consertar e demolir a aparelhagem. funções simples.

  • Seite 128: Resolução De Problemas

    MAnUTEnçãO ORDInÁRIA Resolução de problemas Nota! Se a aparelhagem não funcionar corretamente tentar solucionar os problemas mais simples, com o auxílio desta tabela. ANoMALIA PoSSÍVEL CAUSA INTERVENÇÃo • • não é possível ligar o aparelho O interruptor principal não Inserir o interruptor principal •...

  • Seite 129: Informações Técnicas

    InfORMAçÕES TéCnICAS Características técnicas Unidades de medida Segue abaixo os vários tipos de unidade de medida adotadas no manual de instruções em relação ao produto. mm = comprimento Hz = Hertz (frequência) m = comprimento nl/min = normal-litro por minuto = Capacidade kg = massa W = Watt = Potência kW = kiloWatt (potência elétrica)
  • Seite 130 InfORMAçÕES TéCnICAS MoDELo A 308.5 112.5 223.5 Entrada para o cabo da ligação elétrica Conexão para a ligação do gás Conexão para a ligação do sistema equipotencial Conexão para a ligação hídrica Descarga de água usada Descarga de óleos usados Saída de fumos de combustão 308.5...

  • Seite 131: Eliminação

    ElIMInAçãO Desativação e eliminação da aparelhagem OBRIGAçãO DE ElIMInAR OS MATERIAIS SEGUInDO OS PROCEDIMEnTOS lEGISlATIVOS EM VIGOR nO PAÍS OnDE A APARElHAGEM fOR ElIMInADA. nos termos das DIRETIVAS 2002/95/CE, 2002/96/CE e 2003/108/CE, referentes à redução do uso de substâncias perigosas nas aparelhagens elétricas e eletrónicas, além da eliminação de detritos. O símbolo do bidão barrado presente na aparelhagem ou na confecção indica que o produto deve ser recolhido separadamente dos outros detritos no final de sua vida útil.
  • Seite 132 nOTAS O PRESENTE MANUAL É PROPRIEDADE DO FABRICANTE E É PROIBIDO REPRODUZI- LO TOTAL OU PARCIALMENTE. - 133 -...

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Ef411Ef911

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